برداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبی
خراسان جنوبی رتبه اول تولید زرشک کشور و جهان را دارد. سطح زیر کاشت زرشک در استان 18 هزار و 600 هکتار بوده و پیش بینی می‌شود 110 هزار تن زرشک‌تر برداشت شود. بیشترین سطح زیر کاشت زرشک استان به شهرستان قاین، روستای افین با 6 هزار هکتار سطح زیر کاشت اختصاص دارد. تعداد بهره برداران تولید زرشک در استان 38 هزار خانوار هستند. پیش بینی می‌شود 22 هزار و 30 تن زرشک بی دانه خشک از قطب تولید این محصول در جهان برداشت شود. برداشت زرشک از اواسط مهرماه آغاز و تا اواخر آبان ماه ادامه دارد و امرار معاش و اقتصاد خانوار اکثر کشاورزان استان از طریق برداشت محصول زرشک است.
