افزایش باورنکردنی قیمت گوشت در بازار؛ مردم به حبوبات پناه بردند

• فهرست محتوا
• کاهش شدید مصرف گوشت قرمز
• نابرابری رشد دستمزد و تورم

قیمت هر کیلو گوشت قرمز در مهرماه 1394 بین 27 تا 30 هزار تومان بود. اما پس از گذشت یک دهه، این قیمت به حدود یک میلیون تا یک میلیون و 200 هزار تومان رسیده است، رشدی معادل 3600 تا 3900 درصد که نشان‌دهنده تورم سرسام‌آور در این بخش است.

کاهش شدید مصرف گوشت قرمز

فعالان صنعت گوشت و فروشندگان گزارش می‌دهند که گرانی بی‌سابقه گوشت قرمز، مصرف آن را به شدت کاهش داده است. برخی تخمین می‌زنند که مصرف گوشت قرمز در کشور بین 30 تا 50 درصد افت کرده است. این کاهش تقاضا، گرایش به مصرف حبوبات و گوشت سفید را افزایش داده، اما این جایگزین‌ها نیز از تورم در امان نمانده و با افزایش قیمت‌های قابل‌توجهی مواجه شده‌اند.

نابرابری رشد دستمزد و تورم

بررسی‌ها نشان می‌دهد که حداقل دستمزد کارگران ایرانی در سال 1394 معادل خرید 23 کیلوگرم گوشت قرمز در ماه بود، اما اکنون این میزان تنها برای خرید 10 کیلوگرم و 300 گرم گوشت کافی است. در حالی که قیمت گوشت طی یک دهه تا 3900 درصد افزایش یافته، حداقل دستمزد کارگران تنها 1345 درصد رشد کرده است. این نابرابری نشان می‌دهد که قدرت خرید حداقل‌بگیران برای تهیه گوشت قرمز به یک‌سوم سطح ده سال قبل رسیده است.