افزایش تولید و عرضه گوشت قرمز در کشور

بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در مهر 1404، وزن گوشت قرمز عرضه شده انواع دام‌های ذبح شده 46 هزار و 135 تن گزارش شد که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 25 هزار و 760 تن، 55.84 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره نیز با 15 هزار و 600 تن، بز و بزغاله با 3 هزار و 697 تن و سایر دام‌ها با یک هزار و 78 تن، به‌ترتیب 33.81 درصد، 8.01 درصد و 2.34 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در مهر 1404 با ماه مشابه سال 1403 نشان دهنده افزایش 34 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشور است. مقدار تولید گوشت در مهر 1404 نسبت به ماه مشابه سال 1403 برای گوسفند و بره 25 درصد، برای بز و بزغاله 29 درصد، برای گاو و گوساله 41 درصد، برای گاومیش و بچه گاومیش 80 درصد افزایش و برای شتر و بچه‌شتر 7 درصد کاهش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در مهر 1404 نسبت به ماه قبل (شهریور) حدود دو درصد افزایش داشته است.

بررسی نتایج حاصل از سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام نشان می‌دهد که بخشی از کشتار دام، به ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود که آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.

بخش سایت‌خوان، صرفا بازتاب‌دهنده اخبار رسانه‌های رسمی کشور است.