افزایش عرضه گوشت قرمز در شهریور ماه

به گزارش مشرق، وزن گوشت قرمز عرضه شده انواع دام‌های ذبح شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور 1404 جمعاً 45,438 تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

بر اساس این گزارش، گوشت گاو و گوساله با 25,869 تن معادل 56.9 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده است.

گوشت گوسفند و بره با 15,172 تن، بز و بزغاله با 3,390 تن و سایر انواع دام با 1,007 تن به‌ترتیب 33.4 درصد، 7.5 درصد و 2.2 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور 1404 با ماه مشابه سال 1403 نشان‌دهنده افزایش 35 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.

مقدار تولید گوشت در شهریور 1404 نسبت به ماه مشابه سال 1403 برای گوسفند و بره 30 درصد، برای بز و بزغاله 24 درصد، برای گاو و گوساله 40 درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش 106 درصد افزایش و برای شتر و بچه‌شتر پنج درصد کاهش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور 1404 نسبت به ماه قبل (مرداد) در حدود هفت درصد افزایش داشته است.

بررسی نتایج حاصل از سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام نشان می‌دهد که بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود که آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.