الاکلنگ عرضه در بازار گوشت و مرغ / کاهش 9 درصدی عرضه گوشت قرمز در دی ماه

بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه دی سال جاری، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی 1402 جمعا 33510 تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 18,226 تن که 54.4 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 11,881 تن، بز و بزغاله با 2,266 تن و سایر انواع دام با 1,137 تن به‌ترتیب 35.4 درصد، 6.8 درصد و 3.4 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی 1402 با ماه مشابه سال 1401 نشان‌دهنده کاهش 18 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در دی 1402 نسبت به ماه مشابه سال 1401 برای گوسفند و بره 29 درصد، برای بز و بزغاله 19 درصد، برای گاو و گوساله 12 درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش 14 درصد کاهش و برای شتر و بچه‌شتر 93 درصد افزایش داشته است.

به عقیده کارشناسان واردات سالانه حدود 16 میلیون تن نهاده دامی به ارزش 15 میلیارد دلار سوپاپ اطمینانی برای تامین نهاده و کنترل قیمت گوشت نخواهد بود، مگر اینکه تولید نهاده در داخل افزایش یابد و وابستگی به واردات به حداقل برسد؛ دیمکاری ظرفیت بزرگی برای افزایش تولید نهاده در کشور است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی 1402 نسبت به ماه قبل (آذر) در حدود 9 درصد کاهش داشته است.

وضعیت عرضه گوشت طیور

همچنین مطابق نتایج این طرح، وزن گوشت عرضه‌شده انواع طیور کشتار شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی1402 جمعا 192,087 تن گزارش شده که سهم گوشت مرغ بیش از سایر انواع طیور بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت مرغ با 187,019 تن حدود 97.4 درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت بوقلمون با 1,941 تن و سایر انواع طیور با 3,127 تن، به‌ترتیب 1 درصد و 1.6 درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی 1402 با ماه مشابه سال 1401 نشان‌دهنده افزایش دو درصدی مقدار عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی 1402 نسبت به ماه قبل (آذر) در حدود چهار درصد افزایش داشته است.

• قیمت جدید مرغ اعلام شد
• قیمت مصوب مرغ اعلام شد
• استفاده از گوشت گربه در سوسیس و کالباس واقعیت دارد؟
• ناهماهنگی عرضه و تقاضای گوشت قرمز

بخش سایت‌خوان، صرفا بازتاب‌دهنده اخبار رسانه‌های رسمی کشور است.