دریایی از گوشت به بازار سرازیر شد (10 تیر)
مرکز آمار اعلام کرد که عرضه گوشت قرمز و طیور در اردیبهشت 1404 روند افزایشی داشته است.، گوشت گاو و گوساله با 21 هزار و 93 تن، 56.91 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 12 هزار و 809 تن، بز و بزغاله با 2,210 تن، و سایر انواع دام با 951 تن، به‌ترتیب 34.56 درصد، 5.96 درصد و 2.57 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت 1404 با ماه مشابه سال 1403 نشان‌دهنده افزایش 14 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز و 4 درصدی عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.
بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه اردیبهشت 1404، وزن گوشت قرمز عرضه شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت 1404 جمعاً 37 هزار و 63 تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 21 هزار و 93 تن، 56.91 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 12 هزار و 809 تن، بز و بزغاله با 2,210 تن، و سایر انواع دام با 951 تن، به‌ترتیب 34.56 درصد، 5.96 درصد و 2.57 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت 1404 با ماه مشابه سال 1403 نشان‌دهنده افزایش 14 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در اردیبهشت 1404 نسبت به ماه مشابه سال 1403 برای گوسفند و بره 16 درصد افزایش، برای گاو و گوساله 15 درصد افزایش، برای گاومیش و بچه‌گاومیش 34 درصد افزایش و برای شتر و بچه‌شتر دو درصد کاهش داشته است. همچنین این مقدار برای بز و بزغاله تغییر چندانی نداشته است.
همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت 1404 نسبت به ماه قبل (فروردین 1404) در حدود هفت درصد افزایش داشته است.
بررسی نتایج حاصل از سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام نشان می‌دهد که بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود که آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.
طبق اعلام مرکز آمار، عرضه گوشت طیور نیز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت 1404 به 247 هزار و 909 تن رسیده که گوشت مرغ با 235 هزار و 310 تن و سهم 94.92 درصدی از وزن کل گوشت طیور عرضه شده را به خود اختصاص داده است.
بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار طیور کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه اردیبهشت سال جاری گوشت بوقلمون با 2,923 تن و سایر انواع طیور با 9,676 تن، به‌ترتیب 1.18 درصد و 3.90 درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت 1404 با ماه مشابه سال 1403 نشان‌دهنده افزایش چهار درصدی مقدار عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.
همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت 1404 نسبت به ماه قبل (فروردین 1404) در حدود شش درصد افزایش داشته است.