قارچ "شیتاکه "خراسان رضوی، گنجی خوراکی با سهم اندک از سفره‌ها
مشهد - ایرنا - پرورش قارچ "شیتاکه" در استان خراسان رضوی طی یکی، دو سال گذشته به رشد چشمگیری دست یافته است اما رونق این صنعت پرسود، نیازمند حمایت، آگاهی‌بخشی و البته معرفی و فرهنگسازی برای مصرف بیشتر این ماده پرخاصیت خوراکی و افزایش تقاضای آن در بازار است.