کاهش عرضه گوشت قرمز و طیور در تیرماه

به گزارش مشرق، بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار طیور کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر ماه سال جاری که از سوی مرکز آمار ایران منتشر شده، وزن گوشت عرضه‌شده انواع طیور کشتار شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر 1404 جمعاً 217 هزار و 305 تن بوده که سهم گوشت مرغ بیش از سایر انواع طیور بوده است.

بررسی‌ها نشان می‌دهد گوشت مرغ با 211 هزار و 588 تن، 97.37 درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت بوقلمون با 2,483 تن و سایر انواع طیور با 3,234 تن، به‌ترتیب 1.14 درصد و 1.49 درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر 1404 با ماه مشابه سال 1403 نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور تغییر چندانی نداشته است. همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر 1404 نسبت به ماه قبل (خرداد 1404) در حدود 6 درصد کاهش داشته است.

همچنین در تیرماه امسال، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور جمعاً 39 هزار و 645 تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است. بنابراین گوشت گاو و گوساله با 23 هزار و 657 تن، 59.7 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 12 هزار و 595 تن، بز و بزغاله با 2,529 تن، و سایر انواع دام با 864 تن، به‌ترتیب 31.7 درصد، 6.4 درصد و 2.2 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر 1404 با ماه مشابه سال 1403 نشان‌دهنده افزایش 24 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در تیر 1404 نسبت به ماه مشابه سال 1403 برای گوسفند و بره 21 درصد، برای بز و بزغاله 4 درصد، برای گاو و گوساله 28 درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش 44 درصد و برای شتر و بچه‌شتر 13 درصد افزایش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر 1404 نسبت به ماه قبل (خرداد) در حدود 7 درصد کاهش داشته است.