آش‌های زمستان، شگفتی طب سنتی برای تندرستی
متخصص طب سنتی به تشریح آش‌های مخصوص فصل زمستان پرداخت.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ محمود بابائیان در گفتگو با صاحب نیوز در تشریح آش‌های زمستان بیان کرد: یکی از پایه های رژیم غذایی در طب سنتی آش‌ها و شورواها است.
متخصص طب سنتی در ادامه گفت: در فصل زمستان به علت سردی و تری و افزایش بیماری های بلغمی غذاهای با طبع گرم توصیه می شود.
وی افرود: برای این ایام می توان به اش اسفیدواج اشاره کرد که شوروایی یا مزاج گرم و تر است.
متخصص طب سنتی خاطر نشان کرد: قطعات ریز شده گوشت مرغ یا بره یا سبزی هایی مانند گیشنیز و جعفری به همراه چاشنی هایی مانند دارچین و زیره و فلفل و آویشن در این غذا موجود است.
بابائیان گفت: از جمله غذاهایی رقیق دیگر که حاوی سبوس گندم، شکر و روغن بادام است حریره نام دارد که می توان به آن مواد دیگری مانند پسته و فندق اضافه کرد تا از آن به عنوان گداخته هم بهره برد.
متخصص طب سنتی ادامه داد: حریره برای افزایش شیر مادر، افزایش وزن و کاهش ورم معده کاربرد فراوان دارد.
وی افزود: حلیم گندم گوشت هم کاهنده سرفه است، ولی قدری دیر هضم بوده و می تواند برای برخی افراد مشکل ایجاد کند؛ این غذا می توان با چاشنی هایی مانند فلفل و دارچین مصرف شود.
بابائیان در پایان گفت: آش دیگری که با افزودن گوشت قوت آن افزایش می یابد، نخود آب است که در بیماری هایی مانند فلج، مالیخولیا و رعشه هم موثر است؛ برای تهیه این غذا نخود باید 12 ساعت در آب خیسانده و سپس پخته شود؛ سپس با زیره، نمک، روغن بادام و پیاز معطر شده و مصرف شود.
انتهای پیام /