این کوکوی لوبیاسبز خیلی خوشمزه رو حتما یاد بگیر!
هویج‌ها را هم در آب جوش بریزید و به همراه میزانی اجازه بدهید بپزند و بعد به تابه‌ی لوبیاها اضافه کنید و همراه آنها کمی تفت بدهید.
لوبیاسبز فقط برای پختن لوبیاپلو نیست! بلکه با آن می‌شود خوراک، کوکو، ترشی، شور و حتی سوپ هم درست کرد و از آن لذت برد.
به گزارش راهنماتو، کوکوی لوبیاسبز را بیشتر تبریزی‌های عزیز دوست دارند چون در کنار غذاهایشان زیاد به چشم می‌خورد. بد نیست این غذای جذاب و در عین حال خوشمزه را که دارای ارزش غذایی بالایی هم هست یاد بگیرید و به سبد غذای ماهانه‌تان اضافه کنید.
مواد لازم برای کوکوی لوبیاسبز:
ماده غذایی مقدار لوبیاسبز خرد شده250 گرم
گوشت چرخکرده150 گرم
پیاز متوسطیک عدد
سیب زمینی متوسط ریز نگینی شدهدو عدد
هویج متوسط ریز نگینی شدهیک عدد
پیاز داغدو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر دارچین و پودر گل سرخبه میزان لازم
زعفران دم کردهبه میزان سخاوت شما
تخم مرغسه عدد
دست به کار شوید! کوکوی لوبیاسبز شما را صدا می‌زند!
یک قابلمه آب روی گاز بگذارید تا جوش بیاید. لوبیاها را در آن بریزید تا بپزند. بعد آنها را آبکش کنید و در آب سرد بریزید. این کار باعث می‌شود که رنگ سبز لوبیاها حفظ شود. لوبیاها را با کمی نمک و روغن سرخ کنید. در حدی که آبشان کشیده شود کافیست.
هویج‌ها را هم در آب جوش بریزید و به همراه میزانی اجازه بدهید بپزند و بعد به تابه‌ی لوبیاها اضافه کنید و همراه آنها کمی تفت بدهید.
سیب‌زمینی‌ها را به همراه مقداری نمک و روغن در یک تابه بریزید و کمی تفت بدهید. بافت سیب‌زمینی که تقریبا پخته بشود کافی است. روغن سیب‌زمینی‌ها را با دستمال کاغذی یا پد روغن‌گیر بگیرید.
پیازها را در یک ظرف دیگر تفت بدهید. رنگ پیازها که عوض شد و آبشان کشیده شد گوشت را به آن اضافه کنید. کمی با هم تفت بدهید تا گوشت هم نیم پز شود.
تمام مواد را کنار بگذارید تا خنک بشوند.
در یک ظرف گود همه موادی که از قبل پخته شده را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ‌ها را هم در یک کاسه بشکنید و هم بزنید تا از لختگی دربیاید. زعفران را به آن اضافه کنید. حالا تخم مرغ‌ها و پیازداغ را در ظرفی که همه مواد قرار دارند بریزید. خوب هم بزنید و اگر به نظرتان رسید که مواد انسجام ندارند می‌توانید یک تخم مرغ دیگر هم اضافه کنید. یک کوکو باید به اندازه کافی تخم مرغ داشته باشد تا وا نرود!
یک تابه نچسب بردارید و در آن روغن بریزید. روی گاز قرار دهید تا روغن خوب داغ شود. مثل بقیه‌ی کوکوها تمام مواد را بریزید و سطح آن را صاف کنید. در ظرف را بگذارید و بعد از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد طرف دیگر آن را سرخ کنید.
این کوکو یک کنار غذای مجلسی برای مهمانی‌های شماست که عطر و طعم بی نظیری دارد.
برای افطار ماه رمضان انتخاب فوق‌العاده‌ایست.
برای وعده ناهار و شام هم گزینه‌ی خیلی خوبی است.
همه‌ی مواد را نگینی و خیلی ریز خرد کنید. چون علاوه بر اینکه به انسجام کوکو کمک می‌کند یکی از رازهای زیبایی آن هم در اندازه‌ی قطعات آن است!
چون مواد را جداگانه با نمک پخته یا تفت داده‌اید در اضافه کردن نمک به مواد کوکو دقت کنید تا شور نشود.
ضخامت این کوکو نباید کم باشد. پس در تابه‌ای بریزید که وقتی تمام مواد در آن قرار گرفت ضخامت مناسبی داشته باشد.
اگر شعله پخش کن زیر تابه بگذارید به یکدست سرخ شدن کوکو کمک ویژه‌ای می‌کند.
از دست ندهید