با منابع ویتامین B12 آشنا شوید

به گزارش مشرق، ویتامین B12 یک ماده مغذی ضروری است که تقریبا به طور انحصاری در مواد غذایی با منشأ حیوانی مانند ماهی، گوشت، محصولات لبنی و تخم مرغ وجود دارد. ویتامین B12 که به نام کوبالامین نیز شناخته می‌شود، یک ماده مغذی محلول در آب است که در تولید گلبول‌های قرمز خون و حفظ وضعیت مطلوب اعصاب و عملکرد عادی مغز نقش دارد.

بیشتر بخوانید:

از این ویتامین بیشتر بدانیم

مطالعات نشان داده اند بدون مصرف مکمل‌ها یا غذاهای غنی شده، افراد گیاه خوار در معرض خطر زیاد کمبود ویتامین B12 قرار دارند.

گیاه خوارانی که شیر و تخم مرغ مصرف می‌کنند، می‌توانند این ویتامین را به میزان کافی دریافت کنند، اما افرادی که رژیم‌های غذایی گیاه خواری مطلق را دنبال می‌کنند با چالش جدی در این زمینه مواجه اند.

علایم و خطرات مرتبط با کمبود ویتامین B12

ضعف، خستگی اختلال در عملکرد مغز اختلالات عصبی اختلالات روانی اختلالات عصبی در نوزادان و مادران شیرده کم خونی مگالوبلاستیک افزایش احتمال بیماری آلزایمر افزایش احتمال بیماری قلبی

منبع: روزنامه خراسان