کلافگی مردم از شلوغی نانوایی‌ها در گلستان / مقصر کیست؟

کیفیت پایین نان گله همیشگی گلستانی ها بوده این در حالی است که نگارستان ایران از استان های پیشروی کشور در تولید گندم مرغوب است با این وجود به نظر می رسد دسترسی به نان مرغوب و باکیفیت برای مردم گلستان به آرزوی دست نیافتنی تبدیل شده است.

اما این روزها و در ماه مبارک رمضان که مصرف نان اهمیت بیشتری پیدا کرده آن چیزی که بیش از همیشه مردم را آزار می دهد انتظار طولانی آنها در صف های طویل نانوایی برای تهیه نان است این مسئله به جایی رسیده که حتی برخی از نانوایی ها، نان را جیره بندی کرده و تنها به تعداد مشخصی نان به مردم می دهند.

از زمانی که قیمت برنج سر به فلک کشیده مصرف نان افزایش پیدا کرده است و در این شرایط از مسئولان انتظار می رود مشکلات مربوط به حوزه نان را تدبیر کنند و با حل ریشه ای مشکل، نگرانی ها را در جامعه برطرف کنند، البته کیفیت پایین، کوچک شدن نان و کاهش وزن آن مشکل دیگری است که بسیاری از مردم از آن گلایه می کنند و معتقدند علل بروز بسیاری از این مشکلات ضعف مدیریتی و خلأ نظارتی است.

یکی از شهروندان در این باره می گوید؛ ما قبلا هم در صف نانوایی می ایستادیم اما به نظر می رسد الان نان جیره بندی شده است، بعد از ایستادن در صف طولانی، تنها پنج قرص نان به من می رسد که این تعداد کفاف خانواده هشت نفره ما را نمی دهد.

شهروند دیگری معتقد است؛ وزن نان ها کم شده و نظارتی نمی شود، در کنار گرانی و کیفیت پایین نان صف های طولانی نیز به این معضل اضافه شده است، متأسفانه وضعیت طوری است که سه ساعت قبل از پخت باید در صف بایستیم و در نهایت نان هم سهمیه بندی به ما تعلق می گیرد.

یکی دیگر از شهروندان نیز به دپوی نان توسط نانوایان اشاره می کند و می افزاید؛ متأسفانه در حالی که مردم در صف منتظر دریافت نان هستند برخی از نانوایان ابتدا نان درخواستی برای سوپرمارکت ها را تهیه می کنند و توجهی به مردم ایستاده در صف ندارند!

دامداران به جای علوفه از نان تازه برای خوراک دام استفاده می کنند

رئیس اتحادیه خبازان استان گلستان در این باره به خبرنگار ایسنا گفت: ما مشکل صف های طویل نان را قبل از عید نوروز احساس کردیم و یکی از علل آن، افزایش مسافران نوروزی بوده است چراکه براساس گزارش دستگاه های ذی ربط آمار مسافران نوروزی در سال جاری با افزایش 50 درصدی همراه بوده است.

حمیدرضا مقیمی ادامه می دهد؛ با وجود افزایش مسافران نوروزی، سرانه آرد اختصاص یافته به مسافران کافی نبود از طرفی گرانی قیمت نان و ماکارونی نیز در بروز این مشکل بی تأثیر نیست.

وی با بیان اینکه برخی از دامداران به جای علوفه، نان تازه به دام های خود می دهند، تصریح کرد: ارزان بودن نان نسبت به خوراک دام موجب شده تا دامداران برای خوراک دام از نان استفاده کنند و این مسئله نیز موجب تشدید مشکل صف های طولانی در نانوایی ها شده است.

رئیس اتحادیه خبازان استان گلستان می گوید؛ سهمیه هیچ یک از نانوایی ها در استان گلستان کاهش نیافته است البته شاید سهمیه برخی از نانوایی ها به دلیل تخلف کاهش یافته و به نانوایی مجاور اختصاص داده شود اما مسئله کاهش سهمیه آرد مطرح نیست.

مقیمی اعتقاد دارد، سهمیه آرد نوروزی مسافران به مقدار کم تخصیص داده شد طوری که واحدهای خبازی در آن زمان به دلیل ترافیک مسافر پخت نان بیشتری داشتند و این مسئله موجب شده تا از سهمیه روزهای دیگر آنها کاسته و به پخت نان در نوروز افزوده شود.

وی در پاسخ به این پرسش که برای رفع این مشکل چه اقداماتی در دستور کار دارید، توضیح داد: بازدیدهای ما روزانه مستمر و نامحسوس شده است تا نانوایی ها تخلف نکنند و یا دامداران از استفاده نان برای خوراک دام پرهیز کنند و نان با حجم زیاد به سوپرمارکت ها داده نشود.

زمان‌بندی پخت نان در ماه رمضان چگونه است؟

رئیس اتحادیه خبازان استان گلستان به زمان بندی پخت نان در ماه مبارک رمضان اشاره کرد و افزود: در حال حاضر نانوایی هایی که سهمیه های بالاتری دارند یک سوم پخت را صبح انجام می دهند و مابقی پخت نان را از ظهر شروع می کنند و تا نیم ساعت قبل از اذان مغرب ادامه می دهند، نانوا باید تا دو ساعت قبل از اذان نان روغنی نداشته باشد و تنها نان معمولی پخت کند، همچنین نانوایی هایی که سهمیه کمتری دارند در ماه رمضان صبح ها پخت ندارند و پخت نان را به ظهر به بعد موکول می کنند.

به گفته مقیمی؛ در حالی که از سال 1393 جمعیت بیشتر شده است اما هیچ گونه افزایش سرانه ای مبنی بر افزایش سهمیه آرد نانوایان اتفاق نیفتاده است.

وی معتقد است؛ صف های طولانی نان تنها محدود به استان گلستان نیست و در سایر استان ها هم دیده می شود و یک علت مهم بروز این مشکل انتخاب نان به عنوان خوراک دام توسط دامداران است.

رئیس اتحادیه خبازان استان گلستان با بیان اینکه ما شرمنده مردم هستیم و صف های طولانی نان اتفاق قشنگی نیست، بیان می کند؛ نانوایان تمام تلاش خود را مبنی بر ارائه خدمت به مردم خواهند کرد، گرچه ممکن است چند نفر اقدام به سوء استفاده کنند که با آنها برخورد می شود.

تعطیلی خودسرانه نانوایی‌ها یکی از علل شلوغی نانوایی‌ها

مقیمی با اشاره به اینکه میزان تعلق سهمیه آرد به نانوایی ها بستگی به موقعیت مکانی نانوایی دارد، گفت: معمولاً سهمیه اختصاص یافته به نانوایی ها از هشت تا 26 کیسه آرد است، ما در کمیته تخصیص سهمیه ها را به جد مورد پیگیری قرار می دهیم و علاوه بر آن متخلفان هم تعزیرات حکومتی معرفی می شوند.

وی از مردم خواست درصورت مشاهده هر گونه تخلف در نانوایی ها، موارد را به سامانه 135 تعزیرات یا 124 سازمان صمت گزارش کنند، بیان می کند؛ یکی از علل شلوغی صف های نانوایی تعطیلی خودسرانه برخی نانوایی ها است که از مردم می خواهیم هر گونه تعطیلی خودسرانه نانوایی ها را به ما گزارش کنند.

رئیس اتحادیه خبازان استان گلستان با اشاره به گله مندی شهروندان از کیفیت پایین نان، توضیح داد: معمولاً نانوا دخل و تصرفی در انتخاب نوع آرد ندارد، در حال برنامه ریزی هستیم که نانوا در انتخاب نوع آرد حق سهم داشته باشد متأسفانه در حال حاضر حق انتخاب واحدهای خبازی در انتخاب نوع آرد بسیار کم است.

ذخیره مطمئن گندم در گلستان وجود دارد / ضعف نظارت بر نانوایی‌های گلستان

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان نیز در این باره به خبرنگار ایسنا می گوید؛ نه تنها سهمیه آرد نانوایی ها نسبت به ماه قبل کم نشده است بلکه ذخیره مطمئن گندم در استان گلستان وجود دارد.

محمدرضا افشار با تأکید بر اینکه در حال حاضر هیچ کمبود آردی در سطح استان گلستان وجود ندارد، بیان کرد: در فروردین ماه امسال نیز 100 تن آرد مازاد در قالب سهمیه نوروز بین واحدهای خبازی استان گلستان توزیع شده است لذا در تأمین آرد مشکلی نداریم.

وی با بیان اینکه برای رفع مشکلات مربوط به نان جلسات متعددی را با مسئولان ذی ربط برگزار کردیم، افزود: به نظر می رسد نظارت ها از نانوایی ها نسبت به گذشته به خوبی انجام نمی شود که تقویت نظارت مردمی در دستور کار قرار گرفت در همین راستا تمامی واحدهای خبازی استان گلستان مکلف شدند که اطلاعات روزانه مربوط به نانوایی خود را در بنر متحدالشکلی درج کنند، همچنین شماره تماس 124 و 135 و فرمانداری گرگان برای ارائه انتقادات و پیشنهادات مردم در این بنر درج شده است.

افشار معتقد است، هیچ تغییری در سهمیه آرد رخ نداده اما اگر نظارت ها بیشتر شود تا حدودی این مشکلات برطرف می شود، گرچه مصرف نان به دلایل متعدد از جمله گرانی برنج افزایش یافته اما اگر آردی که به واحدهای خبازی اختصاص می یابد پخت شود و تنها به مصرف انسان برسد مشکلی در این زمینه ایجاد نمی شود.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان با بیان اینکه یکی از تخلفات مهم که از واحدهای خبازی گلستان گزارش می شود تعطیلی خودسرانه است، تأکید می کند؛ تعطیلی خودسرانه برخی واحدهای خبازی بی نظمی هایی را در استان ایجاد کرده و اگر این موارد رعایت شود مشکلی در پخت و توزیع نان ایجاد نمی شود.

به نظر می رسد مشکلات حوزه آرد و نان نیاز به رسیدگی دقیق و عاجل و نظارت بیشتر مسئولان دارد تا مشکلات این بخش به صورت ریشه ای حل شود، واقعیت آن است که مردم مدت‌هاست از کیفیت پایین و کاهش اندازه و وزن نان ناراضی‌اند و معتقدند کیفیت نان به حدی افول کرده که طعم نان دیگر به مزاج خوش نمی آید اما انگار تاکنون صدای آنها شنیده نشده است البته نانوایان هم حرف هایی برای گفتن دارند و می گویند مخارج نانوایی ها با قیمت نان همخوانی ندارند که می طلبد مسئولان با شنیدن صدای هر دو طرف برای حل مشکلات موجود اقدام کنند.

انتهای پیام