کنترل مصرف قندهای طبیعی و مصنوعی کلید حفظ سلامتی

سعید محسنی، متخصص برجسته طب سنتی، در گفت‌وگویی با میزان، به تشریح عوارض گسترده و خطرناک مصرف شکر و قند‌های مصنوعی، پرداخت و گفت: کنترل مصرف شکر و قند‌های مصنوعی، کلید اصلی حفظ سلامت جسم، کنترل وزن و پیشگیری از بیماری‌های مزمن است. مصرف بی‌رویه قند عامل اصلی خروج بدن از فاز چربی‌سوزی و ورود به چرخه معیوب قندسوزی است. نتیجه آن، تجمع چربی، افزایش سایز بدن و بروز انواع بیماری‌ها است.

وی با اشاره به مکانیسم تأثیر قند بر بدن ادامه داد: قندها، اعم از مصنوعی و حتی طبیعی مانند عسل و خرما در صورت مصرف زیاد، باعث افزایش سریع گلوکز و قند خون می‌شوند. این افزایش، موجب جذب آب میان‌بافتی در بدن شده و به اصطلاح موجب پف‌آلودگی، افزایش سایز و توقف فرآیند چربی‌سوزی می‌شود. وقتی بدن به قندسوزی عادت کند، دیگر چربی‌سوزی اتفاق نمی‌افتد که معضل اصلی در سلامت عمومی و کنترل وزن، محسوب می‌شود و باید بدن را آرام آرام به سمتی برد که به جای قند، چربی بسوزاند.

از دیابت و کبد چرب تا پیری پوست و سرطان

محسنی به بیماری‌های ناشی از مصرف بالای قند پرداخت و بیان کرد: بیماری‌هایی مانند دیابت، کبد چرب، پیری زودرس، چروکیدگی پوست و حتی زمینه‌های سرطان، از عوارض مستقیم مصرف زیاد قند و شکر است. قند خون بالا مانع از داشتن پوستی سالم با کلاژن بالا و مقاوم می‌شود. عدم کنترل قند خون می‌تواند علاوه بر دیابت، منجر به سندرم متابولیک شود که مجموعه‌ای از مشکلات شامل چربی خون بالا، فشار خون و قند خون است.

این متخصص طب سنتی، با بیان اینکه عوارض مصرف قند با افزایش سن تشدید می‌شود، گفت: هرچه سن بالاتر می‌رود، افزایش مصرف قند و توقف چربی‌سوزی، باعث بروز بیشتر بیماری‌ها می‌شود. بیماری‌های قلبی عروقی مانند تنگی و انسداد عروق قلب، نارسایی قلبی، و نیز بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر، پارکینسون و کندی حافظه، همگی تحت تأثیر افزایش قند خون قرار دارند. نکته کلیدی دیگر اینکه بسیاری از بیماری‌هایی که زمینه چربی دارند، مانند کبد چرب یا چربی خون بالا، ریشه در مصرف زیاد قند‌ها دارند، نه صرفا مصرف چربی. فردی که کبد چرب دارد، اغلب مواد قندی مثل شکلات، شیرینی، بستنی و شکر را زیاد مصرف کرده است.

وی با ابراز نگرانی از سن پایین‌تر ابتلا به بیماری‌های ناشی از قند تاکید کرد: متاسفانه امروزه عوارض مصرف زیاد قند‌ها حتی به میانسالان و جوانان نیز رسوخ پیدا کرده است. این یک هشدار جدی برای نسل جوان است.

محسنی راهکار اصلی را حذف قند‌های مصنوعی دانست و بیان کرد: قند و شکر باید جزو حذفیات زندگی ما باشند. باید جای خود را به قند‌های طبیعی بدهند. قند‌های مصنوعی مثل شکر، قند، کیک، کلوچه و شیرینی باید کلا حذف شوند، مگر در موارد استثنایی آنهم بسیار کم. در این میان عادت رایج ایرانیان در مصرف قند همراه چای یا اضافه کردن شکر به غذا‌ها را از عوامل اصلی افزایش قند در بدن است.

این متخصص، توصیه‌ای در جهت حفظ سلامت داشت و بیان کرد: افرادی که می‌خواهند زندگی سالم و دور از بیماری در سنین بالا داشته باشند، بهتر است. مصرف قند‌های مصنوعی را تقریبا قطع کنند و جایگزین آن، قند‌های طبیعی آن هم اندازه لازم مصرف داشته باشند. میزان متعادل مصرف قند طبیعی امری ضروری است افراد قند و شکر را حذف می‌کنند، اما در مصرف خرما، عسل یا کشمش زیاده‌روی می‌کنند که این هم اشتباه است. به عنوان مثال، خرما اقلیم خاص خود را دارد و در شهری مانند تهران، مصرف روزانه یک تا دو عدد خرما کفایت می‌کند.