یک توصیه مهم برای کسانی که هسته زردآلو دوست دارند

بسیاری از افراد به دلیل داشتن طعم خوب هسته‌ی زردآلو، تمایل زیادی به خوردن آن دارند. اما باید توجه داشت که اگر هسته زردآلو به صورت خام، به مقدار و دفعات زیاد مصرف شود، مشکلاتی را به همراه دارد.

به گزارش عرشه آنلاین، هسته زردآلو و یا دانه میوه‌هایی مانند سیب، هلو، شلیل، گلابی، گیلاس و بادام تلخ حاوی ترکیبی شیمیایی و سمی به نام «آمیگدالین» است.

هسته یا دانه این میوه‌ها به طور طبیعی دارای لایه بیرونی مقاوم در برابر آنزیم‌های گوارشی است، اما اگر جویده شود، در تماس با آنزیم‌های گوارشی منجر به آزاد شدن ماده «آمیگدالین» در بدن شده و به دنبال آن سم «سیانید» را تولید کرده و ایجاد مسمومیت می‌کند.

تولید مقدار زیاد این سم در بدن منجر به ناراحتی های متعددی از جمله سردرد و سرگیجه، صرع، حالت تهوع، استفراغ، افزایش ضربان قلب، افزایش فشار خون، اختلالات تنفسی، فلجی و در نهایت مرگ می‌شود. البته در صورت نجویدن و باز نشدن هسته مسمومیت اتفاق نمی‌افتد. همچنین حرارت دادن با آب نمک و خیس کردن هسته ها در آب برای مدت طولانی موجب حذف آمیگدالین می‌شود.

برای کاهش خطر مسمومیت با سیانید ناشی از هسته زردآلو باید به این نکته توجه کرد که هسته زردآلو به صورت خام به عنوان آجیل و یا تنقلات آماده مورد مصرف قرار نگیرد و قبل از مصرف، فرآوری دست کم به مدت دست کم30 دقیقه، خیسانده و جوشانده شود./ بهداشت نیوز

• نمایش غیراخلاقی در یک سرای محله | مدیر به دردسر افتاد

• آتش‌سوزی گسترده در دانشگاه شریف | امتحانات لغو و ورود دانشجویان به دانشگاه ممنوع شد + تصاویر

• نوبت به مردان رسید | ممنوعیت پوشش مردان هم اعلام شد

• ماجرای عجیب کشف گنج و خنجر 3700ساله یک دختربچه در مدرسه چه بود؟ + تصاویر

• جزئیات تکان‌دهنده از قتل زن مریوانی که از ناموس خود دفاع کرد | سنگ قبر «شلیر» را شکستند!

• تصاویر آخرالزمانی | در باخموت قیامت است + ببینید

• توقیف یک لنج | گردشگران مختلط و خانم‌ها بدون پوشش درحال شنا بودند

• ماجرای جنجالی بازار داغ خرید و فروش میلیونی اسکناس ارور چیست؟ + تصاویر

بیشتر بخوانید

• خشک کردن میوه این ویتامین ها را نابود می کند!