بیش بود تولید تخم‌مرغ با فرآورده‌سازی رفع می‌شود

معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به چالش بیش بود تولید تخم‌مرغ در کشور، گفت: خلأهای زیادی در صنایع جانبی در کشور داریم که با توسعه این صنایع بیش بود تولید تخم مرغ حل می‌شود.

به گزارش خبرنگار مهر، امروز سه‌شنبه 15 مهر 1404 به مناسبت 17 مهر مصادف با 9 اکتبر روز جهانی تخم‌مرغ، همایش گرامیداشت این روز با حضور وزیر جهاد کشاورزی و جمعی از فعالان بخش خصوصی در محل هتل المپیک برگزار شد.

محمدابراهیم حسن زاده، معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی در این گردهمایی، گفت: طی یک سال گذشت شرایط سختی در تولید و بازار صنعت تخم‌مرغ وجود داشت که خوشبختانه با تدابیر اندیشیده شده، مدیریت شد. وی در توضیح موضوع افزود: از یک سو به جهت توسعه این صنعت در کشورهای هدف و مقاصد صادراتی کشور، تقاضا در این بخش کاهش یافت.

این مسئول دولتی به چالش دیگر در حوزه نابه سامانی بازار تخم‌مرغ در سال جاری اشاره کرد و گفت: موضوع ناترازی انرژی واحدهای صنعتی شیرینی و شکلات مصرف در این بخش را نیز کاهش داد اما این تجربه‌ها به ما گوشزد می‌کند که باید به مسائل تولید دقیق بیشتری در برنامه‌ریزی‌ها داشته باشیم.

وی با بیان این که در روز جهانی تخم‌مرغ موضوع مصرف یکی از محورهای گفتگو است، عنوان کرد: همه ساله از کارشناسان تغذیه و مسئولان حوزه بهداشت و سلامت دعوت می‌شد که در گردهمایی امسال جای این کارشناسان خالی است.

وی تاکید کرد: بر اساس برخی باورها از گذشته، این کارشناسان حوزه سلامت هستند که می‌توانند با اشاره به یافته‌های جدید علمی به بازار مصرف کمک کنند.

حسن نژاد در ادامه سخنان خود اظهار کرد: برای تقویت بازار مصرف باید اطلاعرسانی های لازم انجام شود چرا که این ماده پروتئینی با قیمت مناسبی که دارد، می‌تواند جایگزین پروتئین‌های گران‌تر شود.

حسن نژاد با بیان این که با توجه به توسعه کمی در این صنعت و مازاد تولید، یادآور شد: ما باید بتوانیم با برنامه‌ریزی جدید به توسعه صنایع جانبی و تکمیلی برسیم.

وی تاکید کرد: در این صنایع خلأهای زیادی وجود دارد در حالی که با تبدیل تخم‌مرغ به فرآورده‌های این محصول می‌توانیم بازارهای تقاضای جدید برای تولید ایجاد کرد.

در حال تکمیل...