حال کسب و کار شیرین، ناخوش است / لزوم فرهنگ‌سازی اقتصاد مقاومتی برای رونق بازار تولیدات داخلی

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از بلاغ؛ حمایت از تولید داخلی برای ایجاد رونق اقتصادی و اشتغال جوانان توسط مسئولان کشور با تاکید مقام معظم رهبری در دستور کار قرار گرفت و طی سال‌های اخیر مردم از طریق رسانه‌ها به خرید کالای داخلی دعوت شدند تا از این روش بازار اجناس داخلی در کشور رونق بگیرد. استان مازندران نیز همانند سایر استان‌های کشور در راستای اشتغال‌زایی جوانان در مسیر تولید داخلی حرکت کرد و ناگفته نماند که شرایط جغرافیایی و طبیعی این استان سرسبز می‌تواند فرصت‌های خوبی را برای یک تولیدکننده رقم بزند. در این میان زنبورداری یکی از فعالیت‌هایی بوده که با توجه به مزایای فراوان علاقه‌مندان زیادی را در دنیا به خود جذب کرد از جمله تولید عسل که به‌عنوان یک ماده مغذی و دارو از دیرباز تاکنون مورد توجه مردم قرار گرفته است. تولید عسل کسب‌وکاری شیرین را برای تولیدکننده به ارمغان می‌آورد که با حمایت برنامه‌ریزی شده مسئولین ذی‌ربط در مازندران این مواد مغذی گیاهی می‌تواند بازار خوبی داشته باشد. امروزه زنبورداری به‌عنوان تجارتی مدرن با شناسایی بیماری‌های زنبور عسل و کنترل آن‌ها، مواد جایگزین کرده و تلقیح مصنوعی ملکه باعث افزایش راندمان تولید عسل کلنی‌ها شده است. بسیاری از محصولات دیگر عسل شامل آب نبات، موم زنبور عسل، گرده به‌عنوان مکمل، بره موم یا چسب زنبور عسل که در مواد آرایشی استفاده می‌شود و زهر را نیز می‌توان از زنبورهای عسل به دست آورد. تلخی عدم حمایت از تولیدکنندگان عسل یک زنبوردار مازندرانی در گلایه از مشکلات تولید در گفت‌وگو با خبرنگار بلاغ می‌گوید: متاسفانه هیچ نهادی برای حمایت از تولید کنندگان عسل وجود ندارد و به همین خاطر بسیاری از مشکلات زنبورداران حل نمی‌شود. عین‌اله امانی زنبورداری از روستای عبداله‌آباد از توابع بخش سرخ‌رود شهرستان محمودآباد بوده که هم به‌عنوان عضو هیئت مدیره شرکت تعاونی زنبورداران و هم یک تولیدکننده مشغول فعالیت است. وی با بیان اینکه بیش از 12 سال است که به‌صورت حرفه‌ای به پرورش زنبورداری روی آوردم، اظهار کرد: ابتدا با یک کندوی زنبور عسل کارم را آغاز کردم اما با توجه به اینکه قبل از شروع کار زنبورداری کار من تراشکاری یعنی در ساخت قطعات خودرو و ماشین آلات کشاورزی بود؛ فرصتی زیادی برای زنبورداری نداشتم. این تولیدکننده مازندرانی تصریح کرد: با افزایش تولید و بهره‌وری بیشتر از پرورش زنبور و با توجه به دغدغه‌های شغل اول یک کندو را به 300 کندوی عسل رساندم. امانی در ادامه گفت: تولید عسل به هنر زنبوردار بستگی دارد که قوی‌ترین زنبورها را جمع‌آوری کنیم تا بیشترین محصول برداشت شود؛ در واقع وقتی در یک وقت معین زنبور ایجاد و از نظر توان، سلامت و جمعیت قوی باشد بر کیفیت و کمیت عسل تولیدی نیز افزوده خواهد شد. وی خاطرنشان کرد: زنبورها در هنگام عسل باید به محیط‌های طبیعی، بکر و خوب منتقل شوند تا عسل مرغوب و با کیفیتی تولید کنند. اشتغال 3 نفر به‌صورت مستقیم در مزرعه این زنبوردار محمودآبادی با اشاره به اینکه 3 نفر به‌صورت مستقیم در تولید عسل مشغول به فعالیت هستند، افزود: در مزرعه زنبورداری ما 15 نفر نیز به‌صورت غیر مستقیم فعالیت می‌کنند. امانی در خصوص دانستن لازمه کار یک زنبوردار یادآور شد: زنبورداری تشریفات خاصی لازم ندارد؛ کلنی‌ها روی زمین چیده می‌شوند و زنبور‌ها با مراقبت زنبوردار به تولید عسل مشغول خواهند شد؛ کارمان را درست انجام بدهیم سوددهی خوبی هم دارد یعنی به موقع کوچ بروند و داروهایشان را به موقع بدهیم. زنبور رسیدگی می‌خواهد وی ادامه داد: اگر می‌خواهید زنبورداری را شروع کنید از آدم‌ها دوری کنید؛ جایی که می‌خواهید زنبورستان را قرار بدهید دور از مزارع و باغ و کارخانه‌ها باشد؛ ما یک سال کار می‌کنیم با یک سم پاشی یک کشاورز، ظرف 10 دقیقه یک سال کارمان از بین می‌رود. این تولیدکننده مازندرانی یکی از مشکلات بزرگ زنبورداران را سنتی بودن کار آن‌ها دانست و گفت: دولت برنامه کلی برای زنبورداران ارائه نداده است و تولیدکنندگان نیز نتوانستند به نقطه دلخواه دست یابند. امانی عنوان کرد: قشری از زنبورداران با افزایش تولید به کیفیت عسل توجهی نمیکنند که این امر باعث تولید عسل تغذیهای شده و عدم کیفیت هیچ جایگاهی در زنبورداری ندارد؛ این افراد با تغذیههای بیرویه سعی در افزایش تولید عسل دارند. وی اظهار داشت: سود زنبورداری در درجه نخست از آن باغداران و کشاورزان است چراکه برخی زنبورها مستقیما توسط باغها گردهافشانی میشوند؛ بسیاری از باغداران و کشاورزان رغبتی برای حضور زنبور عسل در زمین زراعی یا باغی خود در اوایل فعالیتم نداشتند اما بعد از حاصل شدن نتیجه مناسب از حضور زنبور عسل استقبال میکنند. این زنبوردار محمودآبادی تصریح کرد: هنوز هم به‌طور کامل فرهنگسازی مناسبی در زمینه حضور زنبور عسل در باغات که باعث افزایش سه برابری تولید میشود، نشد. انگیزه؛ ویژگی نخست یک کارآفرین امانی خاطرنشان کرد: در درجه نخست یک کارآفرین باید از انگیزه کافی و مهارت لازم در کار برخوردار باشد و علاوه بر توانمندی در کارهای تجربی در آموزشهای علمی نیز پیشگام باشد. وی گفت: بسیاری از مردم تصور می‌کنند عسل طبیعی عسلی است که شکرک نزند و سفت باشد اما این تفکر اشتباه است؛ عسل طبیعی به دلیل این که حرارت نمی‌بیند حتما در بازه زمانی بین یک تا سه ماه شکرک می‌زند. 90 درصد عسل‌های موجود در بازار را حرارت می‌دهند این تولیدکننده مازندرانی افزود: تولید کنندگان به 90 درصد عسل‌های موجود در بازار حرارت می‌دهند تا از شکرک زدن آن‌ها جلوگیری کنند چراکه اکثر مردم با ویژگی‌های عسل طبیعی آشنا نیستند و عسل شکرک‌زده خریداری نمی‌کنند. امانی ادامه داد: عسل با کیفیت باید روان بوده و غلظت کمی داشته باشد؛ از آنجایی که قندهای موجود در عسل طبیعی کوچک مولکول هستند، اگر ظرف این عسل را کج بگیریم به راحتی از ظرف پایین سرازیر می‌شود اما عسلی که از خوراندن شکر به زنبور تولید شده باشد قند آن درشت ملکول است و غلیظ به نظر می‌رسد. وی تصریح کرد: هر چند تشخیص عسل با کیفیت به سختی و تنها از طریق تست و آزمایش نمونه عسل در آزمایشگاه امکان‌پذیر است اما روش‌هایی وجود دارد که مردم عادی نیز بتوانند تا حدودی عسل مرغوب را از سایر عسل‌ها تشخیص دهند؛ اگرعسل خوب را در آب سرد قرار دهیم به سرعت خودش را می‌گیرد و سفت می‌شود و به سختی درآب سرد مخلوط خواهد شد. عدم وجود نهاد حمایتی از زنبورداران در مازندران این زنبوردار محمودآبادی خاطرنشان کرد: متاسفانه هیچ نهادی برای حمایت از تولید کنندگان عسل وجود ندارد و به همین خاطر بسیاری از مشکلات زنبورداران حل نمی‌شود. امانی افزود: بسیاری از زنبورداران در چند سال اخیر به دلیل وضعیت آب و هوایی و عدم حمایت مسئولان زنبورهای خود را از دست دادند و می‌طلبد مسئولان با حمایت‌ها و کمک‌هایی که انجام می‌دهند مانع از بین رفتن نسل زنبورها و شغل پرورش زنبور شوند. وی اظهار داشت: باید مسئولان به کار پرورش زنبور به‌عنوان یک کار تولیدی و نه تشریفاتی نگاه کنند که می‌تواند زمینه اشتغال بسیاری نیز فراهم کند. به گزارش بلاغ؛ زنبورداری شغلی است که با سرمایه اندک یک جوانان می‌تواند شروع به‌کار کند؛ یادگیری و آموزش‌هایی که از طریق سایت‌های مختلف، کتاب‌ها، سی‌دی‌های آموزشی و یا مستندات تلویزیونی وجود دارد به کار یک زنبوردار تازه‌کار رونق می‌دهد و درآمد خوبی نیز کسب خواهد کرد. استان مازندران به علت داشتن موقعیت آب و هوایی می‌تواند استانی با ظرفیت بالای تولید عسل باشد که قطعا نیازمند حمایت مسئولان خواهد بود. انتهای پیام /