حقایقی درباره محتویات گران‌ترین سوسیس و کالباس های سوپرمارکت‌ها

خرید سوسیس و کالباس می‌تواند از گوشت قرمز گران‌تر تمام شود. مثلا بسته 250 گرمی کالباس مهیاپروتئین را در سوپرمارکت‌ها حدود 83 هزار تومان می‌فروشند که اگر قیمت یک کیلو از آن را تقریبا 330 هزار تومان درنظر بگیریم، این عدد از قیمت یک کیلو گوشت ماهیچه و سردست گاو و گوسفندی بیشتر است. بخش بزرگی از این اتفاق به اضافه شدن هزینه ادویه و بسته‌بندی مربوط می‌شود، اما اگر دنبال ردپای گران‌ترین سوسیس و کالباس‌های بازار برویم، با اسم‌های نسبتا عجیب و جدیدی روبرو می‌شویم.

1- سوسیس نورنبرگ دهکده پروتئین شریعتی با وزن 500 گرم، 134 هزار و 500 تومان فروخته می‌شود و تقریبا هر کیلو از آن معادل 269 هزار تومان است. برند دهکده پروتئین شریعتی می‌گوید سوسیس نورنبرگ را از گوشت ران بوقلمون دست می‌کند و از روغن مایع، سیر و ادویه به‌عنوان مواد افزودنی در آن استفاده می‌کند. خودشان توصیه می‌کنند محصولات این برند نهایتا بعد پنج روز از تولید باید مصرف شود، چون بدون مواد نگهدارنده آن‌ها را درست می‌کنند. از همین برند دهکده پروتئین شریعتی سوسیس‌های گران‌تری در سوپرمارکت‌ها وجود دارد و مثلا سوسیس گوسفندی دست‌ساز نیم‌کیلویی یا سوسیس گوساله دودی نیم‌کیلویی دهکده پروتئین شریعتی را به‌ترتیب 244 و 194 هزار تومان می‌فروشند.

2- سوسیس چوریزو در خیلی از کشورها با گوشت خوک درست می‌شود، اما در ایران گوشت گوسفندی یا گوساله را جایگزین می‌کنند. یکی از گران‌ترین سوسیس‌های چوریزو فعلی را برند آندره به بازار فرستاده و روی بسته‌های 300 گرمی آن عدد 169 هزار و 900 تومان به‌عنوان قیمت مصرف‌کننده دیده می‌شود. یعنی با گران‌ترین سوسیس و کالباس برند آندره طرف هستیم که خودشان در معرفی آن ادعا می‌کنند که 70 درصد این سوسیس‌ها از گوشت قرمز تهیه شده است.

3- سوجوک در سال‌های دور یکی از انواع سوسیس‌های ترکیه محسوب می‌شده و با گذشت زمان در سایر کشورهای خاورمیانه، آسیای مرکزی و... محبوب شد. سوسیس سوجوک نوع خشک‌شده سوسیس است که معمولا برای درست کردن آن از گوشت گاو یا بره و ادویه‌های تند استفاده می‌کنند. بین برندهای ایرانی، برند 202 یکی از گران‌ترین سوسیس‌های سوجوک را به بازار فرستاده و خرید بسته‌های 250 گرمی آن 147 هزار و 750 تومان آب می‌خورد؛ یعنی کیلویی 591 هزار تومان!

4- کالباس سالامی سارنو را اولین بار ایتالیایی‌ها درست کردند و ترکیبات آن شامل گوشت گوساله، روغن، سویا، ادویه و البته دنبه می‌شود و به‌همین خاطر جزو چرب‌ترین کالباس‌های بازار به‌حساب می‌آید. معمولا روش درست کردن کالباس سالامی سارنو تفاوت‌هایی با سایر کالباس‌ها دارد و فرآیند تخمیری در مرحله تهیه، طعم آن را کمی ترش می‌کند. یکی از گران‌ترین کالباس‌های سالامی سارنو در سوپرمارکت‌ها برای برند کاپو است که در بسته‌های 250 گرمی آن را 114 هزار و 900 تومان می‌فروشند.

5- سوسیس و بیکن سولیکو در بسته‌های 300 گرمی 136 هزار تومان فروخته می‌شود و یکی دیگر گزینه‌های گرانقیمت در بقالی‌هاست. محصولی که روی بسته‌های آن عبارت 90 درصد گوشت دیده می‌شود و در تهیه بیکن آن به‌جای گوشت خوک از گوشت گوساله و گوسفندی استفاده شده است.

6- سوسیس هاوایی مخلوطی از گوشت قرمز و مرغ است، اما معمولا درصد گوشت قرمز آن باید بیشتر باشد. برند آندره، بسته‌های نیم‌کیلویی سوسیس هاوایی را 100 هزار تومان می‌فروشد که البته روی این بسته‌ها رقم 86 هزار تومان به‌عنوان قیمت تولیدکننده دیده می‌شود. در تهیه سوسیس هاوایی برند آندره، 70 درصد از گوشت قرمز استفاده شده و سهم گوشت مرغ حدود 20 درصد است.

بیشتر بخوانید:

• مسابقه سوسیس و کالباس با گوشت قرمز، بازنده سفره مردم

46220