خوراکی های خوشمزه استان مرکزی در ماه میهمانی خدا + تصاویر

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از دیار آفتاب؛ هر شهری با توجه به آداب و رسوم و پیشینه تاریخی خود خوراکی های مخصوص به خود را دارد و استان مرکزی هم از این قاعده مستثنی نیست. فتیر، گوشفیل و شیره انگور از لذیذترین خوراکی هایی است که از آن ها به عنوان سوغاتی این استان یاد شده و سهم ویژه ای در سفره های افطار و سحر روزه داران دارد.

فتیر اراک

انواع نان بر سر سفره‌ها در هر شهر وجود دارد ولی نانِ فتیر با طعم و عطر دلنشین، در ماه رمضان کنار شیر داغ و خرما هم صرف می‌شود. انواع گوناگونی از این نان محلی در بخش‌های مختلف ایران پخت می‌شود ولی معروف‌ترین آنها فتیر اراک است.

فتیر از آرد، شکر، تخم مرغ و مواد دیگر تشکیل شده و مانند نان آن را در تنور پخت می‌کنند و البته انواع مختلفی از جمله کسمه و شیرمال دارد، این نان در روزگار گذشته با فرارسیدن عید نوروز به عنوان یک شیرینی برای پذیرایی پخت می‌شد و با توجه به علاقه مردم به این نان سنتی، پخت آن تا امروز ادامه داشته و یکی از سوغاتی های محبوب استان مرکزی و به ویژه شهر اراک و همچنین شهر آشتیان به‌شمار می‌آید.

گوشفیل اراک

شهر اراک علاوه بر زولبیا و بامیه گوشفیل خاصی دارد که به سبب نوع پخت و مواد اولیه بسیار خوشمزه بوده و این ویژگی، گوشفیل اراک را به سوغات شهر تبدیل کرده، این شیرینی با موادی ساده مانند تخم مرغ، شیر یا ماست، روغن و بکینگ پودر تهیه شده و همچنان در گروه سوغات مخصوص اراک قرار دارد.

شیره انگور

یکی از موارد مهم که باید در خوراک‌های مصرفی روزه‌داران لحاظ شود سلامت و قوت خوراک است، زیرا عدم ماهیت و سلامت مناسب خوراکی سبب ضعف روزه‌دار در طول روز می‌شود، از این رو موادی مانند شیره انگور از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و به روزه‌داران توصیه می‌شود.

در هر منطقه از محصولات باغی و زراعی شیره‌هایی تهیه می‌شوند برای مثال شیره خرما یا انگور به مناطقی که دارای درختان خرما و تاک انگور باشند اختصاص دارد. تاکستان‌های بسیاری در مناطق اطراف اراک و شهرهای استان مرکزی وجود دارد که سالانه چندین تن انگور با بیش از 20 نوع متفاوت تولید می‌کند. در این میان می‌توان به روستای هزاوه استان مرکزی اشاره کرد که نه تنها در استان مرکزی بلکه در کشور شناخته شده است.

فرآورده‌های مختلفی مانند کشمش، شیره، شربت انگور، سرکه انگور، مَویز و سرکه شیره را می‌توان از انگور به دست آورد که البته شیره انگور این روزها چه در سفره افطار و چه در سفره سحری یکی از اقلام ویژه ماه مبارک رمضان بشمار می‌رود.

انتهای پیام /