خورد و خوراک در تهران چقدر خرج برمی‌دارد؟

هزینه خوردوخوراک ماهانه در تهران برای خانواده‌های 3 نفره تنها برای تهیه وعده‌های غذایی حدود 5 میلیون تومان است.

هزینه مواد‌غذایی صبحانه، ناهار و شام یک خانوار 3 نفره در ماه بدون احتساب مواردی نظیر ادویه‌جات و سایر ملزومات تهیه غذا مانند هزینه انرژی و....، مبلغی معادل 5 میلیون و صد و ده هزار تومان خواهد بود. این رقم شهریور سال 1400 رقمی معادل 2 میلیون و هشتصد و پنجاه و نه هزار تومان بوده است؛ ضمن اینکه تعیین مبلغ فوق با توجه به حداقل لازم موادغذایی اولیه، پایین ترین نرخ ها و ارزان ترین برند ها محاسبه شده است.

بر اساس این گزارش بررسی هزینه‌های هر خانوار برای خوراک خود در آذرماه 1401 نشان دهنده افزایش قابل توجه آن، نسبت به شهریور سال 1400 است.

بنابراین گزارش، وعده‌های غذایی هر خانوار به دو وعده صبحانه و «ناهار - شام» تقسیم و قیمت تمام شده هر کدام به تفکیک ارائه شده است.

هزینه هفتگی صبحانه ساده

وعده‌غذایی صبحانه: با احتساب قیمت‌های موجود در بازار، هزینه یک خانواده سه نفره تهرانی باید برای خرید شیر، پنیر، نان، چای و قند و شکر در هفته مبلغی معادل 215 هزار تومان خواهد شد. یعنی نسبت به دوره بررسی شده قبل، بیش از 65 درصد افزایش قیمت صورت گرفته است.

لازم به ذکر است که مجموع این هزینه ها در سال 97 کمتر از 57 هزار تومان بوده است. همچنین سعی شده است قیمت آن دسته از مواد خوراکی که توسط عموم مردم تهیه می شود ملاک محاسبات قرار گیرد برای مثال در خصوص نرخ لبنیات از قیمت محصولات شرکت های متعلق به دولت که کیفیت استفاده شده است.

وعده‌غذایی ناهار و شام

همچنین یک خانواده تهرانی باید برای تهیه 14 وعده غذایی خود (در 7 روز هفته) به غیر از صبحانه، مبلغی معادل 749 هزار تومان هزینه کند. این مبلغ با توجه به هزینه مواد اولیه وعده‌های غذایی که به طور معمول توسط یک خانواده مصرف می شود، بدست آمده است.

لوبیاپلو یا عدس پلو «1 وعده» شامل 100 گرم گوشت، 100 گرم حبوبات، 400 گرم برنج پاکستانی: 43 هزار تومان

پلو و مرغ «2 وعده» شامل یک مرغ کامل 2.5 کیلویی و 800 گرم برنج پاکستانی: 132 هزار تومان

پلو و تن ماهی «1 وعده» 2 قوطی تن ماهی 120 گرمی + 400 گرم برنج: 82 هزار تومان

کوکوسبزی «1 وعده» شامل سبزی + 5 عدد تخم مرغ: 55 هزار تومان

کوکوسیب زمینی «1 وعده» شامل سیب زمینی + تخم مرغ: 38 هزار تومان

کتلت یا شامی «1 وعده» شامل سیب زمینی + 100 گرم گوشت + تخم مرغ برابر با 58 هزار تومان

خوراک لوبیا سبز «1 وعده» شامل 300 گرم گوشت + هویج + لوبیا سبز برابر با 100 هزار تومان

املت «1 وعده» شامل گوجه و تخم مرغ برابر با 30 هزار تومان

نیمرو «1 وعده» شامل 6 عدد تخم مرغ برابر با 18 هزار تومان

استانبولی «1 وعده» شامل 400 گرم برنج پاکستانی + 100 گرم گوشت برابر با 38 هزارتومان

غذا و تعداد وعده ها محتویات غذا قیمت تمام شده برای خانوار (تومان)

ماکارونی «2 وعده» دو بسته ماکارونی رشته ای 500 گرمی، 100 گرم گوشت چرخ کرده، یک بسته سویا 200 گرمی 68000

خورشت «1 وعده» 150 گرم گوشت، 100 گرم حبوبات، 400 گرم برنج پاکستانی - سبزی 87000

لوبیاپلو یا عدس پلو «1 وعده» شامل 100 گرم گوشت، 100 گرم حبوبات، 400 گرم برنج پاکستانی: 43 هزار تومان 43000

پلو و مرغ «2 وعده» شامل یک مرغ کامل 2.5 کیلویی و 800 گرم برنج پاکستانی 132000

پلو و تن ماهی «1 وعده» قوطی تن ماهی 120 گرمی + 400 گرم برنج 82000

کوکوسبزی «1 وعده» سبزی + 5 عدد تخم مرغ 55000

کوکوسیب زمینی «1 وعده» سیب زمینی + تخم مرغ 38000

کتلت یا شامی «1 وعده» سیب زمینی + 100 گرم گوشت + تخم مرغ 58000

خوراک لوبیا سبز «1 وعده» شامل 300 گرم گوشت + هویج + لوبیا سبز 100000

املت «1 وعده» گوجه و تخم مرغ 30000

نیمرو «1 وعده» عدد تخم مرغ 18000

مجموع 749000

هزینه مواد غذایی

گفتنی است هزینه مواد خام غذایی یک خانواده 3نفره در هفته با احتساب این موارد حداقل مبلغی معادل 749 هزار تومان هزار تومان است در حالیکه این مبلغ در زمستان 97، 267 هزار تومان و در شهریور 1400 حدود 468 هزار تومان بوده است. حال هر خانواده باید برای 30 روز هزینه ای معادل 3 میلیون و 210 هزار تومان تامین کند.

اما هزینه‌های دیگری نیز مطابق جدول اعلام شده برای تامین مواد غذایی مورد نیاز یک خانواده وجود دارد که بر مبنای آن، برای تهیه میوه مورد نیاز خانواده (هر نفر یک سیب در طول روز) معادل 400 هزار تومان در ماه، رب گوجه 800 گرمی معادل 40 هزار تومان درماه، لبنیات متفرقه معادل 250 هزار تومان در ماه، سبزیجات خوردنی معادل 30 هزار تومان در ماه، روغن 1.5 لیتری معادل 85 هزار تومان درماه، پیاز و سیب زمینی نیز معادل 200 هزار تومان در ماه و 70 قرص نان لواش در ماه معادل 35 هزار تومان است.

این نشان گزارش می‌دهد حداقل هزینه خورد و خوراک یک خانواده سه نفره تهرانی در ماه چیزی حدود 81 درصد دستمزد مصوب یک کارگر متاهل با فرزند در سال 1401 را در بر می‌گیرد. هزینه‌های مسکن، ارتباطات، حمل و نقل، بهداشت و درمان، آموزش و... نیز در کنار هزینه امنیت غذایی حداقلی شرایط نگران کننده ای را برای اقشار کم درآمد جامعه رقم می زند.