شیرخشک هم نایاب می شود!

علیرضا سلیمی گفت: تاکنون نرخ شیرخام تغییری نداشته و همچنان کارخانجات شیرخشک با نرخ مصوب قبل از دامداران شیر خریداری می‌کنند.

به گفته او، طبق روال همه ساله از اردیبهشت تا اوایل مهر با کاهش ظرفیت تولید مواجه هستیم چرا که در فصول گرم شیرخام کمتری تولید می‌شود.

رئیس انجمن صنفی تولیدکنندگان شیرخشک کشور می‌گوید، بنابر آمار در فروردین حدود 12 هزارتن شیرخشک تولید شد که طبق سنوات گذشته در فصل گرما پیش‌بینی می‌شود که تولید 15 تا 20 درصد کاهش یابد، هرچند قدرت خرید خانوار در میزان تولید شیرخشک موثر است.

آقای سلیمی گفته ماهانه 5 هزارتن شیرخشک مورد نیاز کشور است و مابقی قابلیت صادرات دارد.

طبق سنوات گذشته در فصول گرم ضمن توقف شیرهای کارمزدی، شیر مازاد کمتری روانه کارخانجات شیرخشک می‌شود که این موضوع در تولید اثرگذار خواهد بود، هر چند تولید شیرخشک به عوامل دیگری همچون قدرت خرید خانوار برای تامین محصولات لبنی هم بستگی دارد.