مشکل جدید در صنف نانوایان | آرد سهمیه ای کم شد
رئیس اتحادیه نان‌های سنتی تهران گفت: کمک هزینه جبرانی که هر شب برای نانوایان واریز و تسویه می‌شد از خرداد ماه پرداخت نشده است. کمک هزینه جبرانی که هر شب برای نانوایان واریز و تسویه می‌شد از خرداد ماه پرداخت نشده است.
کسری بودجه دولت سبب شده تا امروز کمک هزینه نانوایان سنتی دارای آرد یارانه‌دار پرداخت نشود و گلایه آنها را به همراه داشته باشد.
محمدجواد کرمی، رئیس اتحادیه نان‌های سنتی تهران گفت: امروز سهمیه آرد برخی نانوایان کاهش یافته و از 8 تا 10 کیسه به یک تا دو کیسه رسیده است.
مشکلات نانوایان سنتی با سهمیه آرد
وی افزود: در کنار این مسئله، موضوع عدم پرداخت کمک هزینه جبرانی از سوی دولت، مشکلات نانوایان سنتی با سهمیه آرد یارانه‌دار را افزایش داده است.
این مسئول صنفی با بیان این که این مبلغ ما به تفاوت قیمت واقعی نان و نرخ دستوری دولت است، ادامه داد: کمک هزینه جبرانی که هر شب برای نانوایان واریز و تسویه می‌شد از خرداد ماه پرداخت نشده است.رئیس اتحادیه نان‌های سنتی تهران تصریح کرد: این کمک هزینه از سال 1401 در حال پرداخت است و امروز دولت باید مشخص کند آیا این کمک هزینه جبرانی قرار است ادامه یابد یا خیر.
نظام فعلی قیمت‌گذاری آرد نیازمند اصلاح فوری است
کمال میثمی‌فرد در سخنان خود با اشاره به اهمیت تاریخی و فرهنگی نان در زندگی ایرانیان گفت: «نان همواره نماد برکت در سفره‌های ایرانی بوده، اما امروز دیگر تنها یک مسئله سنتی نیست؛ بلکه با صنعت، اقتصاد و سلامت جامعه گره خورده است.»
او افزود: «دلیل اصلی برگزاری این نشست، ضرورت اصلاح نظام قیمت‌گذاری آرد و پرداخت مستقیم یارانه به مصرف‌کننده است. سال‌هاست که نظام چندنرخی آرد باعث هدررفت منابع، ایجاد فساد و نارضایتی در میان همه ذی‌نفعان شده است.»
میثمی‌فرد با بیان اینکه اجرای این اصلاح می‌تواند دستاوردهای مهمی به همراه داشته باشد، ادامه داد: «با اجرای این سیاست، آرد با قیمت واقعی در اختیار نانوایان قرار می‌گیرد و یارانه به شکل مستقیم به مصرف‌کننده تعلق می‌گیرد. این تغییر مهم، نه‌تنها از هدررفت بخشی از گندم جلوگیری می‌کند، بلکه زمینه رقابت سالم میان نانوایان را فراهم خواهد کرد؛ رقابتی که نتیجه آن ارتقای کیفیت نان و رضایت مصرف‌کننده خواهد بود.»
دبیر انجمن هماهنگی دانش، صنعت و بازار زنجیره گندم، آرد و نان، با اشاره به ضرورت هم‌افزایی سنت، صنعت و سلامت در حوزه نان گفت: «ما باور داریم که نان سالم و باکیفیت تنها زمانی محقق می‌شود که این سه ضلع در کنار هم قرار بگیرند؛ سنت برای حفظ اصالت، صنعت برای بهره‌وری و نوآوری، و سلامت برای تضمین آینده نسل‌ها.»
میثمی‌فرد در پایان با اشاره به نشست‌های تخصصی در ارتقای گفت‌وگوی بین‌ذی‌نفعان گفت: «این رویدادها فرصتی است برای تعامل صمیمانه میان مسئولان، سیاستگذاران، نانوایان و پژوهشگران. پیام این هم‌اندیشی روشن است: اگر دست در دست هم دهیم، می‌توانیم نانی فراهم کنیم که هم برکت سفره‌ها باشد و هم تضمین‌کننده سلامت مردم.»
