هشدار درباره مصرف بالای شکر در کودکان و نوجوانان
متخصصان آلمانی می‌گویند مصرف شکر در میان کودکان و نوجوانان از سال 2010 میلادی مدام در حال کاهش بوده، اما همچنان بالاتر از سطح توصیه‌شده توسط سازمان جهانی بهداشت (WHO) است.
بنا به اعلام این سازمان حداکثر 10 درصد از کل انرژی روزانه باید از طریق شکر تامین شود.
به گزارش ایسنا به نقل از دویچه وله، متخصصان دانشگاه بن در مطالعه بلندمدت خود روی 750 کودک و نوجوان سه ماهه تا 18 ساله اعلام کردند که اگرچه مصرف شکر در این گروه‌های سنی از سال 2010 کاهش یافته، اما همچنان بالاتر از مقدار توصیه شده توسط سازمان جهانی بهداشت است.
داده‌های حاصل از این سری مطالعات در سال 2019 نشان داده بود مصرف شکر از سال 2005 کاهش یافته است، به طوری که این ماده غذایی در سال 2016 حدود 16 درصد از انرژی روزانه را تشکیل می‌داد.
به گفته متخصصان، این میزان اکنون به 11.7 درصد کاهش یافته است. با این حال، سازمان جهانی بهداشت و انجمن تغذیه آلمان توصیه می‌کنند که حداکثر 10 درصد از کل انرژی روزانه باید از طریق مصرف شکر تامین شود.
نتایج این مطالعه قرار است در مجله اروپایی تغذیه منتشر شود.
تصور متخصصان بر این است که روند کاهشی مصرف شکر در میان کودکان و نوجوانان در سال‌های اخیر ناشی از افزایش آگاهی از عواقب سلامتی ناشی از مصرف غذا‌های شیرین، مانند نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر و کاهش محتوای قند در مواد غذایی بسته‌بندی باشد.
یافته‌های این مطالعه ابتکار دولت فدرال آلمان برای کاهش 15 درصدی محتوای قند در غلات صبحانه، محصولات لبنی شیرین شده، نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های میوه‌ای تا سال 2025 را تأیید می‌کند.
غذا‌ها و نوشیدنی‌های قندی کالری بالایی دارند، اما فاقد ارزش غذایی هستند. مصرف بیش از حد قند می‌تواند به افزایش وزن و افزایش خطر چاقی در دوران کودکی کمک کند. چاقی می‌تواند منجر به افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری قلبی شود، بر سلامت استخوان و تولید مثل تأثیر بگذارد و خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را افزایش دهد.
آمار‌ها حاکی از آن هستند که بیش از 390 میلیون کودک و نوجوان 5 تا 19 ساله در سال 2022 دارای اضافه وزن بودند و از جمله 160 میلیون نفر با چاقی زندگی می‌کردند.
از دست ندهید