وجود بیش از حد آفلاتوکسین در شیر شایعه‌ای بیش نیست
مدیرعامل اتحادیه دامداران کشور گفت: وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی وجود سم آفلاتوکسین در شیر را اندازه‌گیری می‌کنند.
سعید سلطانی مدیرعامل اتحادیه دامداران کشور خبرنگار در گفت و گو با صنعت، تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، با اشاره به اینکه وجود سم در شیر صحت ندارد، اظهار کرد: علی رغم تلاش‌های متعدد برای افزایش فرهنگ مصرف در ارتباط با لبنیات، اما در برخی مواقع برخی افراد با اظهارات غیر کارشناسی زمینه را برای کاهش مصرف در بازار فراهم می‌کنند. او افزود: با وجود آن که شیر و سایر مشتغات آن یک غذای کامل و با ارزش برای مردم است و همواره حکم داروی پیشگیری در بسیاری از امراض و بیماری‌ها را دارد، اما در برخی مواقع اظهارات غیر کارشناسی تأثیر منفی بر سرانه مصرف می‌گذارد که خنثی کردن و جمع کردن آن مدت زمان طولانی می‌طلبد. مدیرعامل اتحادیه دامداران کشور ادامه داد: طی سال‌های اخیر با مطرح شدن مصرف روغن پالم در محصولات لبنی به یکباره مصرف 35 درصد کاهش یافت در حالی که در آن مقطع زمانی وزارت صمت خود مجوز استفاده از 340 مورد روغن گیاهی که یکی از آن‌ها پالم بوده به مصرف کنندگان داده است چراکه استفاده از روغن پالم در جلوگیری از افزایش قیمت محصولاتی همچون پنیر خامه‌ای و ماست پر چرب تأثیر بسزایی داشته است. او با اشاره به اینکه در سال‌های اخیر یک میلیون و 500 هزار تن روغن وارد کشور شد، بیان کرد: 750 هزار تن از روغن‌های وارداتی پالم بود که تنها 35 درصد از این میزان در صنعت لبنیات مورد استفاده قرار گرفت که در برابر رقم کل واردات بسیار ناچیز بود، اما این موضوع توانست تأثیر منفی بر سرانه مصرف بگذارد در حالیکه اگر از همان ابتدا به جای روغن پالم از کلمه روغن گیاهی یا نخل استفاده می‌کردند مصرف کاهش نمی‌یافت و لطمه‌ای از این حیث به دامداران وارد نمی‌شد. به گفته سلطانی: طی چند روز اخیر در فضای مجازی فردی که هیچگونه مسئولیتی ندارد با بیان اظهاراتی مبنی بر استفاده از سم کشنده در شیر به دنبال بر هم زدن توازن عرضه و تقاضا است در حالیکه بر اساس استاندارد‌ها آفلاتوکسین در شیر مورد استفاده قرار می‌گیرد. مدیرعامل اتحادیه دامداران کشور با اشاره به اینکه به هیچ وجه سم آفلاتوکسین بیش از حد در شیر وجود ندارد، گفت: بنابر مجوز سازمان دامپزشکی در حد مجاز آفلاتوکسین در شیر مورد استفاده قرار می‌گیرد و شیر‌های مصرفی کشورمان همیشه در آزمایش‌ها از میزان مجاز هم مصرف آفلاتوکسین پایین‌تر بوده است. هر چند ممکن است دامی علوفه‌ای بخورد که ناقل به سم آفلاتوکسین باشد و این امر بتواند شیر و دام را آلوده کند، اما اینکه بخواهیم اظهارنظر کنیم که تمامی شیر‌ها سمی و سرطان‌زاست این امر بی انصافی است. این مقام مسئول با بیان اینکه وجود آفلاتوکسین بیش از حد مجاز در شیر پایه و اساس منطقی ندارد گفت: بر اساس استاندارد‌های جهانی یک میلیون تن محصولات لبنی به کانادا، فرانسه و دیگر کشور‌ها صادر می‌شود در حالیکه اگر چنین موضوعی صحت داشت این کشور‌ها حاضر به خرید از ما نبودند. او در پایان تصریح کرد: با توجه به آنکه وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی به طور مداوم وجود آفلاتوکسین در شیر را اندازه‌گیری می‌کند حال معلوم نیست این افراد بر چه اساس و پایه‌ای چنین اظهاراتی را مطرح می‌کنند. انتهای پیام /