آشوب در بازار گوشت / احتمال گرانی وجود دارد؟

افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور درباره افزایش قیمت‌ها در بازار گوشت قرمز توضیح داد: اتفاقی که در اواخر سال 1401 رخ داد، در واقع در نیمه دوم سال گذشته خودش را نشان داد و در سال 1402 نیز بر شدت و حدت آن افزوده شد. ریشه این اتفاق در واقع از سال 1398 آغاز شده است.

وی افزود: سال 1398 وزارت جهاد کشاورزی سامانه بازارگاه را راه‌اندازی کرد. در این سامانه برای تولید گوشت، سهمیه نهاده دامی با ارز 4200 تومانی در نظر گرفته نشد.

وی ادامه داد: بر اساس گزارش 17 فروردین 1401 مرکز پژوهش‌های مجلس شورای اسلامی، در این سال‌ها، کمتر از 10 درصد نهاده مورد نیاز دام سبک از محل ارز 4200 تومانی تأمین شد. برای پروار بندها هم اصلاً سهمیه نهاده در نظر گرفته نشد.

وی توضیح داد: قیمت تمام شده گوشت از سال 1398 تا 1401 بالا بود زیرا دامدار باید نهاده مورد نیاز خود را از بازار آزاد تأمین می‌کرد. افزایش قیمت هم روزانه رخ می‌داد. در مقابل برای برخورد، قیمت دستوری اعمال می‌شد.

صدر دادرس تصریح کرد: در این دوره تولید دام زیاد بود و بازار تقاضا هم تغییری نداشت از این رو قیمت تمام شده خودش را نشان نمی‌داد. نرخ دام زنده 80 تا 85 هزار تومان بود.

افزایش قیمت گوشت کجا رقم خورد؟

مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور در ادامه سخنان خود گفت: در نیمه اول سال 1401 دو تا اتفاق افتاد؛ نخست صادرات بی موقع بود که وزارت جهاد کشاورزی مجوز آن را صادر کرد و تعدادی دام از کشور خارج شد. دوم، جمعیت زیادی دام را شرکت پشتیبانی امور دام خریداری کرد و قرار بود دو ماه بعد پول آن را بپردازد که این پول تا 10 یا 11 ماه به تأخیر افتاد.

این فعال بازار گوشت قرمز اظهار کرد: در ادامه این روند، تعداد دام کاهش پیدا کرد و دیگر اینکه این رسمی است بین دامدارها که دام شأن را در اواخر تابستان به فروش می‌رسانند و درآمد آن را صرف تولید، پروار و نگهداری دام برای بازار شب عید و اگر مصادف با ماه مبارک رمضان باشد برای آن زمان، برنامه‌ریزی می‌کنند؛ تأخیر در پرداخت پول دام، مشکل تولید را حادتر کرد.

وی عنوان کرد: دامدارانی که باقی مانده بودند یعنی از سال 1398 توانسته بودند خود را نگه دارند و تا سال 1401 حذف نشده بودند، در این مقطع زمانی یک ضربه کاری خوردند و بخش زیادی از دامداران از چرخه تولید خارج شدند.

تیر خلاص

مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور ادامه داد: از سال 1398 تا 1401 کرارا هشدار می‌دادیم که دامداران در حال خارج شدن از چرخه تولید هستند. دام مولد کشتار می‌شود؛ اما متأسفانه توجهی به این هشدارها و اعلام خطری که فعالان این حوزه می‌دادند، نشد.

صدر دادرس افزود: در ادامه به مقطع حذف ارز ترجیحی رسیدیم. در این زمان دیگر تیر خلاص زده شد. نهاده‌های دامی با حذف ارز ترجیحی بیش از 6 برابر شدند. نتیجه این شد که تعداد بیشتری از دامدارانی که می‌توانستند سرمایه در گردش خود را تأمین کنند نیز حذف شدند. به این ترتیب تمام این عوامل سبب شد عرضه زیادی که قیمت تمام شده را در سال‌های 1398 تا 1401 خودش را نشان نمی‌داد، با کاهش جمعیت دامی امسال نمود پیدا کرد.