احیای مرغ سلامت در خراسان رضوی؛ گامی در مسیر حمایت از تولید داخلی
مشهد - ایرنا - احیای تولید مرغ سلامت در خراسان رضوی در سالی که به نام جهش تولید نام گرفته و در راستای خودکفایی اقتصادی در کشور، پیشرفتی شایان در حوزه تولیدات دامی و حمایت از تولید داخل و تضمین امنیت غذایی است.
توسعه پایدار با مجموعه‌ای از شاخص‌های اجتماعی و اقتصادی سنجیده می‌شود که از مهمترین آنها شاخص‌های مربوط به وضعیت غذا و تغذیه است و در تمامی تعریف‌های توسعه پایدار امنیت غذایی یکی از ابعاد عمده آن است.
تامین امنیت غذایی در برنامه‌ریزی توسعه پایدار از مهمترین اهداف و ضرورتها به شمار می‌رود به طوری که از یک سو شاخص کلی برای سنجش توسعه پایدار و از سوی دیگر شاخصی مهم برای سنجش داده‌هایی در زمینه فقر، تغذیه، اشتغال، تولید کشاورزی و مواد غذایی، خوداتکایی، مصرف و صادرات محسوب می‌شود.
کارشناسان و صاحبنظران حوزه اقتصادی بر این عقیده‌اند که گوشت از نوع سفید و قرمز و تخم‌مرغ جزء آن دسته از محصولات دامی و کالاهای اساسی هستند که وجودشان به میزان تامین نیاز و پاسخگویی به تقاضای موجود در بازار جزء محورهای اصلی امنیت غذایی یک جامعه محسوب می‌شود.
استان خراسان رضوی با جمعیت دامی 15.8 میلیون واحد سالانه بیش از یک میلیون و 400 هزار تن محصول در حوزه دام و طیور تولید می‌کند که از این نظر رتبه برتر کشور را دارد و دارنده رتبه‌های متعدد در زیر مجموعه‌های این بخش از تولید و تامین مواد غذایی است.
در این میان حمایت و احیای مرغ اجدادی یا همان مرغ سلامت در کشور به عنوان راهبردی در جهت تامین و تضمین تولید گوشت مرغ کلید خورده است و در این میان خراسان رضوی در طرح احیای مرغ سلامت استان پیشرو و پیشگام کشور است.
تاریخچه پرورش مرغ سلامت در ایران به سال 1356 برمی‌گردد که در اوایل دهه 1380 به دلایل متعددی از جمله ادغام دو وزارتخانه جهاد سازندگی و کشاورزی و نیز افزایش واردات مرغ گوشتی و نیز استقبال تولیدکنندگان به دلیل وزن‌گیری بالای آن، به حاشیه رفت و به صورت محدود و موردی پرورش مرغ سلامت در کشور ادامه یافت تا که امروز همت و عزمی جدی برای احیای آن، به عنوان یک سرمایه ملی، همچون گذشته در دستور کار و حمایت وزارت جهاد کشاورزی قرار گرفت.
کشور ایران جزء معدودکشورهای دارنده نژاد مرغ سلامت است که با توجه به چربی‌گیری پایین آن در روند رشد می‌تواند یک محصول سالم و مفید محسوب شود.
خراسان رضوی سرآمد در تولیدات دامی
معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی خراسان رضوی نیز با بیان این که این استان در حوزه تولیدات و فراورده های دام و طیور جزء استانهای برتر کشور است گفت: سالانه بیش از یک میلیون و 140 هزار تن شیر در این استان تولید می‌شود.
مجید جعفری افزود: این استان با تولید حدود 83 هزار تن تولید گوشت قرمز رتبه نخست کشور را در این زمینه دارد و در حوزه تولید گوشت مرغ با 183 هزار تن تولید، رتبه پنجم کشور و در حوزه تولید تخم مرغ با 145 هزار و 700 تن تولید، رتبه دوم کشور را دارد.
وی ادامه داد: در تولید پیله تر ابریشم نیز خراسان رضوی با تولید 335 تن پیله تر، رتبه دوم کشور بعد از استان گیلان را دارد.
معاون بهبود تولیدات دامی خراسان رضوی با اشاره به اهمیت خوراک دام در زمینه تولید گفت: این استان در این رابطه نیز با تولید یک میلیون و 400 هزار تن خوراک دام در سال گذشته، رتبه نخست تولید در این بخش را از آن خود کرد.
جعفری افزود: این استان در زمینه تولید مرغ و تخم‌مرغ همیشه مازاد بر نیاز تولید داشته است و از ابتدای امسال تاکنون حدود 78 هزار تن گوشت مرغ و 70 هزار تن تخم مرغ در این استان تولید شده است.
وی ادامه داد: مرغ گوشتی با هزار و 667 واحد به ظرفیت 29 میلیون و 822 هزار و 968 قطعه در هر دوره، مرغ تخمگذار به تعداد دو هزار و 920 واحد با ظرفیت 10 میلیون و 499 هزار و 738 قطعه در هر دوره و 6 واحد جوجه کشی به ظرفیت پنج میلیون و 286 هزار قطعه در هر دوره در استان فعالیت و تولید دارند.
80 درصد مرغ سلامت کشور در خراسان رضوی است
مدیر طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی هم گفت: هم اکنون 80 درصد مرغ سلامت کشور برای تولید جوجه در این استان قرار دارد.
محمدمهدی یعقوب‌زاده افزود: هم اکنون در کل کشور 169 هزار قطعه مرغ مادر وجود دارد که 120 هزار قطعه آن در اختیار خراسان رضوی است.
وی ادامه داد: عمر مفید تخمگذاری هر گله مرغ مادر بین 90 تا 110 هفته است که امکان تمدید هم برای آن وجود دارد.
مدیر طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی گفت: حمایت و احیای تولید مرغ سلامت در قالب یک برنامه مدون و مورد توجه به استان اعلام شده است که با جدیت در حال پیگیری آن هستیم و در قالب برنامه‌ریزی‌های انجام شده تا پایان امسال یک میلیون و 700 هزار قطعه جوجه‌ریزی مرغ سلامت در استان انجام خواهد شد.
یعقوب زاده افزود: سال آینده در این حوزه حدود 45 میلیون قطعه جوجه‌ریزی و در سال پس از آن رشد 100 درصدی در این زمینه هدف‌گذاری شده است که البته مستلزم فراهم شدن و همراهی شرایط مورد نظر و نیز استقبال تولیدکنندگان است.
مرغی با کمترین چربی
مدیر طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی گفت: نژاد مرغ سلامت، نژاد متفاوت‌تری است که خیلی رشد حجمی ندارد و در جریان تولید طی 42 روز بهترین وزن را به خود می‌گیرد و بعد از آن رشدش کند شده و همانند سایر انواع مرغهای گوشتی چربی به خود نمی‌گیرد بنابراین توجیه اقتصادی برای ادامه دوره وزن‌گیری ندارد لذا به بازار عرضه می‌شود.
یعقوب زاده افزود: جست و خیز این نژاد مرغ بسیار بیشتر از مرغهای دیگر است بنابراین از نظر طعم و مزه به طور قطع متفاوت‌تر و به دلیل چربی پایین سالم‌تر خواهد بود.
وی ادامه داد: به طور قطع با مصرف مرغ سلامت مردم تفاوت را احساس می‌کنند زیرا مرغهای فعلی موجود در بازار طعم مرغهای قدیم را ندارند که ناشی از نژاد و نوع تحرک آنهاست بنابر این مرغ سلامت هم دارای چربی کمتر و هم احتمالا مزه بهتر و سلامت بیشتر است.
او اضافه کرد: این نژاد مرغ به دلیل این که مدت طولانی از گردونه توسعه خارج بوده است همتراز سایر مرغها توسعه نیافته بنابراین هم اکنون تیم کارشناسی و مشاوران متخصص موضوع همراه شده‌اند و مشغول کار موثر در این زمینه هستند.
ظرفیت تامین جوجه برای 85 واحد در گام نخست
مدیر طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی گفت: هر مرغ مادر نژاد مرغ سلامت طی 90 تا 110 هفته عمر خود حدود 110 تخم گذاشته و 70 عدد از این تعداد به جوجه تبدیل می شود و قابل عرضه است.
یعقوب زاده افزود: مرغهای مادر موجود در استان خراسان رضوی هم اکنون آماده هستند و با توجه به طی کردن دوره آماده‌سازی برای تخمگذاری از اول آذر ماه تولید تخم‌مرغ این نژاد شروع می‌شود که 21 روز بعد جوجه آن می‌آید بنابراین از 20 یا 21 آذر ماه تا اواخر آن توزیع جوجه بین متقاصیان انجام می‌شود.
وی ادامه داد: تا کنون 15 واحد مرغداری متقاضی در سه شهرستان گناباد، سبزوار و نیشابور آمادگی خود را برای ورود به طرح پرورش مرغ سلامت اعلام و برای دریافت جوجه ثبت‌نام کرده‌اند که با در نظر گرفتن تولید یک میلیون و 700 هزار قطعه جوجه و حداکثر20 هزار قطعه برای هر واحد تولیدی تعداد 85 واحد مرغداری خراسان رضوی می‌توانند از جوجه‌ریزی اولیه در استان بهره‌مند شوند.
او اضافه کرد: این نژاد مرغ بین یک کیلو و 600 تا 800 گرم وزن دارد و پس از آن وزن‌گیری اش بسیار کند می‌شود بنابراین توجیه اقتصادی برای ادامه نگهداری مرغ وجود ندارد ضمن این که سرعت رشد مرغ سلامت از نژادهای دیگر کمتر و در مدت 42 روز است.
*س_برچسب‌ها_س*