دل و جگر کمیاب شد

دل و جگر کمیاب شد قیمت جگر به صورت روزافزون بالا می‌رود. در حالی که طبق نرخنامه سازمان میادین میوه و تره‌بار، یک ماه پیش هر کیلو جگر سیاه گوسفندی 510 هزار تومان بود، در حال حاضر به 550 هزار تومان رسیده است. جگر سیاه گوساله هم که هر کیلوی آن 340 هزار تومان بود الان به 430 هزار تومان افزایش یافته است. این در حالی است که قیمت‌ها در قصابی‌های سطح شهر و سوپرهای گوشت آنلاین بیشتر است به طوری که هر کیلو جگر سیاه گوسفندی بیش از 800 هزار تومان هم به فروش می‌رود. میانگین قیمت هر کیلو جگر سیاه گوساله هم 550 هزار تومان است.

به تبع افزایش قیمت جگر خام، قیمت جگر کبابی نیز افزایش یافته است. سال گذشته، همشهری آنلاین یک گزارش میدانی از میدان بهمن (راسته جگرکی‌های تهران) داشت که قیمت هر سیخ جگر در این راسته بین 12 تا 15 هزار تومان بود. در حال حاضر، قیمت هر سیخ جگر در سطح شهر تهران بین 20 هزار تا 30 هزار تومان است.

جگر کمیاب است

رئیس اتحادیه فروشندگان دل و جگر و قلوه تهران در مورد وضعیت بازار جگر به همشهری آنلاین گفت: وضعیت اصلا مناسب نیست چون کشتار نیست و جگر کمیاب است و ما نمی‌توانیم به تقاضا پاسخ دهیم.

غلامحسن شیرازی در مورد میزان تقاضا برای مصرف جگر بیان کرد: تقاضا بالاست و عرضه بسیار کم به طوری که ما فقط می‌توانیم 10 درصد از حجم تقاضا را پاسخ دهیم و 90 درصد دیگر بی‌پاسخ می‌ماند.

شیرازی در مورد علت افزایش قیمت جگر گفت: قیمت‌گذاری دست ما نیست اما زمانی که کمبود هست مسلم است که قیمت‌ها بالا می‌رود.

رئیس اتحادیه فروشندگان دل و جگر و قلوه تهران البته به نقش قصابی‌ها در گرانی قیمت جگر نیز اشاره و بیان کرد: جگر باید مستقیم به جگرکی‌ها داده شود و نباید اصلا به قصابی‌ها داده شود چون قصابی‌ها جگر را به قیمت گزاف به مردم عرضه می‌کنند.

شیرازی در مورد قیمت هر سیخ جگر کبابی هم گفت: در تهران قیمت هر سیخ جگر بین 20 هزار تا 30 هزار تومان است که علت این تفاوت، به وزن جگری که به سیخ کشیده می‌شود بستگی دارد، به طوری که برخی‌ها 25 گرم و برخی دیگر برای جلب نظر مشتری 30 گرم جگر به سیخ می‌کشند و آن را گران‌تر می‌فروشند.

رئیس اتحادیه فروشندگان دل و جگر و قلوه تهران در مورد راهکار کنترل قیمت جگر بیان کرد: در حال حاضر، واردات گوشت انجام می‌شود در حالی که بهتر است به روال ایام قدیم، گوسفند زنده وارد کشور شود و اینجا کشتار شود در این صورت هم گوشت و هم آلایشات دامی فراوان می‌شود و به این ترتیب قیمت‌ها در این بخش هم پایین می‌آید.

منبع: همشهری آنلاین

• خبر مهم تامین اجتماعی | روش جدید مشاهده سوابق بیمه با موبایل + جزییات روش احیای سابقه بیمه برای بازنشستگی

• قتل ناموسی وحشتناک در اهواز / قتل هولناک زن جوان به دست اعضای خانواده اش

• سقوط از ارتفاعات «کوزو» / ماجرای خودکشی مخوف جوانان در ساختمان های مسکن مهر

• انفجار هولناک ساختمان 8 طبقه در مجتمع فرهنگیان شیراز / ماجرا چیست؟

• ماجرای دختری که درتهران، از جاسوس آمریکایی باردار شد / برادر، خواهر را خفه کرد

• پشت صحنه جنجالی پوست شیر; از روایت سکانس تجاوز تا حذف پانته‌آ بهرام

• جزییات پرونده سرقت‌های سریالی باگرفتن فیلم‌های مستهجن از زنان و مردان میانسال

• یک موسسه بانکی منحل شد / تکلیف سپرده گذاران چه می شود

بیشتر بخوانید

• قیمت جگر میلیونی شد / یک دست کله‌پاچه کیلویی چند؟
• جگر گوسفندی 130 درصد گران شد / افزایش قیمت کله پاچه + جدول
• خرید یک دست کامل کله پاچه و جگر چقدر آب می خورد؟
• خوردن این غذا برای زنان باردار خطرناک است