راز ماده سفید مرموز در مومیایی‌های باستانی کشف شد

محققان دریافتند که ماده سفید مرموز آغشته به مومیایی‌های 3600ساله پنیر هستند!

به گزارش عرشه آنلاین؛ هنگامی که محققان یک ماده مرموز که روی سر و گردن مومیایی‌های باستانیِ کشف‌شده در حوضه «تاریم» در چین را آزمایش کردند، متوجه شدند این ماده درحقیقت قدیمی‌ترین پنیر جهان است.

«لایوساینس» نوشت، محققان این ماده را که روی چند مومیایی آغشته شده بود حدود دو دهه پیش در گورستان «Xiaohe» در حوضه «تاریم» در شمال غربی چین کشف کردند. بر اساس مقاله‌ای که چهارشنبه (25 سپتامبر) در مجله «سِل» منتشر شده است، آزمایش‌های DNA نشان داد که این ماده مرموز، پنیر کفیر، یک نوع پنیر نرم پروبیوتیک بوده و هزاران سال پیش با استفاده از پنیرهای گاوی و بزی تولید شده است.

این پنیر حاوی چندین گونه باکتریایی و قارچی از جمله «Lactobacillus kefiranofaciens» و «Pichia kudriavzevii» است که هر دو آن‌ها در دانه‌های کفیر امروزی یافت می‌شوند.

به گفته نویسنده ارشد این مقاله، پنیر روی مومیایی‌ها قدیمی‌ترین نوع پنیری است که تاکنون در جهان کشف شده است و با توجه به اینکه شرایط حفظ مواد غذایی همچون پنیر در طول چند هزار سال بسیار دشوار است، کشف این پنیر یک اکتشاف کمیاب و فرصتی ارزشمند به شمار می‌آید.

محققان همچنین معتقدند بررسی این پنیر باستانی می‌تواند اطلاعات بیشتری درباره فرهنگ و تغذیه مردم گذشته در اختیار ما قرار دهد.

به گفته محققان، به کمک این اکتشاف می‌توان چگونگی تکامل یک باکتری در 3000 سال گذشته را بررسی کرد.

با این حال هنوز مشخص نیست که چرا این مومیایی‌ها در وهله اول به پنیر آغشته شده بودند.

• سود سپرده بانکی کم می‌شود؟ پول‌های خود را چکار کنیم؟

• فال شمع امروز جمعه 6 مهر 1403 | اینجا فال شمع روزانه ات را بخوان

• خبر خوش قالیباف برای بازنشستگان / واریز معوقات متناسب سازی حقوق بازنشستگان کشوری و فرهنگیان بازنشسته

• علی صادقی به تلویزیون برگشت + زمان پخش برنامه جدید علی صادقی / ویدئو

• زمان ثبت نام جدید پیش فروش و فروش فوق العاده محصولات ایران خودرو اعلام شد

• تقویم نجومی امروز پنجشنبه 5 مهر 1403 / تقویم همسران امروز

• فال حافظ امروز | فال حافظ آنلاین با معنی پنجشنبه 5 مهر 1403

• فال قهوه امروز پنجشنبه 5 مهر 1403 | قهوه ات رو بخور بعد فال بگیر

بیشتر بخوانید

• راز هولناک مرگ کودکان مومیایی‌شده فاش شد
• قیمت مومیایی کردن جسد در ایران چقدر است؟
• بزرگترین کشف تاریخ در مصر | مومیایی گمشده ملکه مصر پیدا شد
• کشف قدیمی‌ترین مومیایی جهان در این کشور اروپایی