سفره های کهگیلویه وبویراحمدی‌ها در حسرت نان با کیفیت / عدم نظارت صمت و نانی که از جیب مردم می‌زند
با وضعیت فعلی کیفیت نان تنها فکری که به ذهن خطور می‌کند این است که مسئولان به ویژه مدیران سازمان "صمت" کهگیلویه و بویراحمد از نان نانوایی‌های شهر یاسوج و شهرستان بویراحمد مصرفی ندارند؛ در غیراینصورت این حجم از بی‌توجهی به این سطح پایین از کیفیت نان کاملا غیرطبیعی است.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از صبح زاگرس یکی از ضروریات موردنیاز زندگی هر خانواده، نان است، نان گندم، برخی نیز به دلیل بیماری هایی که دارند باید فقط نان جو مصرف کنند که تعدادشان انگشت‌شمار است و اغلب مردم نان گندم مصرف می کنند بنابراین تامین این کالا از طرف مسئولان برای مردم ضروری است.
استان کهگیلویه و بویراحمد یک استان با ظرفیت کشاورزی خوب است بنابراین هر ساله چندصدهزار تن گندم از مزارع برداشت می کنند و این گندم ها توسط شرکت غله که زیر مجموعه جهاد کشاورزی است هر ساله خریداری می شود.
این موضوعات نشان می دهد که استان کهگیلویه و بویراحمد از نظر تامین آرد و گندم مورد نیاز مردم مشکلی ندارد، اما سوال اینجاست که چرا در این استان یک نانوایی خوب و در خور شان مردم وجود ندارد؟ چرا مردم استان در حسرت خریدن یک نان خوب هستند؟
بی کیفیتی نان موضوع تازه ای نیست و در اغلب شهرهای استان از جمله شهر یاسوج وجود دارد و نکته جالب نیز در این میان خواب خوش مسئولان سازمان"صمت" استان در کنار این بی کیفیتی نان است، مسئولان کهگیلویه و بویراحمد مگر نان یاسوج را استفاده نمی کنید؟
هر ساله و گاهی هر دو سال یک بار شاهد افزایش قیمت نان هستیم اما تا کنون شاهد افزایش کیفیت آن نبوده ایم، مردم استان به ویژه مردم شهر یاسوج پول می دهند که نان با کیفیت بخورند نه پول می دهند که نان خریداری شده شان (آجر) خمیر باشد.مردم شهر یاسوج باید انقدر جست و جو کنند و همه نانوایی های شهر را آزمایش کنند که شاید یک نانوایی پیدا شود که نان با کیفیت و یا حداقل با کیفیت کمی بهتر نسبت به بقیه خریداری کند، اگر چنین نانوایی هم پیدا شود قبل از رسیدن مشتری یا خمیر تمام می کند و یا انقدر شلوغ است که باید ساعت ها در صف بمانیم.
سوال اینجاست مگر مسئولان به ویژه سازمان"صمت" استان از نان های نانوایی های شهر یاسوج و شهرستان بویراحمد استفاده نمی کنند؟ اگر بله پس چرا بی کیفیتی نان را می بینند و دم نمی زنند؟
سازمان "صمت" وظیفه دارد که بر کیفیت نان در نانوایی های استان نظارت داشته باشد اما خمیر هایی که به اسم نان به مردم استان قالب می شود چیز دیگری می گوید، مردم شهرستان بویراحمد و شهر یاسوج از کیفیت نان گلایه مند هستند، نانوایی ها یا نان نپخته و خمیر به مردم تحویل می دهند یا نان سوخته و یا هم نانی که به محض رسیدن به دست مشتری خشک شده به خانه می رسد.
با توجه به این مشکلات یا آرد کیفیت ندارد و یا نانوایی ها توانایی پخت یک نان استاندارد را ندارد کدام یک دلیل بی کیفیتی نان است؟صداقت کیش مدیر کل غله استان چند روز قبل در جلسه ای که در شهرستان بویراحمد برگزار شد در خصوص کیفیت آرد گفت: با توجه به اینکه آرد استاندارد های اجباری خاص خود را دارد در همین خصوص از کلیه کارخانجات تولید آرد استان نمونه برداری شد که از نظر کیفیت مشکلی نداشته اند همچنین گندم استان کهگیلویه وبویراحمد از با کیفیت ترین گندم ها در کشور محسوب می شود.
مدیرکل غله استان با بیان اینکه به دلیل اینکه کارگر های خباز ها در استان کارگر دائمی خبازی نیستند و بعد از چند ماه کار در خبازی به شغل دیگری روی می آورد اما برای مثال در استان یزد خبازی از نسلی به نسل بعد داده شده و خبازی شغل دائمی یک فرد است که این موضوع در کیفیت نان بی تاثیر نبوده است.
خود مسئولان در جلسات مختلف پاسخ دلیل بی کیفیتی نان را می دهند اما اینکه چرا سازمان "صمت" استان از کنترل کیفیت نان عاجز است جای تامل دارد، نظارت بر نانوایی های یک موضوع مهمی است که باید مورد توجه قرار بگیرد.
صنعت، معدن و تجارت استان موظف است که با اعمال قانون های سختگیرانه طعم یک نان با کیفیت را به مردم استان بچشاند، اما متاسفانه بی توجهی ها و نداشتن برنامه ریزی مناسب باعث شده است که خوردن یک نان خوب برای مردم استان رویا شود.
انتهای پیام /
