صنعت شکر ایران چند قدم تا خودکفایی

باشگاه خبرنگاران جوان؛ آزاده محبی - بنابر آمار سالانه 2 میلیون و 200 تا 2 میلیون و 300 هزارتن شکر مورد نیاز است که امسال با تولید یک میلیون و 800 هزارتن شکر در داخل، در تامین 90 درصد شکر مورد نیاز خودکفا هستیم و تنها 10 درصد نیاز کشور باید از طریق واردات تامین شود که با مدیریت واردات، توسعه کشت پاییزه و عدم دخالت دولت در قیمت خرید تضمینی چغندرقند و شکر امکان دستیابی به خودکفایی وجود دارد.

غلامرضا نوری قزلجه وزیر جهاد کشاورزی گفت: با استفاده از افزایش ضریب بهره وری و توان کارشناسی و تحقیقاتی در وزارت جهاد بدنبال آن هستیم حتی در شرایط کمبود منابع مالی بتوانیم اهداف را ترغیب کنیم به طوریکه در برخی محصولات بیش از 90 درصد به خوداتکایی در برنامه هفتم دست یابیم‌.

وزیر جهاد گفت: در برخی محصولات همچون شکر بیش از 90 درصد در خوداتکایی پیش خواهیم رفت به طوریکه تا پایان دولت چهاردهم بناداریم که واردات شکر را به صفر برسانیم.

90 درصد شکر مورد نیاز از تولید داخل تامین می شود

پیمان حصادی مجری طرح گیاهان قندی وزارت جهاد کشاورزی از افزایش 2 برابری عملکرد تولید چغندرقند خبر داد و گفت: اکنون از 100 هزارهکتار سطح زیرکشت چغندر قند بیش از 5 میلیون تن تولید داریم که این امر نسبت به دهه 70 بیانگر افزایش تولید و کاهش سطح زیرکشت است.

او با بیان اینکه در تامین 90 درصد شکر مورد نیاز خوداتکا هستیم، افزود: برآوردها حاکی از آن است که امسال یک میلیون و 800 هزارتن شکر از چغندرقند بهاره، پاییزه و نیشکر استحصال شود.

حصادی میزان مصرف سالانه شکر را 2 تا حداکثر 2 میلیون و 200 هزارتن اعلام کرد و گفت: با خوداتکایی 90 درصدی تنها 10 درصد معادل 400 هزارتن کسری نیاز کشور باید از طریق واردات تامین شود که متاسفانه بیش از این میزان وارد می شود.

مجری طرح گیاهان قندی وزارت جهاد با بیان اینکه پتانسیل خودکفایی شکر در کشور وجود دارد، افزود: اگر ظرفیت صنعتی تامین شود، از محل چغندرقند پاییزه می توان تولید کرد و بی نیاز از واردات شد. براین اساس بارها پیشنهاد داده ایم که دولت در قیمت خریدتضمینی چغندر قند و شکر دخالتی نداشته باشد و تنها وظیفه نظارتی داشته باشد.

خودکفایی شکر از طریق توسعه کشت چغندر قند پاییزه دنبال می شود

اسکندر زند رئیس اسبق سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی و گفت: شکر از جمله محصولاتی است که مسیرخودکفایی آن را در صنعت مطرح کردیم، اما دستیابی به این امر چند راهکار همچون توسعه کشت چغندر پاییزه و کاهش مصرف شکر دارد.

او با انتقاد پیرامون مصرف بالای قند در کشور افزود: از نظر سلامت لازم است که میزان مصرف قند و شکر در کشور را کاهش دهیم چراکه نیازی به این میزان مصرف نداریم.

معاون اسبق وزیر جهاد ادامه داد: خودکفایی در بحث شکر از 2 طریق توسعه کشت پاییزه چغندرقند بدلیل کاهش آب بری و کاهش مصرف دنبال می شود. در سند امنیت غذایی دانش بنیان به ابعاد مختلف امنیت غذایی پرداخته شده است که براین اساس بدنبال افزایش تولید هستیم.

ایران یکی از 6 کشور جهان محسوب می‌شود که به لحاظ تنوع اقلیمی، علاوه بر تولید شکر از چغندرقند و نیشکر، امکان کاشت چغندرقند به دو صورت بهاره در مناطق معتدل سرد و پاییزه در مناطق گرمسیر و معتدل گرم را دارد، اما به‌دلیل محدودیت منابع آبی، امکان توسعه کشت چغندرقند بهاره وجود ندارد. از این رو سیاست توسعه کشت چغندرقند پاییزه باید در دستور کار قرار بگیرد.

حمایت از کشت چغندر قند و کاهش واردات راهکار دستیابی به خودکفایی شکر

بنابر اعلام وزارت جهاد با توسعه کشت پاییزه چغندرقند طی 10 سال‌اخیر بیش از 652‌میلیون مترمکعب آب صرفه‌جویی شده است که براین اساس میزان صرفه‌جویی در کشت پاییزه سال‌زراعی بیش از 130‌میلیون متر‌مکعب بوده و به ازای یک متر‌مکعب آب مصرفی در هکتار بیش از 1.33کیلوگرم شکر از چغندرقند پاییزه به‌دست آمده که در کشور بی‌سابقه است. خودکفایی شکر همانند دیگر کالاهای اساسی باید مورد حمایت دولت قرار بگیرد و از طرفی واردات شکر به حداقل برسد.

او با بیان اینکه خودکفایی شکر نیاز به حمایت برای تولید پایدار دارد، افزود: در مناطق جنوبی کشور از جمله استان خوزستان شرایط لازم برای تولید محصول وجود دارد، ضمن آنکه کشت چغندرقند در مناطق سردسیر هم باید مورد حمایت قرار بگیرد.

فلسفی با بیان اینکه تحقق برنامه های امنیت غذایی مبنی بر خودکفایی محصولات اساسی نیازمند تخصیص سالانه هزار همت اعتبار است، گفت: با توجه به آنکه کشت چغندرقند پاییزه محصول آب بر است، باید از روش ها، فناوری های جدید و الگوی کشت استفاده کنیم.

نایب رئیس کمیسیون کشاورزی با تاکید بر خودکفایی محصولات کشاورزی تصریح کرد: در اجرای سند امنیت غذایی تا افق 1411 بر خودکفایی محصولات اساسی تاکید شده که براین اساس تولید باید از 133 میلیون تن به 160 میلیون تن برسد.

براساس برنامه هفتم در تولید 5 محصولات استراتژیک از جمله چغندرقند باید به خوداتکایی حداکثری برسیم که دستیابی به این امر مهم با معرفی ارقام مناسب، مصرف بهینه آب، اصلاح خاک و وارد‌نکردن شکر به کشور در زمان برداشت چغندر قند و توسعه کشت چغندر پاییزه امکان پذیر که انتظار می رود حمایت های لازم برای تحقق خودکفایی شکر در کشور صورت بگیرد.