کمبود نهاده دامی عامل اصلی افزایش لجام گسیخته محصولات لبنی و پروتئینی

باشگاه خبرنگاران جوان؛ آزاده محبی - بررسی‌ها از سطح بازار نشان می دهد که قیمت برخی کالاهای اساسی سبد خانوار همچون مرغ، تخم مرغ، گوشت قرمز، لبنیات، میوه و صیفی با نوساناتی روبرو شده است که این افزایش لجام گسیخته کماکان در بازار ادامه دارد.

بنابر گفته مسئولان اتحادیه و تشکل های تولیدی، ریشه گرانی قیمت مرغ، تخم مرغ و لبنیات شیوع بیماری تب برفکی و کمبود و گرانی نهاده های دامی است که متاسفانه با استمرار روند فعلی تامین دان مورد نیاز تولیدکننده آینده روشنی پیش روی تولید و بازار نیست که در نهایت این امر منجر به کاهش قدرت خرید و مصرف افراد می شود. همچنین از تیرماه امسال با حذف ارز ترجیحی از واردات گوشت، قیمت افزایش یافت که این امر بدلیل کاهش تقاضا منجر به محدودیت واردات شد.

رصدها حاکی از آن است که قیمت هرکیلو شقه گوسفندی 880 تا 920 هزارتومان، سردست و ران گوسفندی یک میلیون و 50 تا یک میلیون و 250 هزارتومان، سردست گوساله یک میلیون و 20 تا یک میلیون و 200 هزارتومان، چرخ کرده مخلوط 700 تا یک میلیون تومان، مرغ 140 تا 170 هزارتومان، ران مرغ بدون کمر 150 تا 170 هزارتومان، فیله مرغ 600 تا 700 هزارتومان، تخم مرغ فله 30 عددی 250 تا 280 هزارتومان، شکر 59 تا 70 هزارتومان، قند 89 تا 110 هزارتومان، برنج طارم 350 تا 400 هزارتومان، فجر 320 هزارتومان، شیرودی 210 تا 250 هزارتومان، برنح هندی 70 تا 90 هزارتومان، لپه 330 تا 350 هزارتومان، عدس 220 تا 250 هزارتومان، لوبیا قرمز 450 تا 480 هزارتومان، نخود 270 تا 300 هزارتومان و لوبیا چیتی 600 تا 630 هزارتومان است.

ناگفته نماند که طی هفته های اخیر با جابه جایی فصل و افزایش صادرات در کنار خشکسالی قیمت برخی اقلام میوه و فرنگی جات نوساناتی داشته است که در نهایت با رشد چشمگیر قیمت نسبت به سال قبل شاهد کاهش مصرف یا حتی حذف آن در سبد مصرفی خانوار هستیم.

بررسی های میدانی نشان می دهد که قیمت هرکیلو انار 80 تا 225 هزارتومان، انگور 80 تا 320 هزارتومان، پرتقال شمال 40 تا 158 هزارتومان، پرتقال جنوب 110 تا 198 هزارتومان، خرمالو 70 تا 190 هزارتومان، سیب زرد و قرمز 95 تا 200 هزارتومان، کیوی 170 تا 210 هزارتومان، گلابی 130 تا 220 هزارتومان، لیمو شیرین 70 تا 160 هزارتومان، نارنگی 100 تا 180 هزارتومان، خیار 60 تا 95هزارتومان و موز 120 تا 190 هزارتومان است.

 سود منطقی برنج از عمده فروشی تا خرده فروشی 15 درصد است

رضا کنگری رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی گفت: قیمت کنونی هرکیلو برنج ایرانی در بنکداری ها 200 تا 335 هزارتومان است که با احتساب 15 درصد سود بدست مصرف کننده می رسد.

به گفته وی، با توزیع شبکه هندی از طریق اصناف و اتحادیه ها کاهشی است به طوریکه با قیمت 46 هزار و 700 از بنکداری ها تهیه و 49 هزار و 800 تومان بدست مصرف کننده می رسد، درحالیکه به قیمت 86 هزارتومان رسیده بود.

کنگری ادامه داد: با توجه به آنکه برنج پاکستانی در بازار عرضه نشده است، کماکان با قیمت 180 هزارتومان در بنکداری ها عرضه می شود، درحالیکه نرخ مصوب 66 هزار و 300 تومان است که طی روزهای آتی با توزیع گسترده برنج پاکستانی از طریق اصناف به این نرخ خواهد رسید.

رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با بیان اینکه شکر کمتر از نرخ مصوب عرضه می شود، افزود: با توجه به افزایش عرضه نسبت به تقاضا، اکنون هرکیلو شکر با نرخ 56 هزارتومان بدست مصرف کننده می رسد.

کنگری از ثبات قیمت حبوبات خبر داد و گفت: طی هفته های اخیر قیمت حبوبات در بازار نوسانی نداشته است به طوریکه قیمت کنونی هر کیلو لوبیا چیتی تولید داخل در بنکداری ها 340 تا 360 هزار تومان و لوبیا چیتی وارداتی 270 تا 280 هزارتومان است.

قیمت لبنیات 30 درصد افزایش یافت

محمد فربد سخنگوی انجمن صنایع لبنی گفت: با توجه به افزایش قیمت شیر خام متاثر از بیماری تب برفکی، اختلال در تحویل علوفه توسط بازارگاه و جذابیت صادرات شیر خشک قیمت لبنیات با توجه به تاب آوری هر یک از شرکت ها افزایش داشته است، اما این افزایش تاکنون کمتر از افزایش ناشی از قیمت شیر خام بوده است.

به گفته وی، قیمت کنونی هرکیلو شیرخام از مرز 32 هزار تومان فراتر رفته و به زودی به حدود 35 هزار تومان درب دامداری خواهد رسید طی 2 ماه اخیر افزایش 52 درصدی قیمت شیرخام منجر به افزایش حدود 30 درصدی محصولات لبنی شده است.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی با اشاره به آینده بازار لبنیات گفت: در این مقطع زمانی افزایش قیمت لبنیات یا هر محصول دیگر که مصرف کنندگان امکان رشد درآمد ندارند باعث کاهش مصرف می شود که در اینجا کاهش سرانه مصرف لبنیات را خواهیم داشت که عوارض آنرا هم مصرف کنندگان و هم تولید کنندگان تحمل خواهند کرد.

بی توجهی به تامین نهاده دامی نابه سامانی در بازار محصولات پروتئینی را تشدید می‌کند

حبیب اسداله نژاد مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی گفت: اگر دان مورد نیاز مرغداری‌ها با قیمت مصوب تامین نشود طی روزهای آینده، با کاهش عرضه مواجه خواهیم بود و نابه‌سامانی در بازار این محصول پروتئینی بیشتر و قیمت‌ها بالاتر می‌رود.

به گفته وی، مرغداران به شرطی قیمت مصوب را پذیرفتند که نرخ نهاده دامی نیز با قیمت مصوب توزیع شود، این درحالی است که در شرایط کنونی در تامین نهاده‌های دامی شرایط سختی را می‌گذرانند به طوریکه متاسفانه سویا دو برابر قیمت مصوب بازارگاه در حال تهیه شدن است.

اسداله نژاد گفت: علی رغم افزایش قیمت تمام شده، مرغداران مرغ تولیدی را با قیمت مصوب و حداکثر تلورانس 10 درصدی عرضه می کنند که براین اساس افزایش قیمت در بازار ناشی از مشکلات توزیع است.

هشدار افزایش قیمت مرغ به مسئولان طی روزهای آتی

سید فرزاد طلاکش دبیر فدراسیون طیور با بیان اینکه روند نابه سامانی قیمت در بازار گوشت تخم مرغ کماکان ادامه دارد، گفت: طی یک هفته اخیر قیمت هرکیلو تخم مرغ درب مرغداری با افزایش 10 هزارتومانی به 92 هزارتومان رسیده است.

به گفته وی، براساس بررسی های صورت گرفته قیمت هر شانه تخم مرغ فله 250 تا 270 هزارتومان یا هر عدد 8 هزارتومان در مغازه ها عرضه می شود.

طلاکش ادامه داد: با استمرار روند فعلی تامین نهاده های دامی طی هفته های آتی، مرغداران ناچار به حذف گله ها خواهند شد که براین اساس شرایط تولید دچار چالش می شود.

دبیر فدراسیون طیور قیمت کنونی هرکیلو مرغ زنده 98 تا 102 هزارتومان در استان های مختلف اعلام کرد و گفت: بنابر جوجه ریزی صورت گرفته پیش بینی می شود که قیمت در ماه های آتی نوساناتی داشته باشد.

وی نسبت به افزایش قیمت مرغ در هفته آتی هشدار داد و گفت: قیمت مصوب هرکیلو مرغ گرم برای مصرف کننده 135 هزار و 700 تومان است که در شرایط فعلی مرغدار 80 درصد نهاده را با قیمت بالاتری خریداری می‌کند که اگر سهم این 2 نهاده را 25 درصد در نظر بگیریم، بنابراین خرید هرکیلو مرغ با نرخ 170 هزارتومان منطقی است، اما با استمرار روند فعلی قیمت در خرده فروشی ها کمتر از 200 هزارتومان در هفته آتی نخواهد بود، کمااینکه این هشدار را در 20 روز گذشته اعلام کرده بودم.

واردات گوشت قرمز تابع تقاضاست

مسعود رسولی دبیر انجمن صنعت گوشت و مواد پروتئینی کشور گفت: بنابر آمار روزانه 150 تا 200 تن گوشت گرم در کنار گوشت منجمد وارد و در فروشگاه های زنجیره ای و غرفه های میادین عرضه می شود.

وی با بیان اینکه کمبودی در عرضه گوشت قرمز نداریم، افزود: در حال حاضر به میزان نیاز کشور تقاضا وجود دارد و مشکلی در بحث عرضه نداریم.

رسولی نرخ هرکیلو گوشت مخلوط گوسفندی گرم وارداتی را 750 هزارتومان و گوساله مخلوط 697 هزارتومان اعلام کرد و گفت: میزان واردات گوشت قرمز به تقاضا بستگی دارد، در مقطعی که ارز ترجیحی به واردات تخصیص داده شد، تقاضا بیشتر بود، اما با حذف ارز ترجیحی و اختصاص ارز مبادله، تقاضا برای گوشت های وارداتی به سبب افزایش قیمت کمتر شد.

با توجه به شیب افزایشی قیمت کالاهای سبد مصرفی خانوار، از وزارت جهاد به عنوان متولی امر انتظار می رود که نسبت به تامین نهاده های دامی و کنترل بازار اقدام کند تا برخی دهک ها با افزایش لجام گسیخته کالاها مجبور به حذف از سبد مصرفی نباشند.