فائو: ایران تا 2030 با کاهش جدی تعداد گاو شیرده و بحران در صنایع لبنی مواجه خواهد شد

وب‌گاه عصر ایران 1402/04/21 - 15:51 مشاهده در مرجع

مهم ترین دلیل عدم تناسب فضای صنعتِ لبنیات برای سرمایه گذاری «اشباع و تراکم فضای سرمایه گذاری در صنعت در برابر کاهش تعداد و حجم مشتریان» است.

دومین همایش صنعت لبنیات و صنایع وابسته با محوریت «سرانه مصرف لبنیات» دوشنبه 19 تیرماه 1402 در سالن مرکز همایش های برج میلاد تهران و با حضور معاونین وزارت جهاد کشاورزی و صمت، جمعی از نمایندگان مجلس شورای اسلامی و شماری از اساتید و چهره های برجسته علمی و پژوهشی کشور در سالن مرکز همایش های برج میلاد تهران برگزار شد.

سرانه مصرف ریشه اصلی رشد تولید است

به گزارش خبرنگار عصر ایران؛ رضا باکری - دبیر انجمن صنایع لبنی - ضمن خوش آمدگویی به حضار همایش گفت: ما نباید فراموش کنیم که توسعه تولید بدون توزیع عادلانه ثروت و قدرت خرید خانوار، غیرممکن است. اساسا انباشت سرمایه در بخشِ تولید در چنین شرایطی ممکن نیست.

وی افزود: در مسیر رشد توسعه و تولید بایستی سرمایه گذاری انبوه در رشد درآمد سرانه خانوار و طبقات متعدد مدنظر قرار بگیرد. در یک کلام، سرانه مصرف ریشه اصلی رشد تولید است. پس بهتر است به افزایش مصرف بیندیشم تا رشدِ تولید امکا ن پذیر شود. به عبارت دیگر کاهش سرانه مصرف لبنیات در کشور برای رشد تولید و سلامت جامعه خطرناک است.

شکل گیری و تداوم انحصار، بحران بزرگ صنعت لبنیات

هادی حدادی و محسن عزیزیان، در گزارشی از روزنه های امید و امکان برای سرمایه گذاری در صنعت لبنیات، مهم ترین دلیل عدم تناسب فضای صنعتِ لبنیات برای سرمایه گذاری را «اشباع و تراکم فضای سرمایه گذاری در صنعت در برابر کاهش تعداد و حجم مشتریان» عنوان کردند.

بنا به این گزارش، حدادی دلایل بالابودن موانع ورود به صنعت لبنی را در سه مورد برشمرد: 1. بالانبودن تمایز محصولات برای ممانعت از ورود رقبای تازه 2. پایین بودن میزان هزینه مصرف کننده برای جایگزینی محصولات تازه وارد 3. بهره مندی از سرمایه اولیه برای ورود به صنعت و تولید در مقیاس گسترده عزیزیان در گزارش گفت: برآوردهای فائو به ما می گوید تا 2030 ما با بحرانِ جدی در تعداد گاو شیرده و نتیجتا، بهره برداری از فرآورده های صنعت لبنیات مواجه خواهیم شد.

محسن عزیزیان: برآوردهای فائو به ما می گوید تا 2030 با بحرانِ جدی در تعداد گاو شیرده مواجهیم

چهار بحران جدی صنعت لبنی

در ادامه این بحث، حدادی چهار بحران جدی و بزرگ صنعت لبنی را چنین برشمرد:

1. بحران تأمین پایدار نهاده و شیر خام 2. بهره وری پایین تولید در حلقه شیر خام 3. افزاش هزینه های تأمین و تولید در زنجیره لبنی 4. افزایش فروشگاه های آنلاین و نتیجتا، کاهش قدرت چانه زنی صنعت

وی در ادامه گفت: حتی بازار خارجی هم برای سرمایه گذاری سهل الوصول نیست. با اینکه آن ها عموما در همین منطقه، بازاری با بیش از 5 میلیارد دلار سودِ خالص دارند، اما آمار و ارقام جهانی گویای تغییر و تحولِ ذائقه مصرف کننده عمومی بواسطه تغییر سبک زندگی است. جنبش های تغذیه ای اخیر از جمله رشد و گسترش تبلیغاتِ گیاه خواری، باعث شده تا سلیقه عمومی به سرانه مصرفِ پایین تر لبنیات سوق داده شود.

کانال عصر ایران در تلگرام تماشاخانه