همه چیز درباره قیمت جدید لبنیات در بازار

در سال‌های اخیر، قیمت گذاری مصوب محصولات تنظیم بازار به چند کالای پرمصرف محدود شده است، در حالی که نرخ‌گذاری بسیاری از اقلام مهم در سبد خانوار حذف شده است. از جمله این محصولات می‌توان به انواع خامه و کره، شیر (به جز شیر پاکتی و پلاستیکی کم‌چرب)، پنیر (به جز پنیر UF 400 گرمی با چربی متوسط)، ماست (به جز ماست کم‌چرب دبه‌ای 2.5 کیلوگرمی)، دوغ، بستنی، کشک و سایر فرآورده‌های لبنی اشاره کرد. برای این اقلام، ستاد تنظیم بازار تصمیم گیری نمی‌کند و قیمت‌ها بر اساس سازوکار بازار تعیین می‌شود.

در حالی که بر روی عمده محصولات لبنی قیمت‌گذاری دستوری صورت نمی‌گیرد، این محصولات بر پایه مواد خام یارانه‌ای تولید می‌شوند؛ به‌طوری که خوراک دام دامداران برای تولید شیر خام و حتی برخی داروهای آنها به صورت یارانه‌ای و با ارز 28.5 هزار تومانی تأمین می‌شود.

علاوه بر عدم قیمت‌گذاری مصوب بخش عمده‌ای از تولیدات لبنی، شاهد صادرات این محصولات هستیم که در بهترین حالت، نرخ ارز حاصل از صادرات آنها با ارز توافقی (حدود 65 هزار تومان) به کشور باز می‌گردد.

با وجود این امتیازات و رانتی که در اختیار صنایع لبنی قرار گرفته است، در مواردی شاهد تخلفاتی از جمله عدم رعایت قیمت مصوب لبنیات به بهانه اضافه کردن ویتامین دی، گران‌فروشی و کاهش چربی این محصولات هستیم.

اما بخش مهم‌تری که مردم را هنگام خرید با شوک قیمت مواجه می‌کند، محصولات لبنی است که مشمول قیمت‌گذاری دستوری نیستند. گزارش‌های میدانی نشان می‌دهد که خامه 100 گرمی که در تابستان امسال 16 هزار و پانصد تومان تا 19 هزار تومان بود، اکنون به قیمت 26 هزار و 500 تومان تا 27 هزار تومان به فروش می‌رسد.

قیمت شیر موز و شیر کاکائو پاکتی کوچک نیز در روزهای اخیر افزایش یافته و از 15 هزار تومان به 18 هزار تومان رسیده است، و قیمت شیر پاکتی کوچک گاومیش از 17 هزار تومان به 19.5 هزار تومان رسیده است.

شیر کاکائو بطری کوچک که تا اواسط دی‌ماه به قیمت 18 هزار تومان فروخته می‌شد، اکنون با قیمت مصرف کننده 19 هزار تومان در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود.

قیمت ماست ساده و همزده نیز با افزایش همراه شده است و تقریباً عمده محصولات لبنی که مشمول قیمت مصوب نیستند، گران شده‌اند.

بنابر این گزارش، از تاریخ 7 مهر ماه سال جاری، قیمت محصولات لبنی تنظیم بازاری 30 درصد افزایش یافته که همزمان با این افزایش قیمت، نرخ محصولات غیر تنظیم بازار نیز گران شده است.

رشد قیمت لبنیات در دی‌ماه به اندازه رشد قیمت مهرماه نبوده است، اما این افزایش مجدد قیمت لبنیات تنها پس از 3 ماه جای سوال دارد و نشان از غفلت احتمالی مسئولان سازمان حمایت، وزارت جهاد کشاورزی و انجمن صنایع لبنی دارد.

تکذیب افزایش قیمت لبنیات صحت دارد؟

محمد فربد سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران درباره اخبار منتشر شده مبنی بر اینکه قیمت مصوب محصولات لبنی غیر تنظیم بازاری که سهم مهمی در سبد خانوار دارند به فاصله کمتر از سه ماه دوباره افزایش یافته و مصرف کنندگان را با شوک قیمتی مواجه کرده است، تاکید کرد: اخبار منتشر شده مبنی بر 2 بار افزایش قیمت در 3 ماه اصلا صحت ندارد و قطعا چنین چیزی غلط است‌.

وی افزود: در اول مرداد ماه سال جاری پس از گذشت 4 ماه از آغاز سال افزایش قیمتی جز قیمت شیر خام، در بسته‌بندی، انرژی، هزینه‌های حمل و نقل و... اعمال شد. اول مهرماه نیز که قیمت شیر خام 14 درصد افزایش یافت و متاثر از افزایش قیمت شیرخام، محصولات لبنی نیز این افزایش قیمت را تجربه کردند.

فربد در پایان تصریح کرد: بنابراین مجموع افزایش قیمت‌های سال جاری کمتر از 20 درصد بوده است. تورم 33 درصد است، اما متوسط افزایش قیمت در طول سال جاری کمتر از 20 بوده است به این صورت که به طور مثال افزایش قیمت شیر پاستوریزه 17 درصد و در خامه 29.8 درصد بوده، بنابراین میانگین و متوسط افزایش قیمت سال جاری 20 درصد بوده در حالی که برخی کالاها افزایش 30 درصدی داشته؛ اما به معنای افزایش 30 درصدی نیست و متوسط افزایش قیمت کمتر از 20 درصد است.