بررسی آخرین وضعیت صنعت لبنیات، جهش قیمت شیرخام و کاهش 10 درصدی مصرف

سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران با اشاره به افزایش هزینه های تولید از جمله شیرخام و ظروف بسته بندی گفت: حدود 20 میلیون تن ظرفیت نصب شده در صنعت لبنیات وجود دارد که نیمی از این ظرفیت خالی است.

به گزارش ایرنا، محمد فربد روز یکشنبه در نشست خبری با بیان اینکه برآوردهای این صنعت از کاهش حدود 10 درصدی مصرف این محصولات حکایت دارد، بخشی از آن را ناشی از افزایش قیمت محصولات لبنی دانست که در پی افزایش هزینه های تولید رخ داده است.

وی سرانه فعلی محصولات لبنی کشور را بین 60 تا 65 کیلوگرم عنوان کرد و گفت: طبق برنامه پنجم توسعه باید سرانه مصرف داخلی شیرخام و محصولات لبنی به 165 کیلوگرم می رسید که محقق نشده است.

وی با اشاره به گنجانده شدن لبنیات به گروه کالاهای مشمول کالابرگ اظهار داشت: برای حفظ سلامت جامعه پیشنهاد می شود شرایط تخصیص کالابرگ کالاهای اساسی به گونه ای تعریف شود که بخشی از آن ویپه خرید لبنیات باشد.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران ظرفیت نصب شده در این صنعت را حدود 20 میلیون تن برآورد کرد و گفت: بر اساس شیر ورودی به صنعت، حجم فرآوری و ظرفیت ماشین آلات نصب شده به طور متوسط حداکثر 50 درصد ظرفیت این صنعت در حال حاضر مورد استفاده قرار می گیرند.

فربد با تاکید بر اینکه صنایع بلنی به دنبال شوک قیمتی در بازار نیستند، خاطر نشان کرد: قیمت محصولات لبنی در ماه‌های آینده به عواملی چون تغییر قیمت شیر خام و ملزومات بسته بندی بستگی دارد زیرا سال گذشته قیمت شیرخام 23 هزار تومان بود که امسال به نرخ 60 هزار و 500 تومان در دامداری ها رسیده است.

وی افزود: سهم شیرخام در قیمت تمام شده محصولات لبنی به‌طور متوسط حدود 70 درصد است.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران با بیان اینکه در گذشته 1300 واحد لبنی در کشور فعال بود که اکنون به 300 واحدرسیده است، گفت: واحدهای لبنی کوچک و یا واحدهایی که شبکه مویرگی توزیع خوبی نداشتند از رده خارج شده اند.

فربد با یادآوری اینکه از بهمن ماه سال گذشته تاکنون آمار صادرات از سوی گمرک اعلام نشده است، پیش بینی کرد که با توجه به شرایط ناشی از جنگ تحمیلی در این مدت صادرات محصولات لبنی به ویژه کالاهای پایه لبنی همچون شیرخشک و کره کاهش یافته باشد.

وی از عراق، پاکستان و افغانستان به عنوان عمده مقاصد صادراتی یاد کرد و افزود: روسیه، چین، جمهوری آذربایجان، قزاقستان، عمان و گرجستان نیز از دیگر مقاصد صادراتی ایران هستند.

وی از بلاروس به عنوان رقیب ایران در بازار روسیه نام برد که گاهی با کاهش قیمت محصولات خود شرایط را برای حضور صادرکنندگان ایرانی دشوار می کند.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران همچنینن درباره قطع برق صنایعاظهار داشت: زنجیره صنعت لبنیات به دلیل حساسیت در کار باید در اولویت جلوگیری از قطعی برق قرار بگیرد زیرا قطع برق خسارت های جبران ناپذیری به این صنعت وارد می کند.

فربد یادآور شد: قطع ناگهانی و بدون اطلاع قبلی برقبه واحدهای تولیدی اعم از گاوداری ها و کارخانه های لبنی آسیب های جدی وارد کرده و سامانه ها و تجهیزات جایگزین تامین انرژی ظرفیت کافی برای تامین کامل برق مورد نیاز این صنعت را ندارند.