بهترین روش برای یخ‌زدایی مواد غذایی

متخصصان ایمنی غذایی بر این باورند که اختلاف دمایی که در فضای محیط بین بخش‌های بیرونی و داخلی مواد غذایی ایجاد می‌شود، می‌تواند ایمنی ماده غذایی را به خطر بیاندازد و احتمال رشد میکروب‌ها یا باکتری‌ها در سطح مواد غذایی را افزایش بدهد. این احتمال در مورد گوشت‌ها و مخصوصا گوشت مرغ و بوقلمون بیشتر است.

به گزارش عرشه آنلاین، متخصصان ایمنی مواد غذایی بر این باورند که ایمن‌ترین راه برای یخ‌زدایی تمامی محصولات خوراکی و مخصوصا گوشت‌ها، این است که ابتدا آنها را داخل یک بشقاب یا ظرف مناسب قرار دهید و سپس ظرف را داخل یخچال بگذارید. اجازه بدهید که ماده غذایی فریزشده در دمای یخچال و به‌آرامی یخ‌زدایی شود. در چنین شرایطی، ایمنی مواد غذایی به خطر نمی‌افتد و بعد از حدود 10 تا 12 ساعت، ماده غذایی مورد نظر کاملا یخ‌زدایی می‌شود.

از دیگر روش‌های ایمن برای یخ‌زدایی، استفاده از مایکروویو برای یخ‌زدایی مواد غذایی است، به این شرط که حتما بسته‌های غذای یخ‌زده داخل یک بشقاب یا ظرف قرار بگیرند تا مثلا خونابه گوشت‌ها به سینی مایکروویو نشت نکند. نکته مهم دیگری که درباره یخ‌زدایی از مواد غذایی وجود دارد، این است که پس از باز شدن کامل یخ مواد غذایی و مخصوصا انواع گوشت‌ها، آنها را به‌هیچ‌وجه مجددا فریز نکنید زیرا تغییرات دمایی پیش‌آمده می‌تواند احتمال رشد یا تکثیر باکتری‌ها را در ماده غذایی مورد نظر ایجاد کند و سلامت آنها را به خطر بیندازد. / سلامت

• یک اتفاق وحشتناک / فوت 6 نوزاد در بیمارستان هاجر شهرکرد

• مغز متفکر عملیات طوفانی حماس کیست؟+ عکس مرد سایه ها

• کشف حجاب بازیکن زن تیم ملی والیبال در ترکیه / مونا آشفته قید ایران را زد + عکس

• قتل فجیع یک زن و شوهر در ویلای طالقان / نقشه هولناک داماد خانواده لو رفت

• فال شمع امروز چهارشنبه 19 مهر 1402 | اینجا فال شمع روزانه ات را بخوان

• مراقب طوفان لحظه ای و جهنمی باشید / اعلام هشدار مهم وآماده باش تا پایان هفته

• خبر خوش برای بازنشستگان / اعلام زمان همسان سازی

• واکنش رسمی وزارت اقتصاد: یک بانک و 2 موسسه مالی منحل می‌شوند / تکلیف سرمایه...