قیمت گوشت ارزان می شود! / وضعیت بازار تا پایان سال

منصور پوریان با تأکید بر اینکه گوشت به میزان فراوان در بازار موجود است، بیان کرد که میزان عرضه گوشت وارداتی به حدی بالا است که در هفته‌ها و ماه‌های آتی قطعاً شاهد کاهش قیمت خواهیم بود. همچنین او بیان کرد که هیچ کمبودی در بازار شب عید و ماه رمضان وجود ندارد و در حال حاضر گوشت گرم و منجمد وارداتی با قیمت‌های مناسبی عرضه می‌شود. همچنین، با افزایش عرضه گوشت وارداتی، قیمت گوشت گرم داخلی نیز به حد منطقی خواهد رسید، اگرچه این اثر ممکن است مدتی زمان برای نمایان شدن کامل خود در بازار نیاز داشته باشد.

وی افزود: قیمت گوشت منجمد وارداتی در چند روز اخیر کاهشی شده و به زیر 300 هزار تومان رسیده است.

رئیس شورای تامین دام کشور در ادامه با اشاره به اینکه بر اساس آخرین آمار مرکز آمار ایران کشتار دام در دی‌ماه کاهش یافته است، گفت: معمولا در دی ماه دام‌های میش و ماده بیشتر از سایر دام‌ها کشتار می‌شوند، اما امسال با افزایش واردات در دی‌ماه کشتار کاهش یافت و در نتیجه با حفظ دام‌های ماده، زایش‌ها نیز برای ماه‌های آتی افزایشی خواهد شد.

به گفته وی جمعیت دام مولد کشور از 22 میلیون راس رد شده که این عدد بسیار خوبی است.

پوریان تصریح کرد: شرایط امسال متفاوت و خشکسالی نیز بیشتر است. در نتیجه سختی بیشتری به دامدار وارد خواهد شد. بنابراین باید به نحوی برنامه‌ریزی کرد که دامدار بتواند با قیمت مناسب دامش را به صورت مستقیم عرضه کند. همانطور که اخیرا هم می‌بینیم در میادین دام، عرضه دام افزایشی شده است.

رئیس شورای تامین کنندگان دام کشور با بیان اینکه قیمت گوشت منطقی خواهد شد، گفت: با عرضه انبوه و تامین گوشت مورد نیاز واحدهای صنفی پرمصرف فشار از بازار گوشت خانوار کم شده است.

وی در پایان به کاهش قیمت دام زنده نیز اشاره کرد و گفت: قیمت هر کیلو بره 5 ماهه 210 هزارت تومان شده، این در حالیست که قبلا قیمت آن 230 هزار تومان بود.

عوامل موثر بر قیمت گوشت

قیمت گوشت تحت تأثیر عده عوامل مختلف قرار می‌گیرد. برخی از عوامل مهم که بر قیمت گوشت تأثیرگذار هستند عبارتند از:

1. عرضه و تقاضا: رابطه عرضه و تقاضا از جمله عوامل اساسی در تعیین قیمت گوشت است. اگر عرضه گوشت کاهش یابد یا تقاضا برای آن افزایش یابد، قیمت گوشت احتمالاً افزایش خواهد یافت و برعکس، اگر عرضه بیشتر شود یا تقاضا کاهش یابد، قیمت گوشت ممکن است کاهش یابد.

2. عوامل آب و هوایی: شرایط آب و هوایی می‌توانند بر تولید دام و پرورش گوشت تأثیرگذار باشند. برای مثال، خشکسالی، سیلاب، گرما یا سرما می‌توانند باعث کاهش تولید دام و افزایش هزینه‌های پرورش شوند و در نتیجه قیمت گوشت را افزایش دهند.

3. هزینه‌های تولید: هزینه‌های مرتبط با تغذیه دام، مراقبت و درمان، نگهداری و حمل و نقل دام‌ها نقش مهمی در تعیین قیمت گوشت دارند. افزایش هزینه‌های تولید می‌تواند منجر به افزایش قیمت گوشت شود.

4. قیمت تولید خوراک دام: قیمت تولید خوراک دام نیز تأثیر مستقیمی در قیمت گوشت دارد. اگر قیمت خوراک دام افزایش یابد، هزینه تولید دام‌ها نیز افزایش خواهد یافت و قیمت گوشت نیز ممکن است افزایش یابد.

5. سیاست‌های دولتی: سیاست‌ها و تدابیر دولتی می‌توانند نقش مهمی در تنظیم قیمت گوشت داشته باشند. محدودیت‌های صادرات، تعرفه‌ها، تعدیل دستمزد و سیاست‌های تنظیم قیمت ممکن است بر قیمت گوشت تأثیرگذار باشند.

6. نرخ ارز: نرخ ارز نیز می‌تواند تأثیری در قیمت گوشت داشته باشد، به ویژه در صورتی که میزان وابستگی به واردات گوشت بالا باشد. تغییرات در نرخ ارز می‌توانند قیمت گوشت را تحت تأثیر قرار دهند.

به طور کلی، قیمت گوشت تحت تأثیر ترکیبی از این عوامل قرار می‌گیرد و تحلیل دقیق تأثیر هر یک از این عوامل بر قیمت گوشت نیاز به بررسی شرایط و بازار خاصی دارد. همچنین، ممکن است عوامل دیگری نیز در تعیین قیمت گوشت مؤثر باشند که در اینجا مورد بررسی قرار نگرفته‌اند.