ادعای وجود سم آفلاتوکسین در شیرخام کذب است
معاون دامپزشکی با رد ادعای وجود سم آفلاتوکسین در شیرخام مصرفی صنایع لبنی کشور، گفت: در مراکز جمع آوری شیر در چارچوب ضوابط بهداشتی دامپزشکی، کنترل‌های تخصصی بهداشتی صورت می‌گیرد.
به گزارش گروه اقتصاد خبرگزاری میزان به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت جهاد کشاورزی، علی‌صفر ماکنعلی، معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور در واکنش با رد ادعای وجود سم آفلاتوکسین در شیرخام مصرفی صنایع لبنی کشور در یک برنامه تلویزیونی با بیان اینکه اظهارات این شخص به عنوان کارشناس کذب محض، غیر علمی، غیرمستند و مصداق واقعی تشویش اذهان عمومی است، افزود: بر اساس برنامه‌های توسعه‌ای انجام گرفته در کشور، در حال حاضر 400 کارخانه شیر پاستوریزه در کشور فعال هستند و در حوزه تولید شیر خام رتبه 11 دنیا هستیم و حتی تعدادی از کارخانجات لبنی کشور با داشتن کد IR از سازمان دامپزشکی کشور که متضمن رعایت معیار‌های بهداشتی در فرآیند تولید است، دارای صادرات محصولات لبنی به کشور‌هایی نظیر روسیه و مالزی هستند.
وی با بیان اینکه در حوزه تأمین ماده اولیه کارخانجات لبنی تعداد بیش از 900 مرکز جمع‌آوری شیر و در مجموع حدود 1600 واحد شامل مراکز جمع‌آوری شیرخام، کارخانجات لبنی و سایر صنایع وابسته در حال فعالیت هستند، افزود: در این مراکز در چارچوب ضوابط بهداشتی دامپزشکی و با حضور مسئولین فنی بهداشتی دامپزشکی، کنترل‌های تخصصی بهداشتی اعم از نمونه برداری و آزمایش‌های لازم صورت می‌پذیرد و حمل و نقل شیر و فراوردهای آن با مدر‌ن‌ترین روش‌های بهداشتی صورت می‌پذیرد و حتی تردد وسائط نقلیه شیر و فرآورده‌های لبنی رصد و پایش می‌شود که مواد اولیه 400 کارخانه تولید لبنیات کشور را فراهم می‌کنند.
ماکنعلی با بیان اینکه برنامه‌های بهداشتی سلامت شیر و فرآورده لبنی در تمامی سطوح از جمله مدیریت بهداشت گاوداری‌ها، مدیریت بهداشت در مراکز جمع‌آوری شیر و مدیریت بهداشت در کارخانجات شیر و لبنیات مطابق با استاندارد‌های ملی و کدکس آلیمانتاریوس (استاندارد بین المللی) انجام می‌شود، اظهار کرد: تمامی این مراحل تحت نظارت سازمان دامپزشکی کشور و وزارت بهداشت به صورت دائم و مستمر صورت می‌پذیرد.
ماکنعلی با یادآوری این نکته که در سطح گاوداری 3 نوع مدیریت وجود دارد، آن‌ها را چنین برشمرد: یکی از مدیریت‌های بسیار مهم در یک گاوداری مدیریت بهداشت تغذیه است که در این مدیریت سختگیرانه‌ترین استاندارد‌ها برای کنترل میران آفلاتوکسین صورت می‌پذیرد. استاندارد میزان آفلاتوکسین در ذرت دامی در کشور ما برابر با 5 در میلیارد است و این در حالی است که استاندارد اتحادیه اروپا برای آفلاتوکسین 4 برابر (20 ppb) استاندارد ملی ایران است.
- بیشتر بخوانید:
- صادرات سالانه 700 میلیون دلار محصولات لبنی