جزئیات عرضه گوشت قرمز و مرغ اعلام شد

طبق اعلام مرکز آمار، وزن گوشت قرمز عرضه شده انواع دام‌های ذبح شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر 1402 جمعاً 44,502 تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه تیر سال جاری، گوشت گاو و گوساله با 23,275 تن معادل 52.3 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 17,257 تن، بز و بزغاله با 3,061 تن و سایر انواع دام با 909 تن به‌ترتیب 38.8 درصد، 6.9 درصد و دو درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر 1402 با ماه مشابه سال 1401 نشان‌دهنده کاهش 14 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در تیر 1402 نسبت به ماه مشابه سال 1401 برای گوسفند و بره 26 درصد، برای بز و بزغاله هفت درصد، برای گاو و گوساله چهار درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش 14 درصد کاهش، و برای شتر و بچه‌شتر 37 درصد افزایش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر 1402 نسبت به ماه قبل (خرداد) در حدود سه درصد کاهش داشته است.

در طرح آمارگیری کشتار طیور کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه تیر سال جاری نیز اعلام شد که عرضه گوشت انواع طیور به 167,349 تن رسیده که سهم گوشت مرغ بیش از سایر انواع طیور بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت مرغ با 161,972 تن معادل 96,8 درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه شده را به خود اختصاص داده است. گوشت بوقلمون با 2,116 تن و سایر انواع طیور با 3,261 تن به‌ترتیب 1.2 درصد و دو درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر 1402 با ماه مشابه سال 1401 نشان‌دهنده کاهش یک درصدی مقدار عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار عرضه گوشت طیور در تیر 1402 نسبت به ماه مشابه سال قبل برای مرغ یک درصد، برای بلدرچین 24 درصد، برای شترمرغ 28 درصد کاهش، برای بوقلمون سه درصد و سایر انواع طیور 28 درصد افزایش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر 1402 نسبت به ماه قبل (خرداد) حدود سه درصد افزایش داشته است.