رنگ آبی طبیعی از دل جلبک؛ گامی نو در مسیر توسعه پایدار

به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، آیا از رنگ‌های مصنوعی دلخور هستید؟ دانشمندان به تازگی یک راه حل طبیعی با استفاده از جلبک پیدا کرده‌اند. در یک پیشرفت غیرمنتظره که می‌تواند به صنایع غذایی در پاکسازی محیط زیست کمک کند، محققان دانشگاه کرنل یک رنگ خوراکی آبی پایدار و پر جنب و جوش از فیکوسیانین، پروتئینی که در جلبک یافت می‌شود، ساخته‌اند. این نوآوری، جایگزین پاک‌تر و ایمن‌تری برای...