روش پخت سبزیجات در هواپز؛ سالم و بدون روغن
هواپز دستگاهی است که با استفاده از جریان هوای گرم، انواع غذاها و سبزیجات را پخته و سرخ می‌کند.
مراحل پخت سبزیجات با هواپز به شرح زیر است:
به گزارش اکالا، آماده‌سازی سبزیجات: سبزیجات را بشویید و برای پخت آماده کنید.
خرد کردن: پس از آبکشی و خارج شدن آب سبزی، سبزیجات را به اندازه‌های مناسب خرد کنید.
تنظیم دمای دستگاه: هواپز را به دمای مورد نظر (معمولاً بین 200-160 درجه سانتی‌گراد) پیش‌تنظیم کنید.
قرار دادن سبزیجات در سبد هواپز: سبزیجات خرد شده را در سبد هواپز قرار دهید. اگر سبزیجاتی با زمان پخت متفاوت دارید، آن‌ها را در لایه‌های جداگانه در سبد بچینید.
پخت سبزیجات: سبد حاوی سبزیجات را در دستگاه هواپز قرار دهید. زمان پخت بستگی به نوع سبزیجات و اندازه برش‌ها دارد و معمولاً بین 10 تا 30 دقیقه زمان نیاز است.
افزودن ادویه در صورت نیاز: پس از پخت، سبزیجات را خارج کرده و میزان پختگی آن را بررسی کنید. می‌توانید مقداری نمک یا ادویه اضافه کرده و سرو کنید.
روش پخت انواع سبزیجات با هواپز
در این قسمت برخی از انواع سبزیجات و روش پخت آن‌ها با هواپز را بررسی کرده‌ایم.
1- پخت هویج در هواپز
ابتدا هویج را پوست گرفته و به برش‌های کوچک تقسیم کنید. سپس هویج‌های خرد شده را داخل سبد هواپز قرار داده و ادویه‌های مورد نظر را نیز به آن اضافه کنید. درجه هواپز را تنظیم کنید و اجازه دهید هویج کاملا گریل شود.
2- پخت قارچ با هواپز
پخت قارچ با هواپز نیز کار ساده‌ای است. دمای هواپز را روی کم تنظیم کنید و قارچ‌های خرد شده را داخل سبد دستگاه قرار دهید. می‌توانید با استفاده از نمک، فلفل و ادویه قارچ‌ها را طعم‌دار کنید. برای تیره نشدن رنگ قارچ نیز کمی آبلیمو روی قارچ‌ها بریزید و بگذارید بپزد.
3- پخت کلم بروکلی در هواپز
کلم بروکلی را از قبل شسته و خشک کنید، سپس داخل سبد هواپز قرار دهید و به مقدار دلخواه نمک و روغن زیتون به آن بزنید. با تنظیم دمای دستگاه اجازه دهید تا کلم بروکلی بپزد. هر از گاهی به آن سر بزنید تا کلم بروکلی نسوزد و کاملا نرم و برشته شود.
4- پخت کدو و بادمجان با هواپز
برای پخت و گریل کردن کدو و بادمجان ابتدا آن‌ها را به صورت حلقه حلقه برش بزنید و داخل سبد هواپز قرار دهید. برای پخت کدو و بادمجان نیز دمای هواپز باید کم باشد و دائما به آن سر بزنید که نسوزد.
5- تهیه ذرت پخته شده در هواپز
ابتدا ذرت‌ها را به اندازه‌های مورد نظر برش دهید و با نمک، آبلیمو، فلفل و ادویه‌های مختلف طعم دار کنید. سپس داخل سبد هواپز قرار دهید تا بپزد، ذرت پخته شده با هواپز را می‌توان به صورت دسر یا همراه با غذا‌های دیگر میل کرد.
6- پخت گل‌کلم در هواپز
گل‌کلم را می‌توان به راحتی با هواپز پخت، به این صورت که ابتدا گل‌کلم را به قسمت‌های کوچک برش بزنید و با آرد، شیر و ادویه‌های مختلف ترکیب کنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. در ادامه گل‌کلم‌ها را به هواپز منتقل کرده و در دمای 180 درجه به مدت ده دقیقه بپزید تا کاملا طلایی شوند. می‌توانید در حین پخت سبد هواپز را تکان دهید تا همه قسمت‌های گل‌کلم یکدست طلایی شوند.
7- پخت مارچوبه با هواپز
مارچوبه‌های شسته شده را خشک کنید، سپس آرد سوخاری را با پودر سیر و فلفل قرمز مخلوط کنید و کنار بگذارید. دو عدد تخم‌مرغ را در کاسه‌ای شکسته و مارچوبه را به تخم مرغ آغشته کنید، سپس مارچوبه‌ها را در آرد بغلتانید و دوباره در تخم‌مرغ قرار دهید و با آرد سوخاری بپوشانید. حالا مارچوبه‌های مزه‌دار شده را در سبد هواپز قرار دهید و در دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 7 دقیقه بپزید.
از دست ندهید