صنعت لبنیات نیازمند زنجیره تامین شیر است

«رضا باکری» عصر دوشنبه در نخستین همایش صنعت لبنیات ایران در مرکز همایش‌های بین المللی صدا و سیما، افزود: محصولات این صنعت سالم‌ترین محصولات غذایی در جهان شناخته شده و میزان مصرف آنها در هر جامعه ای نشان‌دهنده پیشرفت این صنعت است.

وی اضافه کرد: اشتغال مستقیم 120 هزار نفری، غیرمستقیم 480 هزار نفری و دو میلیون نفری در طول زنجیره نیروی انسانی در صنعت لبنیات وجود دارد.

باکری، لبنیات را صنعتی رقابتی توصیف کرد و گفت: اکنون بیش از400 شرکت فعال و 400 شرکت نیمه فعال محصولات لبنی کشور را تامین می کنند.

وی افزود: صنعت لبنیات یکی از صنایع موفقی است که سرمایه‌گذاران خارجی را جذب کرده و با صادرات سالیانه 700 میلیون دلاری نشان داده ظرفیت لازم برای صادرات محور شدن و توسعه صادرات بالقوه را دارد.

دبیرکل انجمن صنایع فرآورده های لبنی ایران گفت: آنچه صنعت از مسئولان کشور تقاضا دارد، رشد و توسعه پایدار در کل زنجیره تامین شیر است تا منافع ذینفعان این زنجیره همسو و هماهنگ شود.

وی تاکید کرد: کمک به تشکیل زنجیره تامین شیر را از سازمان برنامه و بودجه، وزارت جهاد کشاورزی و وزارت صنعت، معدن و تجارت تقاضا داریم و امروز کاهش سرانه مصرف شیر یکی از دغدغه های صنعت لبنیات محسوب می شود.

به گزارش ایرنا، صنعت لبنیات ایران با بیش از 60 سال قدمت از صنایع پرسابقه کشور به شمار می رود که 80 درصد آن برعهده بخش خصوصی است و در چرخه اقتصادی جایگاه ویژه ای دارد.

سهم صادرات این صنعت بین 700 میلیون تا یک میلیارد دلار است که قابل رقابت در بازارهای منطقه‌ای است.

سرانه مصرف شیر و فراورده های لبنی 160 کیلوگرم است، اما طبق آخرین گزارش فائو در سال 2017 سرانه مصرف شیر در ایران به نزدیک 76 کیلوگرم رسیده که کاهش سرانه مصرف در بازه های کوتاه‌مدت و بلند مدت را نشان می دهد و موجب افزایش هزینه های درمانی خانواده ها شده است.

• ماهنامه لجستیک و زنجیره تامین