طرز تهیه سوهان عراقی خوش‌طعم
سوهان عراقی که به دلیل طعم شیرین و مقوی خود به عنوان یک میان وعده یا دسر محبوب شناخته می‌شود، به همراه چای نیز سرو می‌شود و طعمی دلچسب و بی‌نظیر را ایجاد می‌کند. همچنین طرز تهیه سوهان عراقی در خانه بسیار ساده و آسان است.
مراحل تهیه سوهان عراقی
اکنون که مواد اولیه سوهان عراقی را آماده کرده‌اید، می‌توانید با ما همراه شوید تا این سوهان خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله آماده کنیم.
مرحله دوم: قرار دادن تابه روی حرارت
تابه را روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید و اجازه دهید تا شکر ذوب شود. هر چند دقیقه یکبار تابه را بچرخانید تا شکر به طور یکنواخت ذوب شود. از قاشق برای هم زدن استفاده نکنید، زیرا ممکن است شکر به هم بچسبد و گلوله گلوله شود.
مرحله سوم: اضافه کردن ارده
پس از ذوب کامل شکر، ارده را به آن اضافه کنید و بلافاصله با قاشق چوبی به سرعت هم بزنید تا ارده با شکر ذوب شده کاملا مخلوط شود و یکدست شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن زعفران دم کرده
بعد از اینکه مخلوط ارده و شکر کاملا یکدست شد، دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ را به آن اضافه کنید. بعد از اضافه کردن زعفران دم کرده، تابه را از روی حرارت بردارید.
مرحله پنجم: ریختن مایه سوهان عراقی روی کاغذ روغنی
یک ظرف مناسب را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را چرب کنید. سپس مایه سوهان داغ را داخل ظرف بریزید. در مرحله بعد، خلال بادام و پسته را روی مایه سوهان بپاشید. در نهایت، سطح سوهان را با یک کاغذ روغنی چرب شده دیگر بپوشانید.
مرحله ششم: برش دادن سطح سوهان عراقی
برای برش دادن سوهان عراقی به شکل دلخواه، ابتدا آن را با استفاده از یک وردنه به صورت یک لایه نازک باز و پهن کنید. سپس، با استفاده از یک چاقوی تیز، سوهان عراقی را به شکل دلخواه برش بزنید. سوهان عراقی آماده است، نوش جانتان!
چند فوت و فن کوزه‌گری در طرز تهیه سوهان عراقی
در این بخش به چند نکته برای تهیه سوهان عراقی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
اگر به زعفران دسترسی ندارید، می‌توانید از پودر هل به جای آن استفاده کنید. پودر هل عطر و طعمی مطلوب دارد و می‌تواند طعم سوهان عراقی را به خوبی حفظ کند.
زعفران دم کرده را می‌توانید با اضافه کردن یک قاشق چایخوری پودر زعفران به یک فنجان آب جوش تهیه کنید و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد. همچنین برای غلیظ‌تر شدن زعفران دم کرده، می‌توانید از پودر زعفران بیشتری استفاده کنید.
هنگام ذوب کردن شکر برای تهیه سوهان عراقی، مراقب باشید که شکر نسوزد. اگر شکر بسوزد، سوهان بوی بدی خواهد گرفت و مزه تلخی خواهد داشت.
منبع: اکالا
از دست ندهید