طرز تهیه چند نوع سالاد سیب زمینی خوشمزه
بسیاری معتقدند سیب‌زمینی چاق‌کننده است، اما برخلاف تصور با این ماده غذایی می‌توان انواع سالاد‌های خوشمزه، سالم و مناسب حتی برای افراد دارای انواع رژیم غذایی را درست کرد. تنوع این دسته از سالاد‌ها کم نیست و با تهیه هرکدام از آن‌ها می‌توان طعمی دلپذیر را کنار خانواده، دوستان و آشنایان تجربه کرد.
همشهری آنلاین نوشت: اگر شما هم علاقه دارید که با دستور تهیه تعدادی از سالاد‌های سیب‌زمینی آشنا شوید و سفره‌ای زیبا برای خود و مهمانان‌تان بچینید با فاطمه باقری، مدرس آشپزی همراه شوید.
سالاد سیب‌زمینی ساده
مدت زمان پخت: 50دقیقه
تعداد نفرات: 5
مناسب: کودکان و بزرگسالان
مواد لازم:
سیب‌زمینی: 4عدد درشت
کره: 100گرم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
سس مایونز: نصف پیمانه
خردل: به میزان لازم
شوید تازه: 2قاشق غذاخوری
پیاز قرمز: یک عدد متوسط
کرفس خردشده: به میزان لازم
دستور پخت:
1- سیب‌زمینی‌ها را به همراه 2قاشق غذاخوری نمک در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و بگذارید تا آب به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها به‌مدت 10 تا 15دقیقه دیگر بپزند و کاملا نرم شوند. سپس سیب‌زمینی‌ها را در ظرفی مناسب ریخته و با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید و بعد آن‌ها را به‌مدت15 تا 20دقیقه بخارپز کنید.
2- حین پخت سیب‌زمینی‌ها، در یک کاسه کوچک، سس مایونز، کره، خردل، شوید، یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری فلفل را با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید.
3- وقتی سیب‌زمینی‌ها به اندازه کافی خنک شدند، آن‌ها را به 4قسمت برش بزنید و درکاسه‌ای بزرگ بریزید. کرفس و پیاز قرمز، 2قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. چند ساعت در آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا خنک و قابل استفاده شود.
نکته:
تکنیک جوشاندن و سپس بخارپز کردن سیب‌زمینی باعث می‌شود تا تردترین و نرم‌ترین سیب‌زمینی را داشته باشیم.
سالاد سیب‌زمینی ترش
مدت زمان پخت: 45دقیقه
تعداد نفرات: 4
مناسب: بزرگسالان
مواد لازم:
سیب‌زمینی: 5عدد درشت
ترشی: به میزان لازم
روغن زیتون: به میزان لازم
پونه کوهی خشک و آویشن خشک: 3قاشق غذاخوری
تکه‌های فلفل قرمز، نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور پخت:
1- سیب‌زمینی‌ها را در اندازه‌های کوچک برش بزنید. سپس در یک قابلمه متوسط با آب ترشی دلخواهآغشته کنید و بگذارید تا خوب پخته وکاملا نرم شود.
2. سیب‌زمینی‌ها را پس از پخت از آب خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند.
3- در یک کاسه بزرگ، ترشی، روغن زیتون، پونه کوهی خشک، آویشن خشک، تکه‌های فلفل قرمز و نمک و فلفل را هم بزنید تا طعم‌دار شوند.
3- سیب‌زمینی‌های خنک شده را به همراه مقداری فلفل قرمز به کاسه اضافه کنید. آن‌ها را خوب هم بزنید تا سس به‌طور مساوی ظرف را بپوشاند.
نکته:
در تهیه این سالاد می‌توان از گیاهان و سبزیجات تازه هم استفاده کرد. این سالاد سیب‌زمینی با گیاهان تازه خوشمزه‌تر خواهد شد.
سالاد سیب‌زمینی با مرغ
مدت زمان پخت: یک ساعت
تعداد نفرات: 3نفر
مناسب: کودکان، بزرگسالان
مواد لازم:
سینه مرغ: یک عدد
هویج: 2 عدد
سیب‌زمینی: 3 عدد
ذرت: نصف پیمانه
خیارشور: 4 عدد
شوید خشک‌شده: 2قاشق غذاخوری
سس مایونز، سس خردل، ماست، آبلیمو، نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور پخت:
1- گوشت مرغ را پخته و ریش ریش کنید.
2- سیب‌زمینی‌ها را با مقداری آب بپزید. سپس به شکل مکعبی خرد یا کاملا له کنید.
3. هویج‌ها را پوست گرفته و به قطعات یک دست و ریز برش دهید. با مقداری آب بپزید تا کاملا پخته و نرم شوند.
4. مرغ، سیب‌زمینی و هویچ پخته شده را در ظرف مناسب بریزید.
5. خیارشور را ریز خرد کرده و همراه با ذرت، سس مایونز، سس خردل، ماست، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس سالاد را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
نکته:
اگرچه این سالاد با مرغ آبپز شده تهیه می‌شود، اما شما می‌توانید به دلخواه مرغ را مزه‌دار و گریل کنید و به‌صورت برش خورده روی سالاد قرار دهید.
سالاد سیب‌زمینی با سس شوید و سیر
مدت زمان پخت: یک ساعت
تعداد نفرات: 4نفر
مناسب: کودکان و بزرگسالان
مواد لازم:
سیب‌زمینی: 4عدد درشت
روغن زیتون: 2قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
مواد لازم برای سس شوید و سیر:
آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
شوید خشک: یک قاشق چایخوری
سیر: 3حبه
آب: یک فنجان
نمک: به میزان لازم
دستور پخت:
1- سیب‌زمینی‌ها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و با روغن زیتون چرب کنید. سپس نمک و فلفل بپاشید و در طبقه وسط فر با دمای204درجه سانتی‌گراد به‌مدت 30-40دقیقه قرار دهید تا طلایی رنگ شود.
2- تا زمان پخت سیب‌زمینی‌ها، سس شوید و سیر را درست کنید. آب لیمو، آب، مقداری کمی نمک، شوید و سیر خرد شده را داخل ظرفی بزرگ ریخته و هم بزنید.
3- سیب‌زمینی‌ها را پس از پخت از فر خارج کرده و بگذارید 5 تا 10 دقیقه خنک شوند. با خنک شدن مواد، سس شوید و سیر را به سیب‌زمینی اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
نکته:
طعم سس این سالاد به ذائقه شما بستگی دارد و درصورت تمایل می‌توانید مواد آن را کم یا زیاد کنید.
از دست ندهید