طرز تهیه کیک یزدی خانگی ساده با پف زیاد به روش بازاری

کیک یزدی یکی از انواع کیک های سنتی ایرانی است که مانند شیرینی کشمشی به عنوان یک شیرینی مناسبتی شناخته می شود، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با این سایت همراه باشید.

مواد لازم کیک یزدی

آرد شیرینی پزی 350 گرم

شکر 150 گرم

تخم مرغ 3 عدد

عسل 2 قاشق سوپخوری

ماست چکیده 50 گرم

گلاب 1 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

روغن مایع نصف پیمانه

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

پودر هل 1 قاشق چایخوری

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

دستور پخت کیک یزدی

مرحله اول

ابتدا شکر و تخم مرغ را داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا کاملا یکدست شوند، در ادامه عسل را به همراه گلاب، وانیل، بکینگ پودر، ماست، هل و نمک به کاسه اضافه می کنیم و با همزن خوب مخلوط می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله نصف روغن مایع را اضافه می کنیم و پس از آن آرد را دو مرتبه الک کرده و به کاسه اضافه می کنیم. حالا باید مواد را خوب هم بزنیم تا حالت خمیری بگیرد سپس باقیمانده روغن مایع را اضافه می کنیم و مجددا مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

حالا مایه کیک یزدی آماده است، فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود، سپس قالب های کیک یزدی را داخل سینی فر می چینیم. می توانیم داخل قالب های فلزی را کاغذ مخصوص کیک بیندازیم یا اینکه با روغن چرب کنیم.

مرحله چهارم

در ادامه دو سوم از حجم قالب ها را با مایه کیک یزدی پر می کنیم و با یک چاقوی کوچک روی مایه کیک یک علامت ضربدر می زنیم که این کار تاثیر بسیار زیادی در پف کیک یزدی دارد. در صورت تمایل می توانید کمی کنجد هم روی مایه کیک ها بپاشید.

مرحله پنجم

حالا سینی را داخل فر که کاملا گرم شده است قرار می دهیم. کیک ها باید به مدت 15 تا 20 دقیقه درون فر قرار بگیرند تا به طور کامل پف کنند و طلایی شوند. پس از اینکه کیک ها آماده شد آنها را از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله ششم

اجازه می دهیم کیک های یزدی در دمای محیط به طور کامل خنک شوند، سپس آنها را داخل ظرف مورد نظرمان می چینیم. برای مجلسی تر شدن کیک یزدی می توانید مقداری شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب کنید و روی کیک ها بریزید.

• جنایت جنگی در غزه / حمله اسراییل به یک بیمارستان / شهادت بیش از 500 نفر + عکس

• فال شمع امروز چهارشنبه 26 مهر 1402 | اینجا فال شمع روزانه ات را بخوان

• غمگین‌ترین دختر ایرانیِ این روزها، مونای 17 ساله داریوش خان

• امکان وقوع زلزله‌های قوی در داخل ایران / زلزله مشهد نشانه چیست؟

• قیمت ارزان‌ترین و گران‌ترین گوشی‌های محبوب بازار | قیمت جدید گوشی‌های سامسونگ، شیائومی و آیفون

• باغبان ویلای داریوش مهرجویی بازداشت شد

• قتل ناموسی در پیرانشهر | مرگ دلخراش زن 21 ساله در تروسکه عبدالله زاده + عکس

• دهک‌بندی خانوارها تغییر کرد / از کجا بفهمیم کدام دهک هستیم / یارانه جدید...