نان‌بی کیفیت صدای شهروندان لیککی را درآورد
کیفیت پایین و پخت نامناسب نان در نانوایی ها سبب نارضایتی و گلایه مردم شهر لیکک از وضع موجود شده است.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از صبح زاگرس در سالهای اخیر هرچقدر قیمت نان بالاتر رفته، کیفیت و حجم آن نیز به همان نسبت در لیکک کاهش یافته و صدای شهروندان را دراورده است.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان بهمئی در خصوص کیفیت پایین نان در این شهرستان گفت: از دلایل مهم کیفیت پایین نان در شهر لیکک، عدم توجه به اصول پخت نان و دلیل مهم تر عدم رعایت وزن چانه نان می توان اشاره کرد که نقش مهمی در این بی کیفیتی ایفا می کند.
وی در ادامه اظهار داشت: خبازی ها از کیفیت آرد در شهرستان بهمئی گله مند هستند و البته تاحدودی این گله‌مندی مورد تایید است اما می توان با رعایت اصول صحیح پخت نان همین آرد را با کیفیت مطلوب پخت کرد.
اکبر زکی نژاد افزود: با برگزاری کلاس های آموزشی برای خبازان سعی در ارتقا دانش پخت و در نهایت کیفیت نان را در شهرستان بهمئی داریم که امیدوراهستیم این کلاس ها نتیجه بخش باشند.
در ادامه یکی از نانوایان در خصوص کیفیت پایین نان در لیکک اظهار داشت: از عوامل کیفیت پائین نان، عدم رقابت در بین خبازی ها است.
وی تصریح کرد: باتوجه به اینکه هر نانوایی سهمیه 200 آرد به صورت میانگین در طول ماه را دارد، لذا رقابت برای کیفیت نان معنایی ندارد و‌اگر مشتری برای پخت نان نداشته باشد آرد را به صورت آزاد به فروش می رساند.
این نانوا اذعان داشت: سهمیه آرد باید به شیوه ای باشد که هر نانوایی پخت بیشتری دارد سهمیه آرد بیشتری و بلعکس آن باشد که با این روش هم آرد به صورت آزاد به فروش نمی رسد و هم حس رقابت در بین نانوایی داران افزایش چشمگیری پیدا خواهد کرد.
خبرنگار: ستوده
انتهای پیام /