افزایش باورنکردنی قیمت غذا در رستوران‌ها / وداع ایرانیان با چلوکباب!
به گزارش اقتصادنیوز به نقل از فرارو، انتشار تصویری از منو رستوران مسلم در توئیتر مورد توجه بخشی از کاربران این شبکه اجتماعی قرار گرفته است. یکسری از آن‌ها دیجیتالی بودن منو رستوران را سوژه کردند، یک نفر با مقایسه منو سال 99 به جهش قیمت‌ها در این سه سال اشاره کرده و یک نفر دیگر از هزینه‌های بالای این کسب‌وکار نوشته است. در همین سه سالی که قیمت هر پرس ته‌چین با ماهیچه مسلم از 31 هزار تومان به 580 رسیده، هر کیلو مرغ به‌جای 17 هزار و 900 تومان، حدود 81 هزار تومان فروخته می‌شود. قیمت برنج درجه یک ایرانی تقریبا سه برابر شده و در یکسری از قصابی‌ها خرید هر کیلو گوشت خورشتی نزدیک 600 هزار تومان خرج برمی‌دارد. به همین خاطر شرایط در اغلب رستوران‌های معروف تهران یکجور است و سفارش هر پرس باقالی‌پلو با ماهیچه از رستوران ارکیده کمی بیش از 900 هزار تومان آب می‌خورد.
افزایش 100 درصدی قیمت این کالای اساسی
سقف برداشت از عابر بانک ها به 1 میلیون تومان افزایش یافت
منو رستوران مسلم
گران‌ترین غذایی که از رستوران مسلم می‌شود سفارش داد، ته‌چین ویژه با ماهیچه است. قیمت ته‌چین ویژه با ماهیچه در رستوران مسلم به 580 هزار تومان رسیده، اما عکسی که از منو سه سال قبل همین رستوران در توئیتر وایرال شده، نشان می‌دهد آن موقع قیمت همین غذا 31 هزار تومان بوده است. از 99 تا الان قیمت ته‌چین ویژه با ماهیچه در رستوران مسلم حدود 18 برابر شده که معادل جهش هزار و 800 درصدی است. با این اوصاف خرید چهارتا پرس ته‌چین با ماهیچه‌ای که چهار سال قبل 124 هزار تومان هزینه داشته الان برای یک خانواده با این تعداد دو میلیون و 320 هزار تومان آب می‌خورد. یا مثلا چلو کباب ویژه مسلم که سه سال قبل 15 هزار تومان فروخته می‌شد، الان 235 هزار تومان قیمت دارد و نسبت به آن موقع 15 برابر گران شده است. زوج و فرد بودن برنامه خورشت قیمه و قورمه تنها چیزی است که در منو رستوران مسلم نسبت به سال 99 عوض نشده.
قیمت چلو خورشت قیمه آن موقع 12 هزار و 500 تومان بود، اما الان کسی که در روز‌های زوج همین غذا را از رستوران مسلم سفارش می‌دهد، باید 215 هزار تومان (17 برابر بیشتر) هزینه کند. دقیقا مثل چلوخورشت قورمه که قیمتش در این مدت از 12 هزار و 500 تومان به 215 هزار تومان رسیده است. زیر همان عکسی که از منو سه سال قبل رستوران مسلم در توئیتر منتشر شده، کاربر دیگری منو سال 1400 همان رستوران را ارسال کرده و نوشته: «این منو برای یکسال و نیم پیشه.»
آن زمان همان ته‌چین ویژه با ماهیچه را می‌توانستیم از رستوران مسلم با قیمت 313 هزار تومان بخرید که الان قیمت این غذا 1.8 برابر شده است. اواخر سال 1400 هر پرس زرشک‌پلو با مرغ را در رستوران مسلم 137 هزار تومان می‌فروختند و بعد یک سال و نیم شاهد رشد 1.5 برابری قیمت زرشک‌پلو با مرغ در رستوران مسلم هستیم. چلوخورشت خلال مسلم هم که یک سال و نیم پیش 135 هزار تومان فروخته می‌شد، الان 280 هزار تومان قیمت دارد. از یک طرف دیگر دیجیتالی بودن منو رستوران مسلم هم تبدیل به سوژه دیگری برای کاربران توئیتر شده است.
کاربری با اسم شروین نوشته: «دیجیتالی بودن تابلو خیلی معنی داره». آیمان گفته: «تابلو دیجیتال؟ مگه تالار بورسه؟ دلم برای مسلم تنگ شده، اما با این قیمت‌ها ظاهرا دلتنگی معنی نداره.» یک نفر هم دیگر نوشته: «با این کار روی دلار رو سفید کردین.»
منو رستوران مسلم
انواع غذا
سه سال قبل
یک سال و نیم قبل
مرداد 1402
ته‌چین ویژه با ماهیچه
31 هزار تومان
313 هزار تومان
580 هزار تومان
چلو کباب ویژه
15 هزار تومان
140 هزار تومان
235 هزار تومان
مثل چلوخورشت قورمه
12 هزار و 500 تومان
119 هزار تومان
215 هزار تومان
چلو خورشت خلال
-
135 هزار تومان
280 هزار تومان
باقلی‌پلو با مرغ
14 هزار و 500 تومان
143 هزار تومان
222 هزار تومان
ششلیک شاندیز با برنج
34 هزار و 500 تومان
265 هزار تومان
580 هزار تومان
جوجه‌کباب با استخوان با برنج
24 هزار و 500 تومان
179 هزار تومان
235 هزار تومان
چلو کباب برگ
17 هزار و 500 تومان
215 هزار تومان
380 هزار تومان
جهش قیمت مرغ، گوشت و برنج در سه سال
قیمت مرغ نسبت به سال 99 تقریبا 4.5 برابر شده است. مرکز آمار می‌گوید مرداد سال 99 قمیت مصوب مرغ کیلویی 17 هزار و 900 تومان بوده، اما الان با گذشت سه سال خرید هر کیلو مرغ در تهران به‌شکل میانگین 81 هزار تومان هزینه دارد. نسبت به یک سال و نیم قبل هم که قیمت هر پرس باقالی‌پلو با مرغ در رستوران مسلم از 143 به 222 هزار تومان رسیده، قیمت مرغ کیلویی 50 هزار تومان جهش داشته است. چون اواخر سال 1400 خرید هر کیلو مرغ 31 هزار تومان هزینه داشته و الان مردم در تهران مرغ را به‌طور متوسط کیلویی 81 هزار تومان می‌خرند. در این سه سال قیمت برنج درجه یک ایرانی سه برابر شده است. چون هر کیلو برنج ایرانی درجه یک در مرداد 99 حدود 27 هزار تومان قیمت داشته، اما اگر الان سری به بازار بزنید، حداقل قیمت برنج درجه یک ایرانی به کیلویی 80 هزار تومان رسیده و یکسری از برند‌ها کیسه‌های 10 کیلویی برنج درجه یک هاشمی و طارم را دو میلیون تومان می‌فروشند؛ کیلویی 200 هزار تومان.
قیمت گوشت گوسفندی هم مرداد 99 به‌شکل متوسط کیلویی 103 هزار تومان بوده، اما الان در قصابی‌ها یک کیلو گردن گوسفندی را کیلویی 350 هزار تومان می‌فروشند. خرید سردست گوسفندی کیلویی 400 هزار تومان آب می‌خورد و در یکسری از قصابی‌ها گوشت خورشتی را کیلویی 600 هزار تومان عرضه می‌کنند. گوشت گوساله هم در مرداد 99 به‌طور متوسط کیلویی 87 هزار تومان فروخته می‌شد، اما الان نیم‌کیلو سردست را حدود 230 هزار تومان می‌فروشند و قیمت فیله گوساله تا کیلویی 80 هزار تومان هم بالا رفته است.
قیمت غذا در رستوران‌های معروف تهران
نایب، هانی، ارکیده و شاندیز گالریا جزو گرانقیمت‌ترین رستوران‌های تهران محسوب می‌شوند. در شعبه هروی رستوران ارکیده یک پرس خوراک مرغ را که اتفاقا جزو گزینه‌های اقتصادی است 180 هزار تومان می‌فروشند. قیمت باقالی‌پلو با گردن به 760 هزار تومان رسیده است. چلو ماهیچه را 890 هزار تومان می‌فروشند و قیمت باقالی‌پلو با ماهیچه به‌عنوان یکی از گران‌ترین غذا‌ها در شعبه هروی رستوران ارکیده به 910 هزار تومان رسیده است. در شعبه میرداماد رستوران هانی قیمت هر پرس چلوجوجه یا چلوکباب کوبیده 220 هزار تومان است. سفارش چلوخورش قیمه سیب‌زمینی، چلو خورش قیمت بادمجان یا چلوخورش قورمه سبزی از شعبه میرداماد رستوران هانی 200 هزار تومان آب می‌خورد. یک پرس خوراک کباب بختیاری (دو سیخ) 440 هزار تومان فروخته می‌شود و در منو این رستوران روبروی اسم چلوگوشت بره عدد 370 هزار تومان دیده می‌شود.
یک پرس باقالی‌پلو با گردن در رستوران نایب تهران دقیقا نیم‌میلیون تومان خرج برمی‌دارد. باقالی‌پلو با ماهیچه 540 هزار تومان قیمت دارد و جوجه‌کباب بدون استخوان و بدون برنج را که شامل 400 گرم ران مرغ و یک تکه ته‌چین می‌شود، 300 هزار تومان می‌فروشند. در رستوران شاندیز هم یک سیخ تقریبا 300 گرمی کباب کوبیده را 440 هزار تومان دست مشتری می‌دهند. قیمت چنجه مخصوص رستوران شاندیز که شامل 280 گرم فیله گوسفندی و دنبه است، به 580 هزار تومان رسیده و خوراک 400 گرمی کباب شیشلیک شاندیز 685 هزار تومان فروخته می‌شود.
همچنین بخوانید