تغییرات تجارت خاویار در 4 دهه / کاهش 254 تنی!
ایلنا نوشت: واکاوی داده‌های تاریخی تجارت خاویار نشان می‌دهد، میزان صادرات خاویار ایران در چهار دهه اخیر از 260 تن به 5.5 تن رسیده است. به تعبیر دیگر در این مدت 254 تن صادرات خاویار ایران کاهش یافته است.
متولیان شیلات کشور میزان تولید خاویار در سال 1400 بالغ بر 16 تن اعلام کرده‌اند. این درحالی که در سال 1365 میزان خاویار ایران 400 تن بوده است. از سوی دیگر در بدترین شرایط در اواخر دهه 60 ایران 100 تن خاویار صادر می‌کرد. اما طبق اعلام شیلات ایران در سال گذشته صرفا 5 تن تا نهایتا 5.5 تن خاویار صادر شده است. درحال حاضر نیز طبق داده‌های گمرک ایران این رقم به علاوه کنسرو بدل خاویار 9 تن است. به تعبیر دیگر در 7 ماهه سال جاری خالص میزان صادرات خاویار 1.5 تن گزارش شده است.
400 تن خاویار در یک سال
اسدالله اکبر اف مسئول خاویار ایران در سال 1365 در گفتگویی با کتاب «تاریخ شفاهی خاویار» که در سال گذشته منتشر شده است؛ درباره میزان تولید و صادرات خاویار ایران در نیمه دوم سال 65 می‌گوید: در سال 65 از 400 تن خاویار ایران، 140 تن را به فروشگاه‌های زنجیره‌ای، سوپر مارکت، با دفترچه بسیج کیلویی هزار تومان به مردم می‌فروختند. سال 65 و 66 یعنی کیلویی هزار تومان با دفترچه بسیج شما خاویار می‌خریدید. آن زمان البته هزار تومان خیلی زیاد بود. هزار تومان مثالا ده دلار بود. دلار 130 -120 تومان، یعنی هشت، نه دلار بود. قیمت رسمی خاویار 180 دلار بود، خاویار سوروگات 220 دلار هم بود، مصرف داخل کشور یک تن هم نبود بقیه بسته بندی فلاکسی یا بدون مدارک بهداشتی روانه دوبی، دوبی به هامبورگ می‌شد. یک گروه قاچاقچی هم بودند یعنی قاچاقچی که غیر بهداشتی نبودند، فاقد مدارک مستند صادراتی بودند.
او می‌افزاید: در سال 66 نیز 130 تن به این صورت فروش رفت. 140 تا150 تن در انبار باقی ماند. 100 تن هم صادرات به غرب داشتیم. تا سال 66 در هیچ سالی بیشتر از 100 تن صادرات به غرب نداشتیم. به روسیه صادرات خاویار هم داشتیم چون کیفیت خاویار ایران از نظر بو و نرم بودن و کیفیت بهتر بود. هر سری خاویار تازه می‌آمد، خاویار تازه را انبار می‌کردند و کهنه می‌شد. اول خاویارهای مانده را به اروپا صادر می‌کردند و بعد تازه‌ها را صادر می‌کردند.
اکبر اف می‌گوید: صادرات ما به غرب از 110 تن در سال 66 به 260 تن در سال 69 یا 70 رسید و این یک کار سخت و طاقت فرسا بود. به طوری که من در سال 260-250 روز برای بازاریابی با مشتریان خارج کشور بودم.
طبق داده‌های موجود صادرات 260 تنی خاویار تا سال 1370 تا 1372 نیز پا برجا بود. اگرچه استحصال خاویار از دریا کاهش یافته بود.
اما آخرین داده‌های موجود سازمان شیلات نشان می‌دهد، میزان تولید خاویار در سال 1400 نسبت به سال 1399 حدود 4تن و 100 کیلوگرم افزایش داشته است. یعنی از 12تن در سال 1399 به 16 تن و 100 کیلوگرم در سال 1400 رسیده است.
بر اساس آمار گمرک نیز در سال 1400 میزان صادرات خاویار به 33 کشور 3774 کیلوگرم بوده است. طبق اعلام شیلات نیز برآورد می‌شود که حدود 2 تن به صورت مسافری خارج شده باشد. این یعنی به طور کل 5 تا 5.5 تن خاویار در سال 1400 از کشور خارج شده است. آمار صادرات در سال 1399 از مسیر گمرک 2281 کیلوگرم بوده که در مجموع حدود 4 تا 4.5تن خاویار به 24 کشور صادر شده است.
این روند به خوبی نشان می‌دهد؛ سیاستگذاران جهادکشاورزی در مدیریت تولید و صادرات خاویار ناکام بوده است.
بیشتر بخوانید:
217 46
کد خبر 1699683