توصیه‌های تغذیه‌ای در سفرها و دیدوبازدیدهای نوروزی / چگونه از اضافه وزن در عید پیشگیری کنیم؟
عطیه رزازی گفت: در نوروز افراد همواره با چالش اضافه وزن و چاقی به دلیل افزایش دریافت مواد قندی و شیرینی مواجه هستند؛ زیرا پیش از نوروز همه نسبت به دریافت موادغذایی حساسیت داشته و آن را کنترل می‌کنند اما پس از 13 روز تعطیلات عید با اضافه وزن مواجه می‌شوند که یکی از دلایل آن استفاده بی‌رویه آجیل و شیرینی در دیدوبازدیدهای نوروزی است.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ عطیه رزازی در گفت‌وگو با خبرنگار سلامت صبح قزوین؛ با اشاره به اهمیت تغذیه در نوروز برای حفظ سلامتی افراد اظهار کرد: نوع تغذیه یا استفاده از غذاهای بیرون و حاضری، همیشه چالشی برای خانواده‌ها در ایام عید بوده؛ چراکه گاهی به لحاظ عدم رعایت بهداشت موادغذایی یا آلودگی‌های محیطی، مخاطراتی برای سلامتی افراد ایجاد می‌شود.
وی افزود: با شیوع بیماری کرونا مخاطرات غذایی و مشکلات بهداشتی بیشتر شده است؛ زیرا بحث نکات بهداشتی و فاصله فیزیکی در فضاهایی که غذا میل می‌شود یا نوع طبخ و نگهداری غذاها می‌تواند احتمال ابتلا به کرونا را افزایش دهد به همین دلیل در ایام نوروز ضرورت دارد بیش از هر زمان دیگر این موارد را رعایت کنیم. رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان قزوین تصریح کرد: در سفرهای نوروزی خانواده‌ها به هنگام مصرف غذا در بیرون از منزل باید نکاتی را لحاظ کنند که ساده‌ترین و بهترین توصیه به افراد این است که حدالامکان پیش از سفر غذاها را در منزل به صورت بهداشتی تهیه و سپس در محیط سرد نگهداری کنند تا در مسافت بین شهرها از آن استفاده کنند. وی بیان کرد: در صورتی که افراد قصد تهیه غذا از بیرون یا رستوران‌های بین راهی دارند حتما به نکات بهداشتی توجه کرده و رعایت مسائل بهداشتی را حداقل در ظاهر محل توزیع غذا بررسی کنند؛ ضمن اینکه از مراکزی خرید کنند که رفت و آمد در آنجا مرسوم و معمول باشد زیرا در مکان‌های دارای رفت و آمد کمتر به مراتب ممکن است از موادغذایی یا غذاهای مانده بیشتری استفاده شود. چالش اضافه وزن در تعطیلات نوروزی با مصرف بی‌رویه آجیل و شیرینی رزازی عنوان کرد: خانواده‌ها در سفر حتما غذاهایی را سفارش دهند که کاملا پخته باشد زیرا استفاده از انواع سالادها و میوه‌ها و غذاهای دست سازی که پخته نیستند، می‌تواند احتمال آلودگی موادغذایی را بالاتر کند؛ همچنین انواع گوشت‌ها کاملا پخته باشد یا اگر به صورت کبابی است با حرارت مناسبی به شکل کاملی آماده شده باشد. وی خاطرنشان کرد: توصیه می‌شود افراد در فضای فیزیکی باز غذایشان را تناول نمایند؛ زیرا هنگام غذا خوردن باید ماسک‌ها از صورت برداشته شود که همین امر نیز می‌تواند عاملی برای افزایش تبادلات ویروسی در محیط باشد. اجتناب از نوشیدن آب چشمه‌ها و آبهای سطحی در سفرهای نوروزی این مسئول بیان کرد: بهترین و سالم‌ترین نوشیدنی، آب سالم است اما برخی افراد از چشمه‌ها و آبهای سطحی در سفر استفاده می‌کنند که احتمال آلودگی را خیلی بالا می برد؛ اما استفاده از آبهای بسته بندی شده یا آب‌هایی که با خود همراه دارند؛ به مراتب کمک می کند تا آلودگی کمتر شود همچنین بسیار سفارش می‌شود که در سفر از دوغ و نوشیدنی‌های دست ساز در رستوران‌ها استفاده نشود. وی ابراز کرد: هرچند لبنیات محلی از نظر عموم مردم سالم محسوب می‌شود اما به دلیل بحث آلودگی‌های یک محصول لبنی خام و بیماری تب مالت یا سایر آلودگی‌های گوارشی که ممکن است در نتیجه استفاده از لبنیات محلی حادث شود، توصیه می‌شود محصولات به صورت بسته بندی شده و پاستوریزه مصرف شود. رزازی تصریح کرد: افراد به هنگام خرید موادغذایی بسته بندی شده که تمایل دارند در سفر استفاده کنند به تاریخ انقضا و تولید و برچسب موادغذایی توجه کنند و اشخاص دارای بیماری‌های زمینه‌ای نظیر دیابت، فشار خون و چربی خون بالا نیز هنگام خرید موادغذایی به نکات درج شده روی بسته دقت کنند تا چنانچه قند و چربی و نمک بالایی دارد از خرید و مصرف آن پرهیز شود. وی خاطرنشان کرد: چون برخی موادغذایی همچون ماهی و غذاهای دریایی و آبزیان ارزش غذایی بالایی داشته که چربی بالا و پروتیئن حساسی دارند و به مراتب درصد آلودگی آن قوی‌تر اتفاق می‌افتد، بنابراین حتما خانواده‌ها در سفر از تازه بودن غذاها و از پخته بودن کامل آن اطمینان حاصل نمایند تا دچار مشکل نشوند. رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان قزوین ابراز کرد: در ایام نوروز افراد همواره با چالش اضافه وزن و چاقی به دلیل افزایش دریافت مواد قندی و شیرینی مواجه هستند؛ زیرا پیش از نوروز همه نسبت به دریافت موادغذایی حساسیت داشته و آن را کنترل می‌کنند اما پس از 13 روز تعطیلات عید با اضافه وزن مواجه می‌شوند که یکی از دلایل آن استفاده بی‌رویه آجیل و شیرینی در دیدوبازدیدهای نوروزی است. وی عنوان کرد: افراد برای پیشگیری از اضافه وزن به صورت محدود و در اندازه کوچک و از نوع خشک شیرینی استفاده کنند و در مهمانی‌ها یا دید و بازدیدهای نوروزی به جای خوردن شیرینی از میوه و آجیل به مقدار محدود استفاده کنند. رزازی بیان کرد: همچنین در پذیرایی ایام نوروز می‌توان به جای شیرینی از میوه‌های خشک مثل کشمش و توت خشک و سایر میوه‌های شیرین خشک شده که سالم‌تر است استفاده شود. مبتلایان به دیابت و فشار خون بالا مراقب رژیم‌غذایی خود باشند رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان قزوین تصریح کرد: مغز دانه‌ها اگرچه از ارزش غذایی بسیار خوبی برخوردارند اما کالری بالایی هم دارند به طوریکه مصرف زیاد بادام، پسته، فندق و گردو می‌تواند چاقی و اضافه وزن را تشدید کند. وی بیان کرد: استفاده از آجیل خام و کم نمک در ایام عید ترجیح داده می‌شود زیرا جدای از بحث استفاده از نمک بالا در تهیه آجیل‌ها، متاسفانه چون در ایام عید بحث خرید آجیل داغ‌تر می‌شود برخی از افراد برای اینکه آجیل‌های آنان طعم ماندگی ندهد آن را با انواع چاشنی‌ها طعم‌دار می‌کنند؛ بنابراین توصیه می‌شود تا از آجیل خام استفاده شود تا حداقل از سلامت و تازه بودن آن مطمئن باشیم. رزازی گفت: در مورد نوشیدنی‌هایی که در مهمانی‌ها مصرف می‌شود نیز باید دقت داشت، زیرا نوشابه و دلستر و آب میوه‌های صنعتی، قند افزوده دارند لذا نوشیدنی مناسب و توصیه شده‌ای نیستند و تاکید می‌شود با آب سالم یا دوغ‌های سنتی با نمک کمتر جایگزین شود. وی ادامه داد: افراد دچار اضافه وزن و چاقی حتما در مهمانی‌ها از انواع سبزیجات و سالاد پیش از شروع غذای اصلی استفاده کنند تا در ادامه با اشتها و ولع کمتری اقدام به صرف غذا کنند. ورزش و تحرک بدنی در ایام نوروز فراموش نشود این مسئول عنوان کرد: برخی افراد در نوروز برای کنترل میزان دریافت کالری خود، وعده نهار و شام را به دلیل مصرف آجیل و شیرینی در دیدوبازدیدها حذف می‌کنند؛ در حالیکه حذف وعده نهار و شام منجر به افزایش اشتها شده و ناخودگاه فرد به خود اجازه مصرف تنقلات بیشتری می‌دهد، در صورتی که تنقلات ارزش پروتئینی و ویتامینی برای فرد ندارد بنابراین توصیه می‌کنیم غذا را در حد کافی و با ارزش غذایی مناسب و تنقلات نیز به صورت میان وعده و به مقدار کم مصرف کنند. وی بیان کرد: در تعطیلات ایام نوروز افراد زمان بیشتری برای انجام ورزش و تحرکات بدنی دارند بنابراین توصیه می‌شود مسافت‌های کوتاه در دیدوبازدیدهای عید را به صورت پیاده طی کنند تا ضمن تضمین سلامت قلب و عروق از تجمع بیش از حد چربی در بدن جلوگیری شود. رزازی در پایان گفت: افراد مبتلا به دیابت، چربی و فشار خون بالا که تحت رژیم‌های درمانی خاصی بوده و دارو مصرف می‌کنند باید در ایام عید نیز برنامه غذایی خود را رعایت کنند و توصیه می‌شود با پزشک خود در مورد مقدار و نوع غذاها و تنقلات مصرفی در عید مشورت کنند تا متناسب با دستورالعمل عمل کنند. انتهای پیام /
