زعفران‌های آسیاب‌شده، حاوی رنگ‌های مصنوعی و مضر است
تهران - ایرنا - مدیرکل استاندارد استان تهران ضمن ابراز نگرانی از رواج زعفران‌های آسیاب‌شده، از شهروندان خواست تا با توجه به شروع ایام عزاداری محرم و توزیع نذورات، از مصرف زعفران‌های آسیاب شده جدا خودداری کنند.
به گزارش ایرنا از اداره‌کل استاندارد استان تهران، «عباس نوری» در خصوص رواج نوعی زعفران تقلبی در بازار، توضیح داد: این نوع زعفران تقلبی که اساساً زعفران نیست، از مخلوط پودر قند با رنگ‌های مصنوعی و اضافه کردن اسانس زعفران، طعم، رنگ تشکیل شده و عطر زعفران دارد که به‌عنوان زعفران آسیاب‌شده در بسته بندی‌های فاقد موارد نشانه‌گذاری عرضه می‌شود.
وی با بیان اینکه مصرف رنگ‌های مصنوعی برای سلامتی عاری از خطر نیست، افزود: برخی از عوارض این رنگ‌ها شامل اثرات سرطان‌زایی، تضعیف سیستم ایمنی، ایجاد آلرژی و کهیر، اختلالات رفتاری و بیش‌فعالی در کودکان، آسیب‌های جدی کبدی و اختلال در متابولیسم و آسم است.
مدیرکل استاندارد استان تهران توصیه‌کرد: مردم از خرید زعفران‌های مذکور خودداری کرده و از فرآورده‌های بسته‌بندی شده، دارای نشان استاندارد ملی ایران و کد ردیابی 10 رقمی که قابلیت استعلام از سامانه پیامکی 1517 را داراست، استفاده کنند.
افزودن رنگ‌های مصنوعی به زعفران به‌منظور افزایش قدرت رنگی آنها است که معمول‌ترین این رنگ ها شامل تارترازین، سان ست یلو، کینولین یلو، کارموزین و غیره است؛ این گونه رنگ‌های سنتتیک برای رنگ آمیزی مواد ناخالص افزوده شده به زعفران و همسان‌سازی مواد ناخالص از نظر رنگ ظاهری با زعفران اصل است.