کاهش اسیدهای چرب ترانس در مواد غذایی به 2 درصد

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، دکتر فرامرز خداییان در همایش روز جهانی ایمنی غذا در سالن همایش‌های بیمارستان قلب شهید رجایی تهران، گفت: ایمنی غذا بسیار مهم است، به نحوی که سالانه غذای ناایمن موجب مرگ و میر 250 هزار نفر در جهان می‌شود. وی با اشاره به این که هر شب 820 میلیون نفر انسان در جهان گرسنه می‌خوابند، افزود: در سال 2050 جمعیت جهان بیش از 9 میلیارد نفر خواهد شد و به غذایی به اندازه 10 هزار سال قبل برای تامین این افراد نیاز داریم. وی امنیت غذایی را چالش آینده جهان دانست و اظهار داشت: سال 2004 بیش از 160 کشور جهان مصوب کردند غذا کالا نیست و جزو حقوق مردم است. مدیرکل اداره فرآورده‌های آشامیدنی و غذایی سازمان غذا و دارو گفت: یکی از ارکان حکمرانی خوب در جهان تامین غذاست. امنیت غذا وابسته به ایمنی غذاست، لذا سازمان ملل روز هفتم ژوئن را روز ایمنی غذا اعلام کرده است. دکتر خداییان شعار امسال روز جهانی ایمنی غذا را "معیار‌های غذایی می‌تواند نجات بخش جان‌ها باشد" اعلام کرد و گفت: بیش از 200 بیماری از غذا منتقل می‌شود و 600 میلیون نفر سالانه در جهان به خاطر غذا بیمار می‌شوند و 420 هزار نفر می‌میرند و 40 درصد کودکان جهان از غذا بیمار می‌شوند. وی با بیان این‌که سالانه 100 میلیارد دلار در جهان صرف ایمنی غذا می‌شود، گفت: سال گذشته از لحاظ تعیین ضوابط سال کم سابقه‌ای برای سازمان غذا و دارو بود. مدیرکل اداره فرآورده‌های آشامیدنی و غذایی سازمان غذا و دارو بیان کرد: برای اولین بار تمام سموم کشور ثبت شد و همه آن‌ها تعیین حد شدند. بیش از 17 هزار ام آر ال تعیین و ابلاغ شد. همچنین شیوه نامه‌ها و ضوابط زیادی تدوین یا به روز و ابلاغ شدند. دکتر خداییان اضافه کرد: 6 کالای استراتژیک غذایی داریم که در سال 1401 بالغ بر 7 هزار و 38 مجوز ترخیص کالای اساسی صادر شد که این عدد در سال 1400 حدود 6251 مجوز بود. وی با بیان این که نمونه برداری و صدور مجوز ترخیص با میانگین زمانی یک روز انجام می‌شود، گفت: پایش سموم کشاورزی، آفت کش‌ها و فلزات سنگین به میزان 18000 مورد برای 12 گروه محصولات غذایی انجام می‌شود. مدیرکل اداره فرآورده‌های آشامیدنی و غذایی سازمان غذا و دارو اظهار کرد: نظارت و بازرسی، ایمنی غذایی را تضمین می‌کند. سال 1401 بالغ بر 54 هزار بازرسی داشتیم که این عدد در سال 1400 حدود 20 هزار بازرسی بود. دکتر خداییان افزود: پایش و ارزیابی در سطح عرضه از 8038 مورد در سال 1400 به 23511 در سال 1401 رسیده است. وی در خصوص نظارت و پایش صدور مجوز مصرف در سامانه تی‌تک ابراز داشت: مجوز مصرف صادر شده از 7 هزار مورد در سال 97 به بیش از 14500 مورد در سال 1402 افزایش یافته است. مجوز ارزیابی صادر شده نیز در سال 1401 بیش از 13600 مورد بوده است. مدیرکل اداره فرآورده‌های آشامیدنی و غذایی سازمان غذا و دارو اعلام کرد: شناسه گذاری فرآورده‌ها نیز از 20 میلیون و 116 هزار مورد سال گذشته به 28 میلیون و 222 هزار مورد رسید. دکتر خداییان در پایان ارائه پیش نویس سند مدیریت تامین زنجیره غدایی به شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، تعیین و توسعه عملیات قابل برون‌سپاری، توسعه فرآیند واگذاری امور و تمرکز زدایی، بازنگری ضوابط و دستورالعمل‌های اجرایی و تعامل و تفاهم با تشکل‌های صنفی را اقدامات ویژه سازمان غذا و دارو طی سال گذشته در عرصه ایمنی غذایی اعلام کرد.