یک وعده صبحانه چقدر هزینه دارد؟

خوراکی‌های وعده صبحانه در نقاط مختلف ایران متفاوت است و شامل ده‌ها نوع محلی و سنتی می‌شود. اما اعضای اصلی آن در اغلب مناطق کشور یکسان است.

شاید لبنیات اصلی‌ترین ماده خوراکی سفره صبحانه ایرانی‌ها باشد. تصور یک سفره صبحانه ایرانی بدون لبنیات تقریبا غیر ممکن است. معمولا لبنیات استفاده شده در سفره صبحانه شامل پنیر، شیر و کره می‌شود.

در ابتدای ماه جاری، رئیس اتاق اصناف ایران با ارسال نامه‌ای به روسای اتاق‌های اصناف کشور تاکید کرد که عرضه محصولات لبنی مشمول طرح مردمی‌سازی یارانه‌ها با نرخ مصوب به میزان مکفی انجام شود. در این نامه با اشاره به اینکه قیمت‌های مصوب در جلسه‌ای با حضور نمایندگان وزارت جهاد کشاورزی و سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولید‌کنندگان و توافق انجمن صنایع لبنی و اتاق اصناف تعیین شده است، نرخ مصوب پنیرUF 400 گرمی را 37 هزار تومان، نرخ شیر بطری یک لیتر کم چرب را 18 هزار تومان و شیر نایلونی را 900 گرمی کم چرب را 15 هزار تومان اعلام کرد.

دیگر محصول لبنی در سفره صبحانه قرار می‌گیرد، کره است. کره نرخ مصوب ندارد و درحال‌حاضر هر عدد 100 گرمی آن با محدود قیمتی 25 هزار تومان در بازار عرضه می‌شود.

در کنار کره معمولا عسل یا مربا قرار می‌گیرد. نرخ متوسط هر شیشه عسل 400 گرمی از 64 هزار 500 تا 74 هزار و 500 تومان است. در میان انواع مربا هویچ و آلبالو پر مصرف‌ترین آنها در سفره صبحانه هستند. بررسی‌ها نشان می‌دهد، نرخ یک بسته 290 گرمی مربای هویج 16هزار و 700 و مربای آلبالو 21هزار و 800 تومان است. همچنین اگر قصد داشته باشید به سفره صبحانه در کنار پنیر، گردو نیز اضافه کنید‌، نرخ هرکیلوگرم آن تقریبا از 240 هزار تومان آغاز می‌شود.

حالا اگر هوس خوردن نیمرو در وعده صبحانه را هم کرده باشید، با توجه به نرخ مصوب 74 هزار تومان برای هر شانه 30 عددی آن، برای خرید هر عدد تخم‌مرغ برای طپخ نیمرو باید بیش از 2 هزار و 466 تومان پول پرداخت کنید. اگر تخم‌مرغ‌ها را آب پز نکنید برای درست کردن نیمرو نیاز به روغن دارید. طبق آخرین نرخ مصوب، روغن مایع آفتابگردان 810 گرمی را با نرخ 64 هزار و 800 هزار تومان تهیه کنید.

گوجه و خیار دیگر عضوهای سفره صبحانه ایرانی هستند، بر اساس آخرین نرخنامه سازمان میادین میوه و تره بار، درحال‌حاضر نرخ هر کیلوگرم خیار از نوع سالادی آن 4 هزار و700 تومان و هر کیلوگرم گوجه فرنگی 9 هزار و300 تومان است.

چای همراه با قند یا شکر عضو جدایی ناپذیر صبحانه ایرانی هستند. درحال‌حاضر هر بسته چای 400 گرمی از برندهای آشنا در محدود نرخ 75 هزار تومان و براساس ابلاغ جدید وزارت جهاد کشاورزی دولت سیزدهم به وزارت صنعت، معدن و تجارت و اصناف، نرخ هر کیلوگرم قند 27 هزار و 100 تومان و هر کیلوگرم شکر 23 هزار و 230 تومان برای مصرف‌کنندگان تعیین شده است.

نان را به عنوان آخرین عضو حاضر در سفره صبحانه بررسی می‌کنیم. عموما نان سنتی با اقبال بیشتری برای مصرف در سفره صبحانه مواجه است. به رغم حذف آرد یارانه‌ای برای نانوایان در پی اصلاح نظام یارنه‌ای کشور و افزایش چند برایری نرخ گندم، تا امروز نرخ نان‌های سنتی نسبت به سال گذشته تغییر نداشته است و بربری با وزن چانه 600 گرم یک هزار و 800 تومان، تافتون سنتی با وزن چانه 250 گرم 900 تومان، لواش با وزن چانه 160 گرم 500 تومان و نان سنگک با وزن چانه 650 گرم 3 هزار تومان است.

به این حساب برای تهیه وعده صبحانه، هر خانواده ایرانی دست کم 543 هزار و 269 تومان باید هزینه کند. سفره صبحانه‌ای که برای تهیه آن حداقل باید یک بسته پنیرUF 400 گرمی، شیر نایلونی 900 گرمی کم چرب، یک عدد کره 100 گرمی، یک بسته 290 گرمی مربای هویج، یک کیلوگرم گردو، یک عدد تخم‌مرغ برای نیمرو، یک بطری روغن برای طبخ، یک کیلوگرم خیار و گوجه، چای همراه با قند و شکر و یک عدد نان سنگگ خریداری شود